KHAI THÁC THỦY SẢN
21. Nam Định: Tăng cƣờng quản lý hoạt động thu mua hải sản
sản xuất hải sản. Nếu công đoạn này không đƣợc quản lý tốt thì khơng đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, từ đó sẽ làm ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm sau cùng. Chính vì thế cơng tác quản lý hoạt động thu mua hải sản là rất cần thiết, không thể lơ là.
Tồn tỉnh hiện có hơn 40 cơ sở thu mua thủy, hải sản, chủ yếu tại các địa phƣơng trọng điểm về khai thác, nuôi trồng thủy sản nhƣ Giao Thủy, Hải Hậu, Nghĩa Hƣng. Thu mua các sản phẩm hải sản từ những tàu khai thác tập trung ở các cảng cá Ninh Cơ, Thị trấn Thịnh Long (Hải Hậu), cảng cá Quần Vinh 2, xã Nghĩa Thắng (Nghĩa Hƣng), bến cá cửa Hà Lạn (Giao Thủy), chợ cá Giao Hải, xã Giao Hải (Giao Thủy)…
Thƣờng thì các chủ cơ sở thu mua, các thƣơng lái sẽ đặt hàng hoặc ký kết hợp đồng với các chủ tàu cá, khi tàu cập bến sẽ tới cảng cá để trực tiếp kiểm tra chất lƣợng hải sản trƣớc khi thu mua. Có mặt tại cảng cá Ninh Cơ, chứng kiến cảnh tàu cập bến với đầy ắp cá biển, tiếng gọi nhau í ới, ngƣời xách túi, ngƣời xách cân nhộn nhịp. Hiện nay các tàu thuyền khai thác xa bờ đều có hầm chứa đá lạnh để bảo quản hải sản đánh bắt đƣợc.
Tuy nhiên, việc áp dụng phƣơng thức bảo quản này nếu không đƣợc tàu dịch vụ tiếp đá kịp thời khi vƣơn khơi dài ngày sẽ khiến đá trong hầm bảo quản tan dần và làm giảm
hiệu quả bảo quản hải sản khi vận chuyển vào bờ. Vì vậy, các cơ sở thu mua luôn phải kiểm tra kỹ càng chất lƣợng của hải sản.
Tranh thủ trò chuyện với chị Hoàng Thị Đào, xã Hải Xuân (Hải Hậu) đang thu mua hải sản của tàu anh Vũ Minh Tƣờng, chị cho biết: “Ngay khi nhận đƣợc tin tàu cá cập bến, chúng tơi có mặt để kiểm tra chất lƣợng hải sản. Chúng tôi chỉ chọn mua những hải sản còn sống, tƣơi ngon, bảo quản trong thùng xốp, ƣớp đá sạch và muối rồi vận chuyển về bán. Đặc biệt các thiết bị chứa đựng hải sản nhƣ thùng xốp luôn phải đƣợc vệ sinh sạch sẽ”.
Tới cơ sở thu mua thủy hải sản Thành Vui (Hải Hậu), một trong những cơ sở thu mua đƣợc Chi cục Quản lý chất lƣợng nông lâm sản và thủy sản cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo sản xuất, kinh doanh. Cơ sở cũng thu mua trực tiếp các sản phẩm cá biển mà ngƣời dân đánh bắt đƣợc nhƣ cá nục, cá thu, cá mực...
Để đảm bảo chất lƣợng hàng hóa cơ sở chỉ thu mua hải sản từ những tàu khai thác đƣợc các cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo chất lƣợng mà cơ sở xây dựng. Ví dụ nhƣ sản phẩm hải sản phải đảm bảo khơng có tạp chất, khơng sử dụng hóa chất, kháng sinh để bảo quản trong quá trình vận chuyển vào đất liền.
Đặc biệt trong quá trình bốc dỡ sản phẩm hải sản từ những tàu khai thác xa bờ về, cơ sở luôn tuân thủ các yêu cầu không làm nhiễm bẩn hải sản, các thao tác đƣợc thực hiện nhanh chóng, nhẹ nhàng, tránh làm dập nát, hƣ hỏng hải sản và không để hải sản trực tiếp dƣới nền, sàn. Các nhân viên của cơ sở trong quá trình thu mua trực tiếp tiếp xúc với hải sản luôn đƣợc trang bị quần, áo, ủng, mũ, găng tay trong khi làm việc, để đảm bảo an toàn vệ sinh cho các sản phẩm hải sản.
Để hoạt động thu mua hải sản trên địa bàn tỉnh phát triển, góp phần ổn định kinh tế - xã hội, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nƣớc và xuất khẩu, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống nhân dân, đòi hỏi sự quan tâm, hiểu biết của chủ cơ sở trong việc chấp hành các quy định về quản lý chất lƣợng, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở của mình.
Chi cục Quản lý chất lƣợng nông lâm sản và thủy sản cũng thƣờng xuyên kiểm tra các cơ sở thu mua định kỳ 2 lần/năm; nội dung kiểm tra thủ tục hành chính giấy phép về điều kiện sản xuất, kinh doanh, cơ sở vật chất nhà xƣởng có đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an tồn thực phẩm khơng và áp dụng những biện pháp xử lý phù hợp nếu cơ sở vi phạm. Đặc biệt, các cơ sở thu mua phải có sổ ghi chép đầy đủ cho mỗi lần thu mua, giao nhận nguyên liệu thủy, hải sản.
Bên cạnh đó, Sở NN và PTNT đã chủ động phối hợp với các sở, ngành có liên quan và UBND các huyện, xã nắm bắt thông tin, định hƣớng truyền thơng kịp thời về tình hình hoạt động thu mua hải sản, đồng thời thông báo kết quả triển khai công tác quản lý, kết
quả kiểm tra, xử lý ngay khi phát hiện các trƣờng hợp vi phạm nhƣ thu gom, vận chuyển thủy hải sản đã chết, không rõ nguồn gốc...
Thƣờng xuyên kiểm tra, kiểm soát các hoạt động thu mua với các đại lý thu mua hay các thƣơng lái để kịp thời phát hiện, ngăn chặn các hành vi kinh doanh trái phép. Sở NN và PTNT chủ trì, phối hợp với Sở Cơng thƣơng, các sở, ngành có liên quan và UBND các huyện, xã tăng cƣờng tổ chức sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm thủy hải sản. Tăng cƣờng các hoạt động xúc tiến thƣơng mại, tìm kiếm thị trƣờng cho các mặt thủy hải sản.
Hoạt động thu mua thủy hải sản có đƣợc quản lý và kiểm soát chặt chẽ nhƣ vậy mới đảm bảo an toàn chất lƣợng nguyên liệu đầu vào cho các công đoạn chế biến và tiêu dùng. Kinh tế thủy sản là một ngành kinh tế trọng điểm của tỉnh, do vậy tăng cƣờng quản lý và đầu tƣ phát triển hệ thống thu mua thủy hải sản đạt tiêu chuẩn để đảm bảo đƣợc thị trƣờng tiêu thụ cho các sản phẩm khai thác cũng nhƣ là sản phẩm thủy sản nuôi trồng là nhiệm vụ cần đƣợc các cấp chính quyền và ngành chức năng quan tâm, tập trung chỉ đạo, góp phần nâng cao giá trị kinh tế, tạo việc làm cho nhiều ngƣời dân lao động. (Báo Nam Định 27/8, Thanh Hoa) đầu trang
DOANH NGHIỆP