Mau. Cài Nuĩc, Ngoc Hién. Nị phù hdp vĩi phàn bị vùng nguyèn liéu va eĩ vi tri dia ly t h u à n Idi. Rièng Cà Mau, già tri san xuàt cịng nghiép nàm 1998 là 1.689.820 triéu dĩng. chiém hdn 67% già tri san xuàt cịng nghiép tồn tinh.
Il CAC NGÀNH CỊNG NGHIÈP
l. Cịng n g h i é p c h e bién lUofng thUc,thi^c p h à m
Ngành eịng nghiép này tàe dịng manh tĩi sU phàt trién eua càc ngành: dành bàt, nuịi trịng thuy san, trịng cày cịng
nghiép, chàn nuịi...
Nị n h u mot nhip ều nĩi lién ềe vùng san xuàt vĩi thi trUdng. Nị làm tàng già t n cae loai nịng phàm.
Cà Mau xa trung tàm kinh té va ềe thi trUdng tièu thu lĩn. do dị phàt trién eịng nghièp ehè bién thUe phàm là rat ền thiét.
He thĩng eịng nghièp ehè bièn thUe phàm gĩm eĩ: ehè bièn thuy san. eịng nghiép ehè bicn IU(mg thUe, eịng nghièp che bién ềe loai nịng phàm khàe nhu dùa, khĩm, dUdng
mia, hoa qua...
Nàm 1998, tịng so ed sd che bién lUdng thUc. thUe phàm là 710, tịng so lao dịng la 10.815 ngUdi, ehiém 62,6% tịng lao dịng tồn ngành éa tinh
Cịng nghiép ehè bièn lUcmg f hU(. thUe phàm ehù yéu tàp trung d t h à n h phị Cà Mau. Trong he thĩng eịng nghièp ehè bièn lUdng thUe, thUe phàm, quan trong nhàt là che bièn thUe phàm. già tri san xuàt nàm 1998 là 2 036 013 triéu
dịng. bang 99% già tri san xuàt rùn ngành rịng nghiép lU(mK thue. thUe phàm .Vhièu xi nghièp dà duik dịi mĩi cịng
nghé, dàu tu theo chiéu sàu, nàng càp thiét bi, nhàm tao ra san phàm co già tri xuàt khàu cao. San phàm chù yéu: tịm dịng Ianh 18.958 tàn, tĩm khĩ 212 tàn, cà dịng 1.541 tàn, nuĩc màm 1.481.000 lit, dUdng 2.600 tàn, bành keo 850 tàn, rudu 740.000 lit, chà cà 122 tàn, ghe 182 tàn, mUc 678 tàn...(1999).
Kim ngach xuàt khàu thuy san nàm 1999 cùa tinh Uĩc dat 140 triéu USD, khà nàng eanh tranh trong va ngồi nUĩc dUde nàng lén.
Cịng nghiép che bién lUdng thiTc cùa Cà Mau ehù yéu là xay xàt lùa gao. Càc ed sd che bién thuịng co quy mị nhị, phàn tàn. San phàm nàm 1998 là 326.490 tàn gao xay xàt. Già tri san xuàt bang 22.822 triéu dĩng^bàng 1,1% già tri san lUdng éa ngành che bién lUdng thUe, thUe phàm tồn tinh, lUdng gao xuàt khàu nàm 1998 là 63.762 tàn.
2. Càc ngành cĩng nghiép khàe
Ngồi he thịng cịng nghiép che bién lUdng thUc, thUc phàm là nhĩm ngành cịng nghiép trong diém, Cà Mau eịn eĩ càc ngành cịng nghiép khàe nhU: cịng nghiép san xuàt, phàn phịi dién - nuĩc; cịng nghiép ed khi; cịng nghiép che bién gị; eịng nghiép dét mr.y...