7. Kết cấu của Luận văn
2.2. Nội dung doanh thu, chi phí và kết quả kinhdoanh tại Công ty Cổ
Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ
Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ là doanh nghiệp chuyên kinh doanh chuỗi dịch vụ nhà hàng, ăn uống. Công ty nổi tiếng với các thương hiệu nhà hàng khắp cả nước như: King BBQ Buffet, ThaiExpress, Khaolao… Do đặc thù của công ty là kinh doanh chuỗi dịch vụ nhà hàng nên nội dung về doanh thu, chi phí và kết quả kinh doanh của đơn vị có những đặc điểm sau:
2.2.1. Nội dung doanh thu
Doanh thu là tổng các giá trị lợi ích kinh tế doanh nghiệp thu được trong kỳ kế toán, phát sinh từ các hoạt động sản xuất kinh doanh thơng thường của doanh nghiệp, góp phần làm tăng vốn chủ sở hữu.
Qua khảo sát thực tế và trên cơ sở nhận diện và phân loại doanh thu, kế toán ghi nhận doanh thu tại công ty, cụ thể như sau:
- Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ:
Hoạt động của công ty là kinh doanh dịch vụ nhà hàng, ăn uống vì vậy doanh thu chính của cơng ty là tiền bán hàng thực phẩm tại các chuỗi nhà hàng; hoặc tiền từ hoạt động cung cấp các bữa tiệc theo các hợp đồng dịch vụ.
- Doanh thu hoạt động tài chính:
Khoản doanh thu hoạt động tài chính chiếm tỷ trọng nhỏ trong tổng doanh thu tại Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ. Chủ yếu bao gồm lãi tiền gửi và lãi tiền cho vay…
- Thu nhập khác:
Thu nhập khác tại Công ty gồm một phần tiền thanh lý các máy móc, thiết bị hỏng, TSCĐ; tiền bán các phụ phẩm thực phẩm; các khoản quà biếu tặng, thu tiền phạt do đối tác vi phạm hợp đồng…
2.2.2. Nội dung chi phí
Chi phí của cơng ty bao gồm rất nhiều các chi phí kết hợp gồm: chi phí giá vốn (nguyên vật liệu; nhân công; công cụ dụng cụ, máy móc; khấu hao TSCĐ), chi phí quản lý, chi phí bán hàng, chi phí tài chính và chi phí khác.
- Trong đó, chi phí lớn nhất là chi phí giá vốn.
+ Chi phí nguyên vật liệu (cho sản xuất): bao gồm nguyên vật liệu chính (rau, củ, quả, thịt, cá, trứng… thịt nguyên liệu cao cấp); nguyên vật liệu phụ (thực phẩm khơ, gia vị…).
+ Chi phí nhân cơng trực tiếp: bao gồm tiền lương của đầu bếp, phụ bếp, nhân viên sơ chế thực phẩm, nhân viên chuẩn bị thực phẩm và các khoản phải trả trực tiếp cho nhân cơng sản xuất khác, các khoản trích theo tiền lương của nhân cơng sản xuất như kinh phí cơng đồn, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế…
+ Chi phí cơng cụ dụng cụ: bao gồm về chi phí cơng cụ, dụng cụ ở nhà kho, ở bếp nhà hàng để phục vụ lưu trữ, sản xuất chế biến và quản lý sản xuất. + Chi phí khấu hao TSCĐ: bao gồm tồn bộ chi phí khấu hao máy cắt lát thịt, hệ thống tủ trữ đông, tủ bảo ôn, dây chuyền máy rửa rau củ quả, máy bào sợi rau củ quả…
+ Tiền suất ăn cho nhân công và các suất ăn phụ giữa ca, tăng ca.
+ Chi phí tiền điện phân bổ cho phân xưởng chế biến, sản xuất và cho các nhà hàng.
+ Bảo hiểm cháy nổ và các rủi ro đặc biệt khác.
- Chi phí quản lý doanh nghiệp bao gồm: tiền lương và các khoản trích theo lương của nhân viên bộ phận quản lý, chi phí vật liệu quản lý, chi phí đồ dùng văn phịng, tiền điện, khấu hao TSCĐ, các loại thuế, phí có tính chất chi phí, chi phí tiếp khách, hội nghị.; Chi phí tiền th mặt bằng kho xưởng.
Ngồi ra cịn có các chi phí thuế, phí, lệ phí: tiền thuế mơn bài, cơng chứng tài liệu…
- Chi phí bán hàng bao gồm: chi phí thuê nhà hàng (chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí bán hàng),tiền lương và các khoản trích theo lương của nhân viên bộ phận bán hàng, chi phí khấu hao TSCĐ và tồn bộ các loại tiền phát sinh liên quan đến hoạt động bán hàng như: Tiền truyền thông, quảng cáo, chạy các chương trình khuyến mại bán hàng.
- Chi phí tài chính bao gồm: Phí tiền gửi ngân hàng.
2.2.3. Nội dung kết quả kinh doanh
Trong quá trình khảo sát, tác giả nhận thấy kết quả kinh doanh của công ty bao gồm:
- Kết quả hoạt động kinh doanh bán hàng thực phẩm tại các nhà hàng; - Kết quả hoạt động tài chính;
- Kết quả hoạt động khác.
Cuối kỳ kế tốn thực hiện kết chuyển doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ, các khoản giảm trừ doanh thu, giá vốn hàng hóa, dịch vụ đã tiêu thụ trong kỳ, chi phí bán hàng và chi phí QLDN trong kỳ, doanh thu hoạt động tài chính, chi phí hoạt động tài chính, thu nhập khác và chi phí khác, chi phí thuế TNDN hiện hành vào tài khoản xác định kết quả kinh doanh tại doanh nghiệp.Tính và kết chuyển số lợi nhuận sau thuế
TNDN của hoạt động kinh doanh trong kỳ.