Cân bằng nhiệt của hệ thống sấy

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM HẦM SẤY TIÊU NĂNG SUẤT 1500KG/MẺ (Trang 35)

STT Đại lượng Ký hiệu Giá trị [kJ/kg ẩm] %

2 Tổn thất do tác nhân sấy q2 699,630 20,440 3 Tổn thất do vật liệu sấy qV 149,740 4,300 4 Tổn thất do thiết bị truyền tải qTBTT 67,888 1,900 5 Tổn thất ra môi trường qMT 21,000 0,610 6 Tổng nhiệt lượng tính tốn q’ 3422,000 100,000 7 Tổng nhiệt lượng tiêu hao q 3408,258 100,000

8 Sai số tương đối 0,403

Nhận xét : Qua bảng cân bằng nhiệt ta nhận thấy hiệu suất của thiết bị sấy vào khoảng 72,26%; tổn thất nhiệt do vật liệu sấy mang đi chiếm một phần nhỏ (khoảng 4,3%), tổn thất ra môi trường và do thiết bị truyền tải cũng chiếm một phần không đáng kể. Tổn thất chủ yếu do tác nhân sấy mang đi, vì vậy khi tính tốn thực tế ta có thể lấy gần đúng tổng tổn thất này vào khoảng 10%, từ đó việc tính tốn và thiết kế sẽ dễ dàng hơn.

CHƯƠNG 4. TÍNH CHỌN CÁC THIẾT BỊ PHỤ TRỢ

4.1 Tính chọn caloripher .

Caloriphe là thiết bị truyền nhiệt dủng đề gia nhiệt gián tiếp cho khơng khí sấy. Trong kỹ

thuật thường dùng hai loại caloriphe là caloriphe khí- khói và caloriphe khí-hơi. Ở đây ta chọn caloriphe khí – khói.

Bảng 4.5. thơng sốkích thước của caloriphe để sử dụng trong tính tốn:

Thơng số Kí hiệu Đơn vị Giá trị

n g Chiều dài L M 1,2 Đường kính ngồi d2 M 0,057 Đường kính trong d1 M 0,05 Bề dày ống M 0,003 5 Bước ống ngang dòng lưu chất s1 M 0,1 Bước ống dọc dịng lưu chất ngồi

ống s2 M 0,1

Đường kính ống ở mặt bích lắp ống

khói ra (vào) mm 400

Đường kính của ống cho khơng khí

ra (vào) mm 250

Chiều rộng mặt bích caloriphe M 500 Hệ số dẫn nhiệt của vật liệu làm ống

(thép CT2) W/mK 57

Chọn nhiệt độ của khói vào caloriphe là: tkv = 2500C Nhiệt độ của khơng khí vào caloriphe là tkkv = 23,30C

Lưu lượng khơng khí vào caloriphe:Vkk = Thơng số của khơng khí khơ G’ = L = 29994,9 kgkkk/h = 8,33 kgkk/s

Nhiệt độ của khói ra khỏi caloriphe:

 Tlr = tlv - = = 208

 Độ chênh nhiệt độ

183,11

 Hệ số trao đổi nhiệt giữa khói và bề mặt ống

Trong đó:

 : hệ số trao đổi nhiệt đối lưu

 :hệ số xét đến trao đổi nhiệt bức xạ,theo kinh nghiệm , vậy ta chọn Với nhiệt độ trung bình của khói là: , ta tìm được,, ,

Khi đó ta có :

Giả sử vận tốc dịng khói là 2,5(m/s) ờ đường ống 0,4(m), vậy thì vận tốc của khói thổi vào caloriphe là:

160

 Chuẩn số Reynolds:

 Chuẩn số Nusselt:

(trang89-[5])

 Đối với khói, trị số tiêu chuẩn ít thay đổi nên

 phụ thuộc vào chiểu dài ống ,ta có

 Hệ số trao đổi nhiệt giữa bề mặt ngoài của ống với khơng khí Nhiệt độ trung bình của khơng khí:

Từ đó ta tra bảng có các thơng số sau: ;

; ;

 Vận tốc của dịng khí trong ống dẫn trước khi vào caloriphe có đường kính là 0.5m

 Vận tốc của dịng khí khi vào cửa của caloriphe dường kính 0,25m:

 Chuẩn số Reynolds của dịng khơng khí:

 Chuẩn số Nusselt của khơng khí:

Trong đó:: hệ số xét đến ảnh hưởng của bước ống:chùm song song:

 = 833,313

 = 13,485 (m2)  Số ống khói là:  Chọn n = 72 ống.  Chọn số ống trên một hàng là m,và số hàng z = 8, khi đó:  Kích thước caloriphe: - Chiều cao : a = z.s1 = 8.0,1+ 0,057 = 0,857(m) - Chiều rộng : b = m.s2 = 9.0,1+0,057 = 0,957 (m) - Chiều dài : l = 1,2(m)  Trở lực qua caloriphe: 4.2 Buồng đốt:

Do hệ thống sấy cần thiết để sấy bắp, do đó khơng cần phải có cơng suất lớn. Vì vậy, ở đây ta dùng buồng đốt thủ cơng ghi phẳng.

Hình 5. Buồng đốt

Loại ghi thanh được dùng nhiều với các loại than có kích thước trung bình và lớn. Loại ghi này chế tạo đơn giản, thay thế dễ dàng nhưng không dùng được với loại than vụn và khó khăn trong việc đánh xỉ. Để bảo vệ khi không bị quá nhiệt khi làm việc, ta trải lên mặt ghi một lớp xỉ mỏng, sau đó mới đến lớp than .

Các kích thước cơ bản của buồng đốt:

Bảng 6. Thành phần nhiên liệu than sử dụng: Than Tuyên Quang.

Nguyên tố Hàm lượng C 57 H 4,6 O 2,6 N 0,2 S 1,6 Tr (Tro) 19 A (Nước) 15 Các thơng số của khói:

 Nhiệt trị cao của nguyên liệu:

( kJ/kg nhiên liệu )

 Nhiệt trị thấp của nguyên liệu:

( kJ / kg nhiên liệu )

 Lượng khơng khí khơ lý thuyết cho q trình cháy: (kJ/kg nguyên liệu)

 : hệ số khơng khí thừa của buồng đốt: bđ = 1,5–1,8(Bảng VII–2/190–[8]), chọn bđ = 1,5.

 Lượng hơi nước trong khói lị sau buồng đốt:

( kg ẩm / kg nhiên liệu ) (CT 3.20/58–[1]) (CT 3.20/58–[1])

 Khối lượng khói khơ sau buồng đốt:

( kg khói khơ/ kg nhiên liệu) (CT 3.23/59–[1])

 Độ chứa ẩm của khòi lò sau buồng đốt:

( kg ẩm/ kg khói khơ) (CT 3.26/59–[1])

 Enthalpy của khói lị sau buồng đốt:

= 1198,19 (kj/ kg khói khơ) (CT 3.31/60 – [1] Nhiệt độ của khói lị sau buồng đốt:

= 931,031 (0C) Thể tích riêng sau buồng đốt

(kg than/kg ẩm)

Trong đó = 0,6: hiệu suất của buổng đốt Lượng nhiên liệu tiêu hao trong 1 h

(kg than/ h) Lượng khói khơ cần thiết trong 1 h

L1’ = Lk’.B = 12,501.20,91 = 261,41(kg/h) = 0,0726(kg/s) Lưu lượng thể tich khói:

V1’ = L1’.v1’ = 261,41.4,095 = 1070,532(m3/h) = 0,297(m3/s) Diện tích bề mặt ghi lị:

(Cơng thức 3-2/29-[7]) Trong đó:

 B = 20,91kg/h: lượng than cần cung cấp,(kg/h)

 = 23548,78(kJ/kg): Nhiệt trị thấp của than(kj/kg)

 r = 465000( W/m2): cường độ nhiệt của ghi,(bảng 3-1/30-[7])

 0,345 (m2) Đối với than antraxit, chon tỷ lệ mắt ghi 0.15

f

F

 Vậy diện tích mắt ghi: f = 0,15.0,345 = 0,05178(m2)

Thể tích buồng đốt: Mật độ nhiệt thể tích của buổng đốt, khi sử dụng than antraxit có q =290.103-348.103(W/m3). Ta chọn q = 348.103(W/m2) (Bảng 3-2/30-[7]).

Thể tích buồng đốt: (CT3-3/30-[7]) Chiều cao buồng đốt:

 Vậy ta chọn H = 1.2(m)

Chiều ngang(N), dài(L) của buông đốt:

Chiều dài buồng đốt là chiều dài mà sản phẩm cháy chuyển động dọc theo nó đi vào buồng hịa trộn. Ở buồng đốt thủ công, ta chọn chiều ngang lớn hơn chiều dài , để có thề trải dều than, thao tác nhe nhàng và đánh xỉ bớt khó khăn.

Ta chọn N/L = 1,5 Ta có:

Chiều ngang buồng đốt: N = 1,5.L = 1,5.0.5 = 0,75 (m)

4.3 Xyclon

Khi tác nhân sấy khơng khí nóng đi qua máy sấy hường có mang theo rất nhiều hạt bụi nhỏ, chúng cần được thu hồi đề làm sạch mơi trường khơng khí thải. Trong hệ thống này sấy thùng quay dùng xyclon đơn. Chọn loại xyclon đơn ЦH-15 .Loại này đảm bảo độ làm sạch bụi lớn nhât với hệ số sức cản thủy lực nhỏ nhất. Đối với xyclon ЦH-15 thì chọn đường kính từ 40 800mm. Hệ này làm sạch bụi càng tăng nếu bán kính xyclon càng bé, vì vậy nên dùng xyclon có bán kính nhỏ. Năng suất của xyclon đơn của xyclon đơn khá lớ, muốn tăng năng suất có thể ghép nhiều xyclon làm việc song song.

 Lưu lượng khí vào xyclon chính là lượng tác nhân sấy ra khỏi thùng sấy: Vxuclon = 3,12 m/s.

Đường kính xyclon: Chịn 1 xyclon, đường kính D = 650mm, dùng khi năng suất của xyclon ЦH-15 từ 7650  8920 m3/h (bảng III.5/524-[6]).

h2 h5 h3 h4 a l a h1 D

Hình 4.7. Kích thước cơ bản của xyclon đơn loại ЦH-15(bảng III.5/524-[6])

Bảng 4.6. Thông số của Xyclon

STT Kích thước của xyclon ЦH-15

Kí hiệu Cơng thức Giá trị Đơn vị

1 Đường kính trong

của xyclon D 670

m m 2 Chiều cao cửa vào a 0,66D 400

3 Chiều cao ống tâm có

mặt bích h1 1,74D 1131

4 Chiều cao phần hình

trụ h2 2,26D 1525

5 Chiều cao phần hình

nón h3 2,0D 1000

6 Chiêu cao phần bên

ngoài ống tâm h4 0,3D 195 7 Chiều cao chung H 4,56D 2678 8 Đường kính ngồi

của ống

9 Đường kính trong

của cửa tháo bụi d2 0,3D 195 10 Chiều rộng cửa vào b1/b 0,26D/0,2

D

169/13 0 11 Chiều dài của ống

cửa vào l 0,6D 390 12 Khoảng cách từ tận cùng xyclon đến mặt bích h5 0,32D 208 13 Góc nghiên giửa nắp và ống vào 15 Độ 1 4 Hệ số trở lực của xyclon 105 Đơn vị

 Bunke chứa bụi:

- Thể tích làm việc của bunke dối với 2 nhóm xychon Vbunke = 1,1 m3(bảng III.5a[6]). - Góc nghiên của thành bunke là 600.

- Để giảm chiều cao chung của bunke, ta đặt bunke chung cho nhóm xyclon. - Xem lưu lượng khí vào mỗi xyclon trong 2 nhóm xyclon là bằng nhau và bằng:

Tốc độ quy ước của khí: (CTIII.47/522-[6]).

Trở lực qua xyclon:

(CT III.50/522-[6]). Trong đó, : khối lương riêng của khơng khí ở t2 = 360C.

lượng khí theo tính tốn ở điều kiện làm việc. Ta sẽ thuyết kế một quạt đẩy ở đầu calorife và một quạt hút ở cyclon.

Cho tổng trở lực của tồn bộ q trình: P = (N/m3 )

Quạt đẩy hỗn hợp khí vào calorife:

Lưu lượng đẩy vào Qđ = L. V23,3 = 4249 (m3 /h) Áp suất làm việc toàn phần:

H = Hp .

Với Hp: trở lực của toàn hệ thống: Hp = = 2200 (N/m3) = 224,4 mm H2O To nhiệt độ của khơng khí vào t0 = 23,3 B = 760,8 mmHg : áp suất tại chỗ đặt quạt

khối lượng riêng của khơng khí ở điều kiện làm việc = 1,178 kg/m3

khối lượng riêng của khơng khí ở điều kiện tiêu chuẩn = 1,181 kg/m3

H = 224,4. = 234 (N/m2 )

Công suất trên trục động cơ điện: N =

Với = 0,95 truyền động qua bánh đai = 0,8 hiệu suất của quạt

Q : năng suất quạt N = = 4,19 (Kw)

Công suất thiết lập với động cơ điện: Nđc = N.k3 = 4,05 .1,15 = 4,82 (Kw) Quạt đẩy khí thải cyclon:

Áp suất làm việc toàn phần: H = Hp . Với Hp: trở lực của toàn hệ thống Hp = = 2200 (N/m3) = 224,4 mm H2O To nhiệt độ của khơng khí vào t0 = 36 B = 760,8 mmHg : áp suất tại chỗ đặt quạt

khối lượng riêng của khơng khí ở điều kiện làm việc = 1,135 kg/m3

khối lượng riêng của khơng khí ở điều kiện tiêu chuẩn = 1,181 kg/m3

H = 224. = 227 (N/m2 )

Công suất trên trục động cơ điện: N = Với = 0,95 truyền động qua bánh đai = 0,8 hiệu suất của quạt

Q : năng suất quạt

 N = = 4,05 (Kw)

Công suất thiết lập với động cơ điện: Nđc = N.k3 = 4,05 .1,15 = 4,6575 (Kw)

Chọn quạt cả hai quạt đều sử dụng quạt ly tâm loại II4.70N04 cùng hiệu suất = 0,8 ( trang

CHƯƠNG 5: TÍNH TỐN TÀI CHÍNH- KINH TẾ

5. 1. Chi phí xây dựng hầm sấy

Bảng 5.8. Chi phí mua vật liệu bao gồm chi phí nhân cơng lắp đặt

Tên nguyên vật liệu thànhGiá lượngSố Đơn vị Thành tiền Thương hiệu

Gạch 2,800 3744 viên 10483200 CƠNG TY TNHH CƠ KHÍ XÂY DỰNG NHẬT MINH ANH http://cokhinhatminhanh.com/ Xi măng 80,000 233 bao 18640000 CTY xi măng Hà Tiên

Cát bê tông

220,000 2 mét khối 440000 CTY xi măng Hà Tiên Cát xây tô 180,000 0.5 mét khối 90000 CTY xi măng Hà Tiên Lớp bông thủy tinh 400,000 2.5 mét khối 1000000 CTY xi măng Hà Tiên

Thép móng 66,000 40 mét 2640000 CTY CITISTEEL https://citisteel.vn/ Dây chì xay dựng

12,000 4 cuộn 48000 CTY CITISTEEL https://citisteel.vn/

Nước 15,000 10 khối 150000 CTY cấp thoát nước địa phương Sàn chống thấm chịu nhiệt 80,000 20 mét vuông 1600000 Công ty TNHH sản xuất và thương mại Trần Vũ. Sơn tĩnh điện xe goong 5000000 Tổng 35,591,200

5.2. Chi phí xây dựng , lắp đặt thiết bị

Bảng 5.9. Chi phí mua máy móc bao gồm chi phí nhân cơng lắp đặt

Tên bộ phận Giá thành Đơnvị Số lượn

g Thành tiền Thương hiệu

Bộ cửa kéo 2 cánh

cách nhiệt 4,000,000 bộ 2 8,000,000

Công ty CP Máy sấy Hai Tấn

Khay INOX 500,000 chiế

c 150 75000000

Công ty CP Máy sấy Hai Tấn https://maysayhaitan.com/ Khung sắt inox xe goong 4,000,000 chiếc 8 32000000 CTY TNHH SX TM DV XNK TÂN PHƯỚC HẠNH http://tanphuochanh.com/ Quạt thổi 3,200,000 chiế c 2 6400000 CTY TNHH SX TM DV XNK TÂN PHƯỚC HẠNH http://tanphuochanh.com/ Calorìfe 11,000,000 bộ 1 11000000 CTY TNHH SX TM DV XNK TÂN PHƯỚC HẠNH http://tanphuochanh.com/ Đồng hồ báo nhiệt 8,000,000 bộ 2 16000000 CÔNG TY TNHH TM-KT SONG HIỆP LỢI

https://songhieploi.com/ Hệ thống báo nhiệt

độ cao 500,000 bộ 1 500000

CÔNG TY TNHH TM-KT SONG HIỆP LỢI

https://songhieploi.com/ Hệ thống đèn chiếu

trong hầm 1,400,000 bộ 1 1400000

CÔNG TY TNHH TM-KT SONG HIỆP LỢI

https://songhieploi.com/ Thiết bị xác định

độ ẩm 3,000,000 bộ 1 3000000

CÔNG TY TNHH TM-KT SONG HIỆP LỢI

https://songhieploi.com/ Bảng điều chỉnh

điện tử 8,000,000 bộ 1 8000000

CÔNG TY TNHH TM-KT SONG HIỆP LỢI

https://songhieploi.com/

Tổng 191,300,000

5.3 Chi phí th nhận cơng lao động vận hạnh

Bảng5.10. Chi phí th nhận cơng lao động vận hạnh

Tên

Thời gian làm việc (giờ)

lượng Lương theo tháng

Tiền thưởng

Nhân viên kiểm tra, rà sót nguyên

liệu đầu vào và thành phẩm 6

2

4,500,000 Nắng suất Nhân viên đóng gói, sản xuất 8

2 5,000,000 Nắng suất Trưởng ca (QA) 12 1 10,000,000 Theo doanh thu Nhân viên sale, marketting

6 4,300,000 Theo doanh thu Tổng mức chi 74,300,000 74,300,000

5. 4 Chi phí tiêu thụ điện năng, nhiên liệu

Bảng 5.11 . Chi phí tiêu thụ điện năng, nhiên liệu của doanh nghiệp

Máy móc Cơng suất (kw) Thời gian vận hành Tiêu thụ (kw/h) Nhiên liệu Số lượng thiết bị Giá thàn h Đơn vị Thành tiền (vnd)

Quạt 8 12 96 điện năng 2 1,500 kw/h.VND 288000 Calorife 4 8 32 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 48000 Đèn lò hơi 0.8 0 0 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 0 Cyclone 4 12 48 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 72000 Bảng điện tử 1 12 12 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 18000 Thiết bị xác

định độ ẩm 0.2 0.15 0.03 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 45 Tời kéo 6 1 6 điện năng 1 1,500 kw/h.VND 9000 Lò than đốt 12 0 Than bùn 1 1,500 kg 45000

Tổng 1

ngày 480045 Tổng 1

tháng 14,401,350

5.5 Khả năng thu hồi vốn

- Tổng chi phí ban đầu là 228,391,200 vnd

- Tổng chi phí duy trì hằng tháng bao gồm nhân công và điện năng, nhiên liệu là 88,400,000 vnd - Giá tiêu nguyên liệu là 49.000 đồng/kg. Giá bình là 45%.- Cơng suất hoạt động là 6 tiếng 1 mẻ 1500kg sau tổn thất cịn 970,59 kg

- Cơng suất tối đa một ngày là 3000 kg ,Tiêu sau sấy có khối lượng cịn lại là 1941,18 kg

- Giá thành nhập nguyên liệu ban đầu kèm chi phí vận chuyển là: 49,000 đồng/kg x 3000 + xe tải chở 100,000 = 147,100,000 Vnd

Tiêu sau sấy phân loại lần nữa được tiêu loại 1 và 2

-Tiêu loại 1 là loại tiêu có dựa theo tỷ lệ heo hụt khơng q 10%. Sau khâu phân loại có

khối lượng là 650.003 kg  có giá thành trên thị trường và xuất khẩu cho các đơn vị phân phối bán lẻ hoặc doanh nghiệp muốn thu gom xuất khẩu là 280,000vnd/kg 462,000,840 vnd

Theo tiêu chuẩn FAQ 500g/lít

-Tiêu loại 2 là là loại tiêu có dựa theo tỷ lệ heo hụt khơng q 15%. Có tổng khối lượng

cịn lại là 291.177 kg. Để tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường cũng như tăng thu cho doanh nghiệp và để đẩy mạnh phân khúc cho lẻ mặt hàng này thì các doanh nghiệp có thể thực hiện bằng cách phối tiêu đen này với tiêu sọ , tiêu đỏ loại 2, tiêu xanh sấy nhiệt độ thấp, tiêu đỏ hồng, với tỷ lệ 6:1:1:1:1 Thu được sản phẩm tiêu ngũ sắc.

Tiền mua các nguyên liệu phụ với tính chất là tiêu khơng đạt chuẩn loại 2 ở cơ sở sản xuất tiêu khác giá trung bình hỗn hợp là 160,000kg/kg 194.118kg là 31,058,880

Sau phối trộn đều theo tỷ lệ lệ như trên với Tiêu loại 2 cơ sở sản xuất ra là 291.177 kg thi tu

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN KỸ THUẬT THỰC PHẨM HẦM SẤY TIÊU NĂNG SUẤT 1500KG/MẺ (Trang 35)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(59 trang)
w