III. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH 3.1.Sơ đồ quy trình sản xuất bánh đậu xanh:
b. Đặc điểm chính:
- Thiết kế máy trộn bột nằm ngang vững chắc, khung sườn được làm bằng inox 304 chất lượng cao được đánh bóng hợp tiêu chuẩn, khơng bị ăn mịn hoen rỉ, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- Tiếng ồn máy thấp, không bị rung lắc mạnh khi vận hành nhờ motor giảm tốc (tốc độ tỉ lệ 1:35) cùng với hệ thống xích tải. Người dùng có thể điều chỉnh máy quay đảo 2 chiều.
- Thiết bị biến tần giúp dễ dàng điều chỉnh tốc độ trộn sao cho phù hợp với từng loại nguyên liệu.
- Cánh trộn được thiết kế dạng xoắn kép giúp trộn đều hơn, thời gian trộn nhanh hơn, ngun liệu khơng bị dồn vào góc thùng trộn. Chính vì vậy, máy giúp các cơ sở, doanh nghiệp tiết kiệm được thời gian làm việc, nhân công lao động cũng như không gây tổn thất nguyên liệu.
- Thùng trộn được thiết kế linh hoạt theo dạng chữ U, người dùng có thể lựa chọn xả liệu từ đáy bồn hoặc quay thùng trộn để dẫn nguyên liệu ra ngoài. Thao tác vận hành máy trộn bột khô nằm ngang vô cùng nhẹ nhàng và đơn giản.
- Công suất trộn cao gấp 3 – 4 lần các phương pháp trộn thủ cơng.
- Q trình vận hành của máy trộn bột dạng nằm ngang tự động hồn tồn chỉ với 1 lần bật cơng tắc, vơ cùng thuận tiện và nhanh chóng.
- Đảm bảo nguyên liệu được trộn đều chỉ trong một thời gian ngắn, hồn tồn khơng gây mất sức cho nhân công lao động.
4.5. Máy cán cho tơi xốp:
Động cơ (Kw) 1,5 Nguồn điện (V) 220 Tốc độ trục chính (Vịng/phút): 1450 Năng suất (Kg/h) 240 Chiều dài trục cán bột (mm) 290 Kích thước đóng gói (mm) 500 x 500 x 1020 Trọng lượng máy (Kg) 57