4.1. TCVN [30], [26]
DANH SÁCH CÁC TIÊU CHUẨN THUỘC TUYỂN TẬP TIÊU CHUẨN VIỆT NAM VỀ THỊT TIÊU CHUẨN VIỆT NAM VỀ THỊT
STT Số hiệu TC Ngày ban
hành Tiêu đề Nội dung
1 TCVN 4833-1:2002 2002
Thịt và sản phẩm thịt. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử. Phần 1: Lấy
mẫu Chi tiết
2 TCVN 4833-2:2002 2002
Thịt và sản phẩm thịt. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử. Phần 2: Chuẩn
bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật Chi tiết
3 TCVN 4835:2002 2002 Thịt và sản phẩm thịt. Đo độ pH.
4 TCVN 4836-89 25/12/1989 pháp xác định hàm lượng cloruaThịt và sản phẩm thịt. Phương Chi tiết
5 TCVN 5110-90 24/12/1990 Chế biến gia cầm. Yêu cầu vệ sinh Chi tiết
6 TCVN 5147-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phươngpháp xác định dư lượng penixilin Chi tiết
7 TCVN 5148-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phươngpháp xác định dư lượng streptomyxin
Chi tiết
8 TCVN 5149-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phươngpháp xác định dư lượng aureomyxin
Chi tiết
9 TCVN 5150-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phương
pháp xác định dư lượng thyroxin Chi tiết
10 TCVN 5151-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phươngpháp xác định hàm lượng chì Chi tiết
11 TCVN 5152-90 31/12/1990
Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định hàm lượng thủy
ngân Chi tiết
12 TCVN 5153-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phương
pháp phát hiện Salmonella Chi tiết
13 TCVN 5154-90 31/12/1990 Thịt và sản phẩm của thịt. Phươngpháp phát hiện Bacillus anthracis Chi tiết
pháp phát hiện và đếm số Escherichia coli
15 TCVN 5156-90 31/12/1990
Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp phát hiện và đếm số
staphylococus-aureus Chi tiết (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
16 TCVN 5165-90 31/12/1990
Sản phẩm thực phẩm. Phương pháp xác định tổng số vi khuẩn
hiếu khí Chi tiết
17 TCVN 5168-90 31/12/1990 Thịt tươi. Hướng dẫn chung về kỹ
thuật chế biến và yêu cầu vệ sinh Chi tiết