Chương 3 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
3.3. Kết quả chạy thử nghiệm và hoàn thiện thiết bị sấy
a. Hệ thống chạy không tải với Setpoint 500 C:
Cho hệ thống vận hành không tải liên tục trong thời gian 3 giờ đồng hồ tiến hành lấy mẫu nhiệt độ trong buồng sấy (hiển thị trên màn hình báo nhiệt độ, độ ẩm Prosens) với tần suất lấy mẫu là 10 phút, sau đó so sánh mẫu thu được với giá trị đặt (Setpoint) để xác định sai số nhiệt độ điều khiển, tỉ lệ % sai số so với giá trị đặt cho kết quả như trên bảng 6:
54
Bảng 6. Sai số hệ thống khi chạy không tải tại Setpoint 500 C
b. Hệ thống chạy có tải với Setpoint 500 C. * Sử dụng nguyên liệu sấy là hành:
55
Thời điểm bắt đầu sấy, nhiệt độ buồng sấy là 230 C, độ ẩm 83,1 %, khi kết thúc quá trình sấy, độ ẩm buồng sấy là 15 %, thời gian sấy là 23,3 giờ.
Hình 3.17a. Hành sau khi sấy
56
Trong suốt quá trình sấy, nhiệt độ trong buồng sấy được thu thập, lấy mẫu với tần suất 30 phút/1 lần.
Bảng 7. Bảng giá trị lấy mẫu sấy hành từ lần 1 đến lần 23
Dữ liệu sau đó được tổng hợp lại, rồi đem so sánh với giá trị nhiệt độ đặt (500 C), độ sai lệch E(t) giữa giá trị đặt (SV) và nhiệt độ buồng sấy (PV) được xác định theo biểu thức: E(t)= | PV-SV|. Từ đó, độ sai lệch E(t)% được tính theo công thức: E(t)% = (E(t) / SV)*100% . Kết quả cụ thể được xác định trên bảng 7 và bảng 8.
Bảng 8. Bảng giá trị lấy mẫu sấy hành từ lần 24 đến lần 46
57
Kết quả ở bảng 7 và bảng 8 cho thấy rằng: Giá trị sai lệch Et% lớn nhất là 0,8%, nhỏ hơn rất nhiều so với 5% (giá trị lớn nhất cho phép của một hệ thống được coi là ổn định).
* Sử dụng nguyên liệu sấy là lá thìa canh
Tiến hành sấy lá thìa canh với nhiệt độ đặt 500 C, độ ẩm buồng sấy trước khi sấy là 82,1%, quá trình sấy kết thúc với độ ẩm 15%, thời gian sấy đo được là 11,5 giờ.
Thực hiện lấy mẫu nhiệt độ trong buồng sấy với tần suất lấy mẫu là 30 phút/lần.
Hình 3.18. Nguyên liệu sấy là lá thìa canh
Tiến hành so sánh nhiệt độ trong buồng sấy trong các lần lấy mẫu rồi so sánh với nhiệt độ đặt, các giá trị Et và Et% được xác định như trên bảng 9:
Bảng 9. Bảng giá trị lấy mẫu sấy lá thìa canh
58
c. Một số nhận xét, đánh giá hệ thống sấy và chất lượng của sản phẩm sấy Từ kết quả chạy thử nghiệm và hoàn thiện hệ thống sấy, hệ thống đã cho thấy sự ổn định trong quá trình sấy với các loại nguyên liệu sấy khác nhau, nhiệt độ trong buồng sấy khá ổn định, mức độ dao động xung quanh giá trị đặt nhỏ. Sản phẩm sấy cho chất lượng tương đối đồng đều. Điều đó cho thấy sự hợp lý trong thiết kế thi công hệ thống sấy cả về cơ khí lẫn điều khiển.
59