bảo quản thực phẩm theo Luật Chống Khủng bố Sinh học.
Để thực hiện Luật này ngày 10/10/2003, FDA đã công bố quy định cuối cùng tạm thời yêu cầu các sở sản xuất/chế biến, đóng gói, hoặc bảo quản thực phẩm dành cho người và động vật tại Hoa kỳ sử dụng phải đăng ký với cơ quan này. Theo qui định này, tất cả các cơ sở thuộc diện phải đăng ký phải tiến hành đăng ký xong trước ngày 12 tháng 12 năm 2003.
Trong trường hợp có nguy cơ hoặc xảy ra khủng bố sinh học hoặc phát sinh ốm đau do thực phẩm gây ra, các thông tin đăng ký cơ sở sẽ giúp cho FDA xác định địa điểm và nguồn gốc sự kiện và thông báo nhanh chóng đến các cơ sở có thể bị ảnh hưởng.
Chỉ các cơ sở sản xuất/chế biến, đóng gói, hoặc bảo quản thực phẩm dành cho tiêu dùng ở Hoa kỳ mới phải đăng ký. Thực phẩm thuộc diện phải đăng ký bao gồm các loại sau:
Tên sản phẩm bằng tiếng Anh Tên sản phẩm dịch sang tiếng Việt
Dietary supplements and dietary ingredients Các thức để làm đồ ăn
Infant formula Thức ăn cho trẻ sơ sinh
Beverages (including alcoholic beverages and bottled water)
Đồ uống (kể cả đồ uống có cồn và nước đóng chai)
Tên sản phẩm bằng tiếng Anh Tên sản phẩm dịch sang tiếng Việt
Fruits and vegetables Rau quả
Fish and seafood Cá và các loại thuỷ sản
Dairy products and shell eggs Các sản phẩm sữa và trứng Raw agricultural commodities for use as food
or components of food
Nông sản chưa chế biến dùng làm thực phẩm hoặc thành phần thực phẩm Canned and frozen foods Thực phẩm đóng hộp và đông lạnh Bakery goods, snack food, and candy
(including chewing gum) Các loại bánh kẹo (kể cả kẹo cao su) Live food animals Động vật sống dùng làm thực phẩm
Animal feeds and pet food Thức ăn gia súc và thực phẩm cho vật nuôi Các chất có tiếp xúc với thực phẩm và thuốc trừ sâu không thuộc diện phải đăng ký theo qui định này. Do vậy các cơ sở sản xuất/chế biến, đóng gói, hoặc bảo quản các chất có tiếp xúc với thực phẩm hoặc thuốc trừ sâu sẽ không phải đăng ký với FDA.
- Ai phải đăng ký?
Chủ sở hữu, người vận hành hoặc đại lý phụ trách của cơ sở sản xuất/chế biến, đóng gói, và bảo quản các loại thực phẩm dành cho người và gia súc tại Hoa Kỳ và tại các nước khác có xuất khẩu vào Hoa Kỳ hoặc cá nhân được các cơ sở uỷ quyền phải làm thủ tục đăng ký cơ sở của mình với cơ quan FDA. Cơ sở trong nước vẫn phải đăng ký ngay cả trong trường hợp thực phẩm của cơ sở không được lưu thông từ bang này sang bang khác. Cơ sở nước ngoài phải chỉ định một đại lý Hoa kỳ (ví dụ người nhập khẩu hoặc môi giới của cơ sở). Đại lý phải là người sống hoặc có chỗ kinh doanh ở Hoa kỳ và phải hiện diện ở Hoa kỳ mới được phép đăng ký.
- Những cơ sở nước ngoài nào không phải đăng ký?
Các cơ sở của nước ngoài có sản phẩm tiêu thụ ở Hoa Kỳ nhưng không trực tiếp giao hàng vào Hoa Kỳ mà đựơc chế biến tiếp và đóng gói tại một nước thứ ba khác trước khi nhập khẩu vào Hoa Kỳ cũng không thuộc diện phải đăng ký.
Tuy nhiên, nếu cơ sở sản xuất nước ngoài kế tiếp đó chỉ tiến hàng một vài hoạt động tối thiểu (ví dụ dãn nhãn) thì cả hai cơ sở đều phải đăng ký.
Nếu hàng chuyển qua nước thứ ba trước khi vào Hoa Kỳ nhưng không qua chế biến hay thay đổi nhãn hiệu hàng hoá thì cả chủ cơ sở sản xuất và người giao hàng chuyển tải ở nước thứ ba đều phải làm thủ tục đăng ký.