CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.2. ENZYME PHÂN GIẢI XYLAN XYLANASE
1.2.7. Vi sinh vật sinh xylanase
Như đã trình bày ở mục 1.2.2, xylanase được sinh tổng hợp bởi nấm, vi khuẩn, xạ khuẩn và động vật nguyên sinh. Xylanase chủ yếu thuộc hệ 10 và 11 của hệ enzyme thủy phân glycoside. Xylanase thường được tổng hợp bởi một số vi sinh vật như Streptomyces, Bacillus, Trichoderma, Aspergillus, Thermobacillus …[36].
Trong các lồi vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp xylanase, chi Bacillus và Streptomyces đặc biệt được quan tâm nghiên cứu. Vi khuẩn thuộc chi Bacillus
phân bố rộng rãi trong tự nhiên, đa dạng về sinh thái. Các loài thuộc chi Bacillus đã, đang và ngày càng trở thành những vi sinh vật quan trọng hàng đầu về mặt ứng dụng. Các ứng dụng của chúng bao trùm hàng loạt lĩnh vực, từ sản xuất thực phẩm thủ công truyền thống đến công nghệ lên men hiện đại, đến sinh học phân tử, y- dược học chữa các bệnh hiểm nghèo, mỹ phẩm, xử lý môi trường ô nhiễm, thu hồi bạc kim loại từ các phế liệu. Chính vì lẽ đó nên đã có ngày càng nhiều các nghiên cứu sâu về chi Bacillus này cũng như mở rộng ứng dụng của chúng đối với đời sống con nguời, trong đó có rất nhiều nghiên cứu cơng bố liên quan đến khả năng sinh xylanase của các chủng thuộc chi này [3].
Chi Streptomyces được Wakman và Henrici đặt tên năm 1943 [32]. Đây là
chi có số lượng lồi được mơ tả lớn nhất. Streptomyces có tiềm năng rất lớn trong viê ̣c sinh tởng hợp nhiều hợp chất có hoạt độ sinh ho ̣c , phân giải nhiều hợp chất phức ta ̣p, kích thích sự phát triển của cây trờng , có vai trò quan tro ̣ng trong các chu trình vật chất ngồi tự nhiên . Đặc biệt , Streptomyces có khả năng sinh t ổng hợp
nhiều loa ̣i enzyme th ủy phân có hoa ̣t tính cao , trong đó phải kể đến xylanase [13,25,29,5].