Do mỗi công đoạn có mục đích nhất định và sử dụng một thiết bị đặc trưng, cho nên dựa vào đặc tính công nghệ và công suất từng công đoạn mà yêu cầu thiết bị phù hợp như sau:
Bảng 6: Các thiết bị sử dụng trong nhà máy
STT TÊN THIẾTBỊ SỐ LƯỢNG NĂM SẢN XUẤT NƠI SẢN XUẤT THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHỨC NĂNG HOẠT ĐỘNG 1. Máy lạng da 1 pha
01 2005 Việt Nam 2 Tấn/ giờ Lạng da cá
2 Máy phân cỡ 01 2005 Đan mạch 120 miếng/ phútPhân cỡ cá 3 Băng chuyền
IQF
04 2004 SANDVIK 150 KW; 500
kg/ giờ
Cấp đông sản phẩm IQF
4 Dàn Chiller nước lạnh sản xuất
01 2004 EU 10 m3/ h Cấp nước lạnh
cho sản xuất 5 Dàn Chiller
nước lạnh điều hoà
01 2004 EU 120 m3/ h
Cấp nước lạnh cho điều hoà phân xưởng 6
Dàn lạnh kiểu
AHU 01 2004 Thái Lan 30 KW
Điều hoà khu vực lạng da, fillet
7 Dàn lạnh kiểu AHU
01 2004 Thái Lan 75 KW Điều hoà khu
vực sửa cá 8 Dàn lạnh kiểu
AHU
01 2004 Thái Lan 30 KW Điều hoà khu
vực cấp đông
10 Dàn lạnh kho chờ đông
01 2004 EU 18,5 KW; - 80C Kho chờ đông 11 Dàn lạnh kho
trữ đông
03 2004 EU 26,7 KW, -
320C
Kho trữ đông 12 Máy hàn
miệng PE
01 2004 Đài Loan Hàn miệng PE
thành phẩm 13. Máy hàn
miệng PE
01 2004 Nhật Hàn miệng PE
thành phẩm 14 Máy hút chân
không
01 2004 Đức Hút chân
không sản phẩm 15 Máy quay
tăng trọng
04 2004 Việt Nam 200 kg/ lần
16 Máy phân cở MAREL
01 2005 Iceland 500W ; 120
miếng/phút
Phân cở
PHẦN 7