Trước khi thu hoạch 10 ngày nờn rỳt khụ nước. Thời điểm thu hoạch thớch hợp nhất là lỳc 85-90 % số hạt trờn bụng của đại đa số cỏc bụi lỳa đó chớn vàng, tiếp tục phơi khi ẩm độ đạt 14-15 % để lưu giữ mựi thơm, trỏnh để chớn quỏ, mựi thơm và phẩm chất gạo sẽ bị giảm .
Phơi lỳa lỳc ẩm độ đạt 13-14 % (hoặc cắn hạt lỳa nghe tiếng kờu giũn là tốt) và bảo quản hạt giống trong lu, khạp, thựng chứa (nếu lượng giống ớt) hoặc bằng bồ, đổ đống hay để trong bao cú kờ cao lờn. Tốt nhất nờn sấy lỳa, tỷ lệ gạo nguyờn sẽ đạt cao nhất.
BOÄ KHOA HOẽC & COÂNG NGHEÄ
Vieọn Khoa hoùc Kyừ thuaọt Noõng nghieọp mieàn Nam 121 Nguyeón Bổnh Khieõm, Q1-Tp.HCM
QUY TRèNH COÂNG NGHEÄ SAÁY VAỉ TOÀN TRệế LUÙA THễM
Cụ quan chuỷ trỡ: Vieọn Khoa Hoùc Kyừ Thuaọt Noõng Nghieọp mieàn Nam Cụ quan thửùc hieọn: Trửụứng Trung hoùc Cụ ủieọn vaứ Kyừ thuaọt Noõng nghieọp
Nam Boọ
Chuỷ nhieọm ẹeà taứi: Ths. Huyứnh Traỏn Quoỏc
TP.HCM, 2-2005
Bản quyền 2005 thuộc VKHKTNNMN
Đơn xin sao chộp toàn bộ hoặc từng phần tài liệu này phải gửi đến Viện trưởng VKHKTNNMN trừ trường hợp sử dụng với mục đớch nghiờn cứu.
BKHCN
BOÄ KHOA HOẽC & COÂNG NGHEÄ
Vieọn Khoa hoùc Kyừ thuaọt Noõng nghieọp mieàn Nam 121 Nguyeón Bổnh Khieõm, Q1-Tp.HCM
Baựo caựo tổng kết khoa học và kỹ thuật:
QUY TRèNH COÂNG NGHEÄ SAÁY VAỉ TOÀN TRệế LUÙA THễM
Cụ quan chuỷ trỡ: Vieọn Khoa Hoùc Kyừ Thuaọt Noõng Nghieọp mieàn Nam
Cụ quan thửùc hieọn: Trửụứng Trung hoùc Cụ ủieọn vaứ Kyừ thuaọt Noõng nghieọp Nam Boọ
Chuỷ nhieọm ẹeà taứi: Ths. Huyứnh Traỏn Quoỏc
TP.HCM, 2- 2005
Bản thảo viết xong 1/2005
Taứi lieọu naứy ủửụùc chuaồn bũ treõn cụ sụỷ moọt soỏ keỏt quaỷ thửùc hieọn ẹeà taứi caỏp Nhaứ nửụực maừ soỏ KC.06.02.NN
QUI TRèNH CễNG NGHỆ SẤY VÀ TỒN TRỮ LÚA THƠM XUẤT KHẨU