VII. Dây truyền công nghệ sản xuất
đường mía
đường mía
1.
1. Nhiệt độ: tuỳ từng giai đoạn mà người ta dùng nhiệt độ Nhiệt độ: tuỳ từng giai đoạn mà người ta dùng nhiệt độ khác nhau. khác nhau.
khác nhau. 2.
2. Áp suất: Áp suất: - Nhiệt sinh ra được sử dụng để sinh hơi với áp - Nhiệt sinh ra được sử dụng để sinh hơi với áp suất cao trong nồi hơi. Hơi nước sinh ra được sử dụng cho suất cao trong nồi hơi. Hơi nước sinh ra được sử dụng cho suất cao trong nồi hơi. Hơi nước sinh ra được sử dụng cho
các nồi hơi nén đặc biệt và sử dụng trong các quá trình nén, các nồi hơi nén đặc biệt và sử dụng trong các quá trình nén,
gia nhiệt, bay hơi và sấy cũng như để sinh điện. gia nhiệt, bay hơi và sấy cũng như để sinh điện.
3. Nồng độ:
3. Nồng độ: Người ta thu được đường có nồng độ 55 – 65%. Người ta thu được đường có nồng độ 55 – 65%.
4. Diện tích tiếp xúc:
4. Diện tích tiếp xúc: Để tăng bề mặt tiếp xúc, người ta cắt Để tăng bề mặt tiếp xúc, người ta cắt nhỏ trong quá trìng ép. nhỏ trong quá trìng ép.
nhỏ trong quá trìng ép.
5. pH:
5. pH: Khi đun sôi trong 1 giờ, pH = 8-9 thì saccaroza bị phân Khi đun sôi trong 1 giờ, pH = 8-9 thì saccaroza bị phân huỷ 0,05%, pH = 12 saccaroza bị phân huỷ 0,5% huỷ 0,05%, pH = 12 saccaroza bị phân huỷ 0,5%
IX.