Trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển của cây sắn, thì năng suất và chất lượng của các giống sắn đều chịu tác động tổng hợp của yếu tố nội tại bên trong và bên ngoài tác động vào.
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống sắn mới đến năng suất củ tươi, năng suất thân lá, năng suất sinh vật học và chỉ số thu hoạch được thể hiện ở bảng 4.8 và Hình 4 ta thấy
+ Chỉ số thu hoạch.
Chỉ số thu hoạch của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động trong khoảng 39,47-71,43 %. Trong đó có các giống OMR 358, HL 2004-28 là có CSTH > 50% (đạt từ 60,98-71,43%), các giống cịn lại có CSTH < 50% (đạt từ 39,47-49,30%).
+ Năng suất củ tươi.
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có năng suất củ tươi dao động từ 15- 40 tấn/ha. Giống 11Sa03, Số 22, (10-8)49, Số 37, Số HB80, OMR 358, Số 84 có năng suất củ tươi >20 tấn/ha (đạt từ 25-40 tấn/ha), các giống cịn lại có năng suất củ tươi <20 tấn/ha (đạt từ 15-18 tấn/ha).
+ Năng suất thân lá.
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có năng suất thân lá dao động từ 16- 36 tấn/ha. Giống Số 22, 11Sa03, (10-8)49, Số 37, Số 6, HB80, Số 36, Số
84 có năng suất thân lá > 25 tấn/ha (đạt từ 25-36 tấn/ha). Các giống sắn cịn lại có năng suất thân lá <25 tấn/ha (đạt từ 16-23 tấn/ha).
+ Năng suất sinh vật học.
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có năng suất sinh vật học dao động từ 33-71 tấn/ha. Trong đó giống 11Sa03, Số 22, (10-8)49, Số 37, HB80, Số 84, HL 2004-28 có năng suất sinh vật học >50 tấn/ha (đạt từ 53-71 tấn/ha), các giống cịn lại có năng suất sinh vật học <50 tấn/ha (đạt từ 33-44 tấn/ha).
4.4.2. Chất lượng của tập đoàn giống sắn thí nghiệm năm 2017
Bảng 4.9: Chất lượng của tập đồn giống sắn thí nghiệm năm 2017 Tên giống sắn
11Sa03 Số 22 TQ2 (10-8)49 Số 1 Số 37 Số 6 HB80 OMR358 Số 36 Số 84 HL 2004-28
Hình 3. Biểu đồ thể hiện tỷ lệ chất khơ và tinh bột
Qua bảng số liệu 4.9 và hình 3 ta thấy: - Tỷ lệ chất khơ.
Sắn có hàm lượng nước trong củ cao từ 60 - 70 % muốn tăng năng suất sắn và đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều thì phải lựa chọn giống sắn có tỉ lệ chất khơ cao. Một số chỉ tiêu lý tượng cho chọn giống sắn là nâng cao được NSCT thì hàm lương chất khơ khơng giảm.
Kết quả thí nghiệm cho ta thấy tất cả các giống sắn tham gia thí nghiệm đều có TLCK biến động từ 31,63 – 35,51%. Trong đó giống 11Sa03, Số 22, TQ2, (10-8)49, Số 6, Số 84 có TLCK >33% (đạt từ 33,46-35,51%). Các giống cịn lại có TLCK <30% (đạt từ 31,63-32,92%).
-Tỷ lệ tinh bột.
Tỷ lệ tinh bột là một trong những chỉ tiêu quan trọng phản ánh trực tiếp đến chất lượng của các giống sắn; giống sắn có chất lượng tốt là những giống có tỷ lệ tinh bột cao và ngược lại.
Qua số liệu bảng 4.9 cho thấy các giống sắn có tị lệ tinh bột dao động từ 16,9% – 23,4 %. Trong đó giống 11Sa03, Số 22, TQ2, (10-8)49, Số 6, Số 84, HB80 có TLTB >20% (đạt từ 20,3-23,4%). Các giống cịn lại có TLTB <20% (đạt từ 16,9-19,5%).
Hình 4. Biểu đồ thể hiện Năng suất tinh bột và Năng suất chất khô
Qua bảng số liệu 4.9 ta thấy Năng suất củ khô.
Trong đời sống xã hội hiện nay nhu cầu sử dụng sắn tươi làm lương thực, thực phẩm không nhiều mà chủ yếu được chuyển sang sử dụng cho
ngành công nghiệp chế biến tinh bột sắn, sắn lát khô, đặc biệt là ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo, mì chính.
Qua bảng số liệu 4.9 và hình 4 cho thấy NSCK củ các giống sắn trong thí nghiệm dao động từ 0,95 tấn - 12,21 tấn/ha. Trong đó các giống 11Sa03, Số 22, HB80, HL 2004-28 có NSCK >10 tấn/ha (đạt từ 10,20-12,65 tấn/ha). Các giống còn lại < 10 tấn/ha (đạt từ 4,75-8,67 tấn/ha).
-Năng suất tinh bột (NSTB).
Năng suất tinh bột là chỉ tiêu quan trọng quyết định giá trị của giống. Ngày nay ngành công nghiệp chế biến đang rất phát triển, vì thế việc tạo ra những giống sắn có năng suất tinh bột cao có ý nghĩa rất lớn. Hàm lượng tinh bột là một yếu tố rất quan trọng, quyết định đến phẩm chất của giống sắn.
Kết quả nghiên cứu của bảng 4.9 và hình 4 cho ta thấy NSTB của các giống sắn dao động từ 2,73-7,91 tấn/ha. Trong đó có giống 11Sa03, Số 22, HB80, HL 2004-28 có năng suất > 6 tấn/ha ( đạt từ 6,29-7,91 tấn/ha), các giống cịn lại có năng suất < 6 tấn/ha (đạt từ 2,73-5,65 tấn/ha).
PHẦN 5
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1. Kết luận
Qua theo dõi thí nghiệm so sánh giữa 12 giống sắn chúng tôi đưa ra những kết luận sau:
* Đặc điểm sinh trưởng của các giống sắn: Giống Số 84 có tốc độ tăng trưởng chiều cao ưu việt hơn tất cả các giống tham gia thí nghiệm.
* Đặc điểm sinh trưởng của các giống sắn: Giống Số 36 có tốc độ ra lá, tuổi thọ lá ưu việt hơn các giống cịn lại
* Đặc điểm nơng sinh học (chiều cao cây, chiều cao thân chính, chiều dài các cấp cành, tổng số lá/cây, đường kính gốc). Tất cả các giống sắn tham gia thí nghiệm đều phân cành, trong đó giống Số 84 có chiều dài các cấp cành lớn nhất.
* Các yếu tố cấu thành năng suất (chiều dài củ, đường kính củ, số củ/gốc, khối lượng củ/gốc). Trong 12 giống sắn tham gia thí nghiệm có giống Số 22 và giống (10-8)49 là trội hơn hẳn so với các giống còn lại.
* Năng suất sắn: NSTL, NSCT, NSSVH của các giống Số 6 là cao hơn hẳn so với các giống sắn tham gia thí nghiệm.
* Chất lượng: (TLCK, NSCK, TLTB, NSTB) trong 12 giống tham gia thí nghiệm giống TQ2 là giống dẫn đầu về chỉ tiêu chất lượng so với các giống sắn khác tham gia thí nghiệm.
5.2. Đề nghị
Tiếp tục nghiên cứu đánh giá các giống sắn trên quy mô rộng để đánh giá được chính xác hơn sự ổn định về năng suất, chất lượng của các giống sắn trồng trong điều kiện Thái Nguyên để phục vụ cho công tác bảo tồn giống và lai tạo giống mới.
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. Tài liệu tiếng việt
1. Phạm Văn Biên (1998), Sắn Việt Nam trong vùng sắn châu Á, hiện
trạng và tiềm năng, kỷ yếu hội thảo “Kết quả nghiên cứu và khuyến nông sắn Việt Nam” Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam
2. Lường Văn Duy (2007), Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
3. Bùi Huy Đáp (1987), Cây sắn. Nhà Xuất bản Nông nghiệp
4. Nguyễn Xuân Hải, Nguyễn Kế Hùng (1985), Trần Ngọc Quyền, Hoàng
Kim, Võ Văn Tuấn (1990), Tuyển tập giống sắn.
5. Trần Ngọc Ngoạn, Trần Văn Diễn (1992), Cây sắn. Nhà Xuất bản
Nông nghiệp
6. Trần Ngọc Ngoạn (1995), "Luận án PTS KHNN" Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam.
7. Trần Ngọc Ngoạn, Nguyễn Thị Lẫm, Đào Thanh Vân, Bùi Bảo Hồn, Hồng Văn Chung, Trần Văn Điền (2004), Giáo trình "Trồng trọt chuyên
khoa", Nhà Xuất bản Nông nghiệp Hà Nội, tr. 250-268.
8. Trần Ngọc Ngoạn (2007), Giáo trình cây sắn, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên.
9. Phan Kim Sơn (2008), “Luận văn tốt nghiệp Trường Đại học Nông
Lâm
10. Tổng Cục Thống kê (2016) http://www.gso.gov.vn
II. Tài liệu tiếng anh
11.http://www.ciat.cgiar.org/asia_cassava 12.FAOSTAT (2016), http://faostat.fao.org/ 13.FAOSTAT ( 2017), http://faostat.fao.org/
tháng Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12