D y diu i u đ y và
9. Q UN LÝ DINH D NG
Kh u ph n n c a gà th t c n đ c cho n theo cơng th c đ y đ n ng l ng và các d ng ch t thi t y u cho s c kh e c ng nh s phát tri n c a con gà. Thành ph n d ng ch t c b n cho 1 con gà g m : n c, amino axit, n ng l ng, vitamin và ch t khống. Các thành ph n này s đ m b o s phát tri n c a h x ng và tích thành c . Ch t l ng c a thành ph n, d ng th c n, và v sinh cĩ nh h ng tr c ti p lên tác d ng c a nh ng d ng ch t c b n này. N u các nguyên li u thơ hay quy trình ch bi n th c n b t n h i ho c cĩ s m t cân đ i trong thành ph n dinh d ng c a th c n, n ng su t gà s b s gi m sút. Vì gà đ c nuơi đ đ t đ c các tr ng l ng xu t chu ng, thành ph n c th và chi n l c s n xu t khác nhau. Nên s khơng th c t n u ch đ a ra m t tính tốn v yêu c u dinh d ng đ n l . Do v y các cơng th c v yêu c u dinh d ng ch nên đ c xem nh các h ng d n tham kh o đ th c hi n. Các h ng d n này c n đ c đi u ch nh theo t ng c s nuơi c ng nh theo t ng ng i ch n nuơi c th .
L a ch n m t kh u ph n t i u c n tính tốn đ n nh ng nhân t ch y u sau: • S s n cĩ c a nguyên li u thơ và giá thành c a chúng.
• Nuơi riêng theo gi i tính.
• Tr ng l ng h i theo yêu c u c a th tr ng. • Ch t l ng th t và n ng su t thân th t
• L p m theo yêu c u c a t ng th tr ng c th nh làm s n, n u chín, hay các s n ph m đã ch bi n.
• Màu da.
• C u trúc th t và mùi v .
• Cơng su t c a nhà máy th c n.
D ng th c n trong kh u ph n n cĩ th khác nhau g m d ng b t, v n, viên. Tr n đ u các th c n đ c ch bi n v i các ng c c nguyên h t tr c khi cho n c ng r t ph bi n m t s khu v c ch n nuơi trên th gi i. Thêm n a, vi c ch bi n th c n th ng đ c a thích h n vì cĩ c l i ích v m t qu n lý c ng nh dinh d ng. Kh u ph n th c n d ng viên d th c hi n h n so v i th c n d ng b t. V m t dinh d ng, th c n đ c ch bi n lâu h n cho th y nâng cao rõ r t v hi u su t c ng nh t ng tr ng c a đàn so sánh v i th c n d ng b t.
m thơ:
Nhu c u c a gà th t đ i v i đ m thơ chính là nhu c u đ i v i axit amin, các nguyên t hình thành lên ch t đ m. m là các thành ph n c u trúc trong các mơ t lơng đ n c .
N ng l ng:
N ng l ng khơng ph i ch t dinh d ng nh ng là ph ng ti n mơ t s chuy n hĩa các ch t dinh d ng sinh ra n ng l ng. N ng l ng r t c n thi t đ duy trì các ch c n ng chuy n hĩa c b n c a con gà và s t ng tr ng c a c th . Thơng th ng h n ng l ng chuy n hĩa đ c s d ng đ mơ t hàm l ng n ng l ng cĩ trong kh u ph n n c a con gia c m. N ng l ng chuy n hĩa (ME) là t ng n ng l ng trong th c n tiêu th tr đi t ng n ng l ng b m t ra ngồi.