- Chiến lược marketing và quảng bỏ rất quan trọng, ảnh hưởng khụng nhỏ đến sự sống cũn của nhà hàng.
- Việc quảng cáo và lĩnh vực marketing đợc chú trọng và đợc đặt lên hàng đầu, nhờ lĩnh vực quảng cáo mà mọi ngời biết đợc khi đi du lịch, đợc vui chơi và hởng những món ăn ngon nh thế nào.
- Ngoài việc thường xuyờn được cập nhật cỏc sự kiện của nhà hàng, cỏc mún ăn mới trờn trang Facebook và website của nhà hàng, tiến tới liên doanh với các chơng trình, các công ty tổ chức sự kiện, mua bán khuyến mại cuối tuần, định kỳ. Nhờ các dịch vụ này mà đông đảo thực khách, đặc biệt là khách du lịch biết đợc và đến với nhà hàng ngày một đông hơn.
Kết luận
Qua một thời gian ngắn thực tập tại Nhà hàng Phương Nam, em đã đợc những bài học kinh nghiệm quý giá phục vụ cho sự nghiệp và công việc của em sau này, nó giúp em củng cố thêm phần nào kiến thức mà em đã đ ợc học tại trờng. Và hy vọng rằng với những kiến thức em đợc học tại trờng và đi thực tập sau này ra trờng và đi làm em sẽ vận dụng một cách tốt nhất những kiến thức đó.
Khi du lịch đợc coi là một ngành công nghiệp quan trọng và là ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên thế giới, để mở rộng hoạt động kinh doanh của mình, các doanh nghiệp cần phải có mối quan hệ rộng rãi với khách hàng và nhà hàng cung ứng dịch vụ. Để đạt hiệu quả cao trong kinh doanh, thu hút đợc nhiều thực khách và cả khách du lịch, thì chất lợng phải đ- ợc đạt lên hàng đầu và giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô và nâng cao chất lợng của ngành kinh doanh ăn uống.
Nhà hàng Phương Nam đã đầu t vào mô hình kinh doanh của mình với số vốn khá lớn để ngày nay đạt đợc hiệu quả cao, du khách đến với nhà hàng ngày một đông, góp phần vào sự phát triển kinh tế cả nớc.
Qua đây cho ta thấy du lịch Việt Nam nói chung và việc kinh doanh ăn uống của Nhà hàng Phương Nam nói riêng là một ngành đầy tiềm năng và có những đóng góp mạnh mẽ vào sự phát triển kinh tế nớc nhà.
Trong suốt thời gian hai năm qua học tập tại nhà trờng Trung cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa đợc sự chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo và qua thời gian ngắn đợc thực tế tại Nhà hàng Phương Nam, em đã có đợc một cái nhìn tổng quát về ngành kinh tế du lịch cũng nh nắm bắt đợc các chuyên ngành về kinh doanh ăn uống nói riêng và du lịch nói chung.
Trên đây là bản báo cáo về Xây dựng mô hình kinh doanh mới dựa trên hình thức kinh doanh tại Nhà hàng Phương Nam.
Do thời gian thực tế còn hạn hẹp nên báo cáo của em có thể cha thể hoàn chỉnh và không tránh khỏi thiếu sót. Em rất mong đợc sự chỉ bảo, góp ý của các thầy cô giáo và các cô bác anh chị đồng nghiệp góp ý cho bản báo cáo của em đợc hoàn thiện hơn.