Nước trong nhà máy được cung cấp bởi khu công nghiệp
6.1 Tính nước:
Nước công nghệ sử dụng trong quá trình trích ly bã:
N1 = Mngl * 52.5/100 = 26263.125 kg 26.3 m3/ngày. Với: Mngl = 50025 kg : lượng nguyên liệu sử dụng trong 1 ngày. Nước nồi hơi:
Lượng nước sử dụng để bốc hơi ước lượng là: N2 = 10 m3.
Nước rửa thiết bị:
N3 = 15% (N1 + N2) = 5.4 m3.
Nước vệ sinh nhà máy, nước sinh hoạt và các hoạt động khác: Chọn N4 = 5% (N1 + N2 + N3) = 2.1 m3/ngày
Tổng lượng nước cần dùng: N = N1 + N2 + N3 + N4 43.8 m3/ngày
Chọn bể nước
Chọn bể nước có kích thước: dài 5.6 m, rộng 3 m, cao 3 m, thể tích tối đa 50 m3
Chọn đài nước
Đài nước được đặt trên cao để tạo áp lực nước trên đường ống. Chọn đài nước đủ dùng trong 2 giờ.
Lượng nước dùng trong 2 giờ = 43.8/ 12 = 3.65 m3
Chọn đài nước có sức chứa 4 m3, đặt ở độ cao 10m. Kích thước: đường kính 0.92 m, chiều cao 1.5 m .
6.2. Tính điện
Điện dùng trong nhà máy có 2 loại: - Điện động lực: điện vận hành thiết bị - Điện dân dụng: điện thắp sáng và sinh hoạt
6.2.1. Điện động lực:
Bảng 6: Công suất điện của các thiết bị chính trong nhà máy
STT Thiết bị Công suất (kW) SL Tổng công suất (kW)
1 Ép 56 1 56 2 Phối trộn 46.2 1 54.35 3 Thanh trùng 2 1 2 4 Đồng hóa 65.36 1 65.36 5 Cô đặc 80 1 80 6 Sấy phun 162 1 162 7 Đóng gói 20 1 20 8 Nồi hơi 24.6 1 24.6 9 CIP 29 1 29 Tổng cộng 493.31
- Tổng công suất điện của các thiết bị chính: 493.31 kW
- Công suất của hệ thống cấp nước, xử lý nước thải,… lấy bằng 10% tổng công suất thiết bị chính
Công suất điện động lực của nhà máy: Pđl = 1,1 . 493.31 = 542.64 kW.
6.2.2. Điện dân dụng
- Lấy bằng 10% điện động lực: Pdd = 0,1 . pđl = 54.3 kW
6.2.3 Chọn máy biến áp
Công suất của máy biến áp:
S = P / cos = (542.64 + 54.3) / 0,95 = 628.36 kVA - Chọn máy biến áp TM – 750 của Nga
+ Công suất định mức: 750 kVA + Điện áp vào: 220 kV
Chương 7: Tính tổ chức Tính số công nhân trong phân xưởng trong 1 ca.