1. Phòng trừ sâu bệnh:
- Sâu ăn lá thường xuất hiện phá hoại; dùng các biện pháp diệt trừ bằng cách phun dung dịch Trebon nồng độ 0,2% .
- Sâu đục thân dùng đèn bẫy bướn để bắt và diệt.
- Sâu ăn vỏ Quế hiện nay chưa có biện pháp phòng trừ hữu hiệu, có thể dung các dụng cụ như rơm rạ, cỏ khô lau và gạt toàn bộ lớp màng vỏ ngoài xuống đất để đốt hoặc bắt diệt sâu bằng phương pháp thủ công.
- Bệnh tua mực phải chặt bỏ và đem ra khỏi rừng để đốt và tiêu hủy ngay mầm bị bệnh.
- Cần tuân thủ các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại cho cây quế theo các điều khoản trong Quy phạm phòng trừ sâu, bệnh hại cho cây rừng đã được Bộ ban hành.
2. Phòng chống cháy rừng và tác hại khác:
- Triệt để phòng chồng cháy rừng, những nơi dễ gây hoả hoạn phải có đường ranh cản lửa; cấm tuyệt đối việc đun nấu hoặc đốt ong hay hút thuốc trong
- Không được để người và gia súc vào phá hoại rừng trồng; phải có bảng nội quy bảo vệ rừng bên ngoài mỗi khu vực trồng quế, hoặc phải có bảng quy ước thôn bản được thôn bản quy định.
B. HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH
* Nội dung thực hành: (tại hội trường lớp tập huấn) - Trình bày các bước trồng cây.
- 1 số lưu ý trong quá trình tỉa thưa cây. * Phương pháp thực hiện:
- Tập huấn viên áp dụng phương pháp phỏng vấn, nhận xét, học viên ghi nhớ.
C. CÂU HỎI THẢO LUẬN
* Câu hỏi:
- Anh (chị) trình bày các bước trồng quế?
- Theo anh (chị) trong quá trình tỉa thưa rừng quế cần lưu ý những vấn đề gì? * Học cụ, vật liệu:
- Giấy Ao - Bút dạ dầu - Thước kẻ 50cm - Kéo cắt giấy - Bút viết bảng - Băng dính giấy
31
Bài 5
Khai thác, sơ chế và chế biến Quế
Khai thác rừng Quế Sơ chế, chế biến Quế
* Kế hoạch bài giảng:
+ Mục đích, yêu cầu:
Mục đích:
- Trang bị cho người học những kiến thức về kỹ thuật khai thác rừng quế, cách sơ chế và chế biến quế.
Yêu cầu:
- Nắm được những kiến thức cơ bản về kỹ thuật khai thác rừng quế, cách sơ chế và chế biến quế.
- Đối với học viên tích cực nghe giảng, nhập tâm và tham gia các hoạt động do giảng viên và trợ giảng yêu cầu; mạnh dạn và cùng làm theo; chịu khó ghi chép những vấn đề cần ghi nhớ.
+ Phương pháp:
- Đặt câu hỏi, thảo luận, trao đổi và thuyết trình.
- Trình chiếu nội dung, hình ảnh minh hoạ trên Powerpoint để học viên dễ hiểu. - Để việc học tập có kết quả yêu cầu giảng viên kết hợp giữa học tập và trao đổi lấy học viên làm trọng tâm.
+ Phân bổ thời gian:
Nội dung Phương pháp lên
lớp Địa điểm Thời lượng Ghi chú 1. Khai thác rừng quế - Phương thức khai thác - Thời vụ khai thác - Thời điểm khai thác - Kỹ thuật khai thác
Thuyết trình + hình ảnh minh họa
trên Powerpoint
Hội trường 20’
2. Sơ chế, chế biến quế
- Sơ chế, chế biến và bảo quản vỏ quế dùng làm thuốc chữa bệnh
- Sơ chế, chế biến và bảo quản vỏ quế dùng làm gia vị
- Chưng cất tinh dầu quế
Thuyết trình + hình ảnh minh họa
trên Powerpoint
Hội trường 25’
8 -
*Nội dung bài giảng: A. LÝ THUYẾT I. Khai thác rừng Quế
1. Phương thức khai thác:
Trên một cây Quế có thể khai thác tất cả vỏ một lần và chặt cây, hoặc cũng có thể khai thác vỏ nhiều lần trong nhiều năm trên một cây. Khi khai thác một bộ phận vỏ quế trên một cây về một phía, cây Quế không chết mà có xu hướng sinh trưởng ra vỏ mới để liền những phần vỏ đã bị bóc vỏ. Khai thác nhiều lần trên một cây là bóc đi 1/4 thậm chí là 1/2 vỏ Quế về một phía, sau đó tiếp tục nuôi cây cho các lần bóc sau đó. Phương thức khai thác này thường chỉ áp dụng cho các cây quế quý hiếm và yêu cầu sản phẩm vỏ quế không nhiều.
Ngoài ra còn có phương thức khai thác chọn, chỉ khai thác những cây có đường kính cấp kính định trước trong một mùa khai thác, phương thức này thu được sản phẩm theo ý muốn nhưng khó bố trí khai thác, chu kỳ kinh doanh kéo dài. Phương thức này cũng có thể gọi là tỉa thưa ở các lần tiếp theo, nhưng cường độ không lớn, chỉ khai thác một số cây khi cần.
Trong sản xuất do yêu cầu số lượng sản phẩm nhiều nên thường áp dụng phương thức khai thác toàn bộ số cây trong một thời điểm nào đó gọi là khai thác trắng. Ưu điểm là sản phẩm tập trung với số lượng lớn, dễ áp dụng.
Tùy thuộc vào tuổi cây, mật độ, khả năng sinh trưởng và cường độ khai thác của rừng Quế, mà sản lượng, chất lượng Quế khai thác khác nhau. Sản lượng Quế và chất lượng Quế khai thác được xác định căn cứ vào trọng lượng và chất lượng vỏ Quế của từng cây. Thông thường trọng lượng và chất lượng vỏ Quế của 1 cây biến đổi theo tuổi cây như sau:
Tuổi cây (năm) Đường kính D1,3 (cm) Chiều cao Hvn (m) Trọng lượng vỏ khô (kg) Độ dày vỏ khô (mm) Tỷ lệ tinh dầu trong vỏ (%) 5 4 4 1,0 1,0 1,2 10 11 7 3,6 1,8 1,7 12 14 10 5,0 2,0 2,0 15 22 11 8,6 2,5 2,6 2. Thời vụ khai thác:
có 2 mùa khai thác vỏ quế