Để đạt được mục tiêu kinh doanh, doanh nghiệp cần xác định marketing là yếu tố quan trọng hàng đầu cần được tiến hành ngay, coi marketing là phương tiện nhanh nhất để đi đến thành công, lấy việc xây dựng chính sách marketing làm xương sống của toàn bộ quá trình đổi mới. Trên cơ sở nghiên cứu kỹ thị trường nhóm nghiên cứu đã nhận thức được rõ mục tiêu marketing giúp thỏa mãn nhu cầu của khách hàng về sản phẩm cà phê rang xay của doanh nghiệp, đem đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất, với giá cả hợp lý nhất, khách hàng có thể mua sản phẩm cà phê rang xay một cách dễ dàng và thuận lợi nhất.
3.4.1.1. Quảng cáo
Quảng cáo là công cụ truyền thông nhanh nhất để đưa sản phẩm đến gần hơn với khách hàng vì thế, các doanh nghiệp nên đầu tư hơn nữa vào lĩnh vực này.
Mục đích: Tạo sự nhận biết đồng thời nhấn mạnh giá trị của cà phê rang xay đối với sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng.
Đâu tiên muốn xây dựng chiến lược quảng cáo cần thiết kế thông điệp quảng cáo. Thiết kế thông điệp quảng cáo được xem là yếu tố cốt lõi trong chiến dịch quảng cáo. Nội dung thiết kế phần lớn được dựa vào mục đích quảng cáo, nội dung hay phải đảm bảo ngắn gọn, ý nghĩa, xúc tích. Ví dụ như quảng cáo hương đến mục đích thông tin thì nội dung phải phù hợp tập trung vào nhãn hiệu, hương vị, chất lượng. Quảng cáo nhằm mục tiêu gợi nhớ thì nội dung sẽ làm nổi bật nhãn hiệu sản phẩm,…Thông điệp quảng cáo phải phù hợp với luật pháp, phù hợp với văn hóa của mỗi quốc gia, không nên dùng hình ảnh, nhãn hiệu của doanh nghiệp khác đã đăng ký.
Phương thức: Theo nghiên cứu từ bảng khảo sát, doanh nghiệp nên quảng cáo sản phẩm theo hai phương thức là truyền hình (Ti vi, đài,…) để tiếp cận đến những hộ gia đình, những khách hàng lớn tuổi hơn và internet (Các trang mạng xã hội, các diễn đàn,…) đến những bạn trẻ đang chạy theo sự phát triển của công nghệ.
Truyền hình: Thông qua kênh truyền hình với mức độ phủ sóng cao trên thành phố như là VTV3, VTV1, HTV7,…
Giai đoạn đầu: tạo sự nhận biết, giới thiệu về cà phê rang xay đối với những ai chưa từng biết nhằm kích thích sự tò mò của khách hàng về cà phê rang xay. Đồng thời củng cố niềm tin với những khách hàng đã biết và đang sử dụng cà phê rang xay.
Nội dung
Giai đoạn 1: Đưa ra một TVC ngắn gọn và lặp đi lặp lại cụm từ Cà phê rang xay.
Giai đoạn 2: Nối tiếp sau một thời gian diễn ra đoạn quảng cáo giai đoạn đầu: Đoạn quảng cáo sẽ quay lại toàn bộ quá trình sản xuất cà phê rang xay đến lúc tới tay người tiêu dùng trong clip 1 phút và nhấn mạnh giá trị của cà phê rang xay: sạch sẽ, an toàn và giá trị của cà phê rang xay. Sau đó, để đoạn quảng cáo có tốc độ lan truyền nhanh và có thể tiếp cận được
nhiều đối tượng hơn như: youtube, facebook,… thông qua số lượng lượt like, chia sẻ và bình luận của người dùng.
Internet: Theo như nghiên cứu, đa số người tiêu dùng ở mọi độ tuổi đặc biệt 18 – 25 tuổi
có tới 61,9% lựa chọn các trang mạng xã hội là nơi tiếp cận thông tin với cà phê rang xay. Vì vậy các doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ nên thành lập một kênh mạng xã hội, từ đó sẽ kết nối gần hơn với người tiêu dùng.
Thông qua các trang mạng xã hội có độ phủ sóng rộng khắp cả nước như Youtube, Facebook, Tiktok … tạo lập một trang thông tin nhằm cung cấp thông tin về những sản phẩm mới nhất, những chương trình ưu đãi, ….ngoài ra đây cũng là kênh nghiên cứu thị trường khá tốt, hầu hết người tiêu dùng trong độ tuổi mục tiêu đều sở hữu tài khoản mạng xã hội là một lợi thế.
Đối với các diễn đàn ngày nay chúng ngày càng trở thành nhóm tham khảo đầy tiềm năng: đây là kênh trao đổi các thông tin chuyên sâu, đa số người tiêu dùng khá đồng nhất và thường có mức độ tin tưởng các kiến thức được chia sẻ khá cao, tác động lớn đến quyết định mua, do đó cần bố trí các nhân viên chăm sóc khách hàng trở thành các thành viên tích cực trên các diễn đàn này để thu thập thông tin phản hồi, định hướng bài viết cho website cũng như giải đáp thắc mắc kịp thời.
3.4.1.2. Khuyến mại
Mục đích: Song song với quảng cáo, việc khuyến mại sẽ thúc đẩy viêc mua sản phẩm cà phê rang xay nhanh hơn, đồng thời tạo sự gắn bó lâu dài với sản phẩm cửa hàng.
Phương thức:
Đối với khách hàng, lập ra một forum diễn đàn mạng về cà phê rang xay: tạo câu hỏi mà người tiêu dùng thường thắc mắc về thực phẩm cũng như cà phê rang xay để người dùng cùng bàn luận, trao đổi, đồng thời có thể thu thập những ý kiến đóng góp từ họ mà không khiến họ cảm thấy bị xâm phạm quyền riêng tư.…Những trang này cần có admin để giải đáp kịp thời (nên là một cố vấn hay chuyên gia có uy tín như: bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, …)
Theo như kết quả nghiên cứu khảo sát, khách hàng thường có xu hướng thích nhất những chương trình khuyến mại như: Mua 1 tặng 1 (42%), hay tặng phiếu giảm giá (24%) hay tặng kèm sản phẩm (21%) vậy nên các doanh nghiệp nên có thêm nhiều các chương trình ưu đãi như trên vào các dịp đặc biệt để thu hút khách hàng. Để tạo ấn tượng, các doanh nghiệp có thể làm thẻ hội viên cho khác hàng với các cấp bậc khác nhau và sẽ có những chương trình khuyến mại đặc biệt cho những thành viên đó. Từ đó khách hàng sẽ cảm thấy tò mò và hứng thú cũng như gắn bó lâu dài với doanh nghiệp hơn.
3.4.1.3. Quan hệ công chúng/ PR (Public Relations)
Mục đích: Tạo ấn tượng tốt trong lòng khách hàng, báo chí, nhà nước,… cung cấp
doanh, giải đáp những thắc mắc của người tiêu dùng và tạo dựng một hình ảnh thương hiệu đẹp.
Phương thức: Tài trợ cho chương trình nông nghiệp, giới thiệu mô hình sản xuất kinh doanh cho người dân làm quen và giới thiệu ưu điểm để mô hình ngày càng nhân rộng cùng việc trò chuyện với các kĩ sư nông nghiệp. Kết hợp một chương trình thực tế ăn khách mời các KOL nổi tiếng đến tham gia nhằm tạo được niềm tin đối với người tiêu dùng, xây dựng trò chơi liên quan đến quy trình sản xuất cà phê rang xay để người xem chứng kiến và hiểu rõ hơn về quy trình này. Tổ chức các buổi hội thảo, phân biệt các loại cà phê rang xay và mời các chuyên gia có uy tín đến tham dự.