caff ein ta nên uống trà đậm, cà-phê vào ban ngày, đặc biệt uống vào buổi sáng là tốt nhất. Do chứa caff ein là chất được xem là thuốc cho nên uống trà đậm, cà-phê với liều lượng vừa phải là tốt nhất. Mỗi ngày uống 1 tách cà-phê (khoảng 200ml) là tốt, hoặc nhiều hơn chỉ đến mức 2-3 tách cà-phê chia đều sáng chiều.
Caff ein có tác dụng kích thích làm tăng tiết acid dịch vị. Vì vậy tránh uống trà đậm, cà-phê vào lúc bụng trống để bảo vệ niêm mạc dạ dày, nhất là những người đã sẵn yếu dạ dày. Nên lưu ý, chỉ uống cà-phê vào buổi sáng mà không ăn điểm tâm để cho bụng trống cũng có thể hại cho sức khỏe của một số người.
Caff ein có thể gây tương tác với một số dược phẩm như làm mất tác dụng của thuốc an thần gây ngủ. Hoặc là một số kháng sinh fl uoroquinolon (như ofl oxacin) uống chung với cà-phê sẽ làm tăng tác dụng kích thích quá đáng của caff ein (gây tim đập nhanh, khó chịu, mệt mà có người lầm tưởng là gây ngộ độc). Vì vậy, nên tránh uống trà đậm, cà-phê, nước giải khát có chứa caff ein chung với thuốc.
Do khơng tổ chức việc học tập, nghỉ ngơi hợp lý nên có một số bạn trẻ gần tới ngày thi mới học dồn, học nén và nhờ đến cà-phê thật đậm và trà thật đậm hầu có lượng caff ein để có sự tỉnh táo thức đêm “gạo” bài. Nên lưu ý, mệt mỏi buồn ngủ là dấu hiệu cần thiết cho biết cơ thể cần nghỉ ngơi, ngủ đủ. Dùng trà đậm, cà- phê nhằm có caff ein để tỉnh táo với cặp mắt mở trao tráo chỉ là sự đánh lừa, thực chất cơ thể vẫn mệt mỏi. Dùng trà đậm, cà-phê để thức đêm dài ngày là rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt hại cho trí não là nơi cần có sự phục hồi năng lực nhờ ngủ đủ. Cho nên, các bạn trẻ không nên lạm dụng trà đậm, cà-phê cho việc thức đêm học thi trong thời gian dài.
Coi chừng cà-phê ngồi đường phố cịn chứa các chất độc hại
Cà-phê hấp dẫn đối với người uống khơng chỉ có tác dụng của caff ein mà cịn do có mùi vị đặc biệt. Khơng ít người bán cà-phê ngoài đường phố đã thêm các chất, hương liệu trong q trình chế biến cà-phê (cà-phê thật thì ít mà bột bắp rang trộn vào thì nhiều) để tạo nên vị đắng, nổi bọt nhiều, có mùi vị đặc biệt để hấp dẫn người uống. Những thứ ấy có thể gây hại chứ người uống cà- phê không bị hại bởi tác dụng phụ của caff ein.
Có quán bán cà-phê đã trộn hóa chất sodium lauryl sulfate vào cà-phê để giúp tạo bọt rất nhiều. Khổ nỗi, đây là hóa chất có dùng trong ngành dược làm tá dược nhũ hóa (giúp ổn định các thuốc có dạng bào chế gọi là nhũ dịch tức dầu pha trộn trong nước)) nhưng hiếm dùng và phải dùng thật đúng liều. Sodium lauryl sulfate là chất độc nếu dùng quá liều (được xác định tử liều LD50 - liều làm chết 50% số chuột thí nghiệm là 1g/kg chuột). Nếu dùng chất độc hại này cho vào cà-phê thì thật nguy hiểm, vì người ta có thể dùng hóa chất cơng nghiệp lẫn vơ số tạp chất độc và liều dùng thì bất kể.
Người uống cà-phê thấy vị rất đắng thì mới ngon. Có quán cà-phê đã dùng thuốc ký ninh (quinine) trộn vào cà-phê để làm cà-phê rất đắng. Quinine là thuốc trị sốt rét thường được dùng để tự tử (diễn viên Lê Công Tuấn Anh nổi tiếng trước đây là một nạn nhân) vì khoảng trị liệu rất hẹp, liều trị liệu và liều độc rất gần nhau, quá liều một chút là gây tử vong. Thế mà kẻ gian lại dùng quinine pha vào cà-phê để tăng vị đắng hấp dẫn!
Chúng ta cần lưu ý những điều trên để cảnh giác với việc uống cà-phê ngoài đường phố. Tốt nhất là pha chế cà-phê tại nhà để uống hoặc uống cà-phê tại các qn quen biết, có uy tín.
46 VÙN HỐA PHÊÅT GIẤO 1 - 12 - 2017T Ả N V Ă N