7. Kết cấu luận văn
2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Tâm Đức Cẩm Phả
2.1.2. Một số đặc điểm ảnh hưởng đến phân tích công việc của Doanh nghiệp
Doanh nghiệp
❖Cơ cấu bộ máy tổ chức và điều hành của Công ty
Tại Công ty hiện nay được chia thành 2 khối chính đó là khối vận hành, khối kinh doanh.
Sơ đồ 2.1. Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Tâm Đức Cẩm Phả
Nguồn: Phòng Hành chính – Nhân sự
Từ sơ đồ 2.1 có thể thấy hiện nay tại Công ty được phân chia thành thành 4 cấp bậc theo thứ tự từ cấp cao nhất là cấp Ban lãnh đạo đến Quản lý cấp cao tiếp theo đó là cấp quản lý cấp trung và cuối cùng là cấp nhân viên. Mô hình cơ cấu theo chức năng và phân chia các quyền rõ ràng.
Công ty cổ phần Tâm Đức Cẩm Phả được thành lập bởi các thành viên có tâm huyết và kinh nghiệm trong lĩnh vực phục vụ ăn uống, cung cấp lương thực thực phẩm và nhà hàng. Sau nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp lương thực thực phẩm và nhà hàng bà Phạm Thị Cúc, chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc Công ty đã quyết tâm thành lập doanh nghiệp để mở rộng quy mô và phạm vi hoạt động. Sau hơn 10 hoạt động cung cấp lương thực thực phẩm cho ngành than. Công ty Tâm Đức chúng tôi không những là doanh nghiệp có uy tín, có kinh nghiệm và có thứ hạng tại tỉnh Quảng Ninh mà còn mở rộng và hoạt động ở các tỉnh thành lân cận đặc biệt là thủ đô Hà Nội.
Với mô hình hoạt động theo hình thức Công ty cổ phần thành lập đầy đủ các cơ quan quản lý, phòng ban chức năng và hoạt động theo đúng quy định của Luật Doanh nghiệp. Thông qua sự tư vấn của phòng Hành chính Nhân sự cộng với việc tham khảo ý kiến tư vấn pháp lý của các đơn vị tư vấn luật chúng tôi đã xây dựng được một bộ máy quản lý tương đối hoàn chỉnh và hoạt động rất hiệu quả.
Ngoài ra, các thành viên trong Hội đồng quản trị, Ban giám đốc thường xuyên tham gia các khóa học về quản lý và tham gia các hiệp hội doanh nhân của tỉnh nhà cũng như của thủ đô Hà Nội để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm.
Đối với các phòng ban chức năng như phòng Hành chính - Nhân sự, phòng Kế toán, phòng Kinh doanh, phòng Thực Phẩm, phòng Quản lý Nhà Bếp… đều có những lao động có đủ chuyên môn nghiệp vụ để đảm nhiệm. Điều đáng quý ở doanh nghiệp đó là mặc dù chỉ là doanh nghiệp vừa và nhỏ nhưng người lao động rất gắn bó và cống hiến lâu dài.
❖Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh.
Hiện nay, Công ty cổ phần Tâm Đức Cẩm Phả đang cung cấp các dịch vụ và sản phẩm như sau:
- Tổ chức đảm bảo ăn uống cho toàn bộ cán bộ, nhân viên ở các đơn vị hành chính sự nghiệp, các mỏ, các cán bộ, bệnh nhân ở các bệnh viện. Khai
thác dịch vụ căng tin và các dịch vụ tiện ích khác phục vụ cho bệnh nhân, người nhà bệnh nhân và cán bộ.
- Nhà hàng ăn uống, tổ chức tiệc cưới, Hội nghị, sinh nhật… là doanh nghiệp chuyên cung cấp dịch vụ nấu ăn, tổ chức tiệc cưới, hội nghị, sinh nhật… có năng suất phục vụ đến 2.000 người. Với nguồn thực phẩm tươi ngon và thực đơn đa dạng và kinh nghiệm tổ chức phục vụ chuyên nghiệp chúng tôi luôn đem đến cho khách hàng sự hài lòng.
- Cung cấp thủy, hải sản: Cán bộ quản lý là một trong những người làm việc lâu năm trong ngành kinh doanh thủy hải sản nên có kinh nghiệm lựa chọn đồ ăn ngon, mặt khác chúng tôi có nguồn cung cấp rất uy tín và ổn định. Công ty hiện có hệ thống cửa hàng tại Quảng Ninh và Hà Nội. Có thể khẳng định rằng đây là một đơn vị cung cấp thủy, hải sản mạnh.
- Cung cấp các loại thực phẩm: đầy đủ các loại thịt, gạo, đồ hộp, rau củ quả, trứng, gia vị, giò, chả…tất cả đều có xuất xứ rõ ràng và bảo bảo chất lượng.
- Cung cấp đồ uống, bánh kẹo, đường, sữa: Các loại rượu, bia, bánh kẹo của rất phong phú đa dạng về chủng loại. Hàng hóa được nhập từ các thương hiệu uy tín ở trong nước và nước ngoài có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ giấy tờ chứng minh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau hơn 10 năm hoạt động, doanh nghiệp của công ty đang không ngừng phát triển bằng chứng là doanh thu năm sau luôn cao hơn năm trước, sản phẩm và dịch vụ của ngày càng đa dạng, phong phú. Công ty không những đã nâng cao được chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm mà còn mở rộng thị trường kinh doanh và cung cấp suất ăn công nghiệp, cung cấp thực phẩm tại các mỏ tại Quảng Ninh như Công ty Cổ Phần Than Cao sơn – Vinacomin, Công Ty Tuyển Than Cửa Ông – TKV, Công Ty Kho Vận và Cảng Cẩm Phả - Vinacomin, Công Ty Than Hạ Long – TKV, Công Ty CP Than Mông Dương, Công Ty CP Than Cọc Sáu, Công ty CP Than Hà Lầm, Công ty Tuyển Than Hòn Gai, Công ty Cổ Phần Chế Tạo Máy - Vinacomin
đồng: Hợp đồng hợp tác kinh doanh ký với Bệnh viện đa khoa khu vực Cẩm Phả, Bệnh viện Y học Cổ truyền – Bộ Công an, Bệnh viện 103 – Học viện quân y, Bệnh viện Bỏng Quốc Gia Lê Hữu Trác, Bệnh viện K – cơ sở Tân Triều, Bệnh viện đa khoa huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh, Viện Y học Phòng không không quân, Tổng công ty Truyền Thông Đa Phương Tiện VTC, Bệnh viện Đa Khoa Đức Giang và đầu năm 2017 là Học Viện Tòa Án, ngoài ra công ty còn cung cấp thực phẩm cho các siêu thị, các nhà hàng tại Hà Nội… đây chính là những minh chứng rõ ràng nhất cho thấy Tâm Đức Cẩm Phả đang ngày càng phát triển mở rộng và lớn mạnh.
❖Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh
Bảng 2.1. Kết quả kinh doanh trong các năm 2018 – 2020
Đơn vị: Tỷ đồng Chỉ tiêu 2018 2019 2020 Vốn chủ sở hữu 89,5 97,7 101,1 Tổng doanh thu 68,7 83,2 86,3 Lợi nhuận 32 40,5 41,6 Lao động 179 168 184 Chi phí lương 20,2 22,3 24,7 Nguồn: Phòng kế toán.
Trong những năm gần đây, tình hình tài chính tại công ty luôn có những sự thay đổi đáng kể theo hướng tích cực. Theo Bảng 2.2 doanh thu của các hoạt động tăng, đặc biệt trong năm 2018 đến năm 2020 doanh thu của các hoạt động đã tăng 1,26 lần, lợi nhuận tăng 1,3 lần đây là một tín hiệu vô cùng tích cực. Tuy nhiên trong khoảng thời gian từ năm 2019 - 2020 đã có sự chậm lại do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid, việc vẫn có sự tăng trưởng một phần nhờ vào các khách hàng của công ty chủ yếu thuốc các ngành thiết yếu, vẫn được hoạt động liên tục như các bệnh viện, Công ty về khai thác than, nhiệt điện…
Lượng nhân sự vẫn tiếp tục là có sự tăng trưởng nhẹ 1,02 lần. Điểm đáng chú ý là chi phí cho tiền lương tăng lên 1,22 lần, điều này chứng tỏ Ban
lãnh đạo công ty đã quan tâm hơn đến đời sống nhân viên qua việc tăng mức lương. Mức lương bình quân tăng từ 11,28 triệu đồng/người lên 13,43 triệu đồng/người
Chi phí quản lý từ 2018 đến 2020 cũng tăng 1,41 lần. Khi mà nguồn nhân lực tăng, quy mô sản xuất tăng thì chí quản lý tăng là điều thiết yếu. Tuy nhiên tốc độ tăng chi phí cho quản lý là cao hơn tốc độ tăng doanh thu, lợi nhuận hằng năm. Chính vì vậy công ty cần có các phương pháp thay đổi bộ máy sản xuất, cũng như cải tiến nguồn nhân lực để giảm tốc độ tăng châm lại và cần sử dụng chi phí quản lý một cách tiết kiệm và có hiệu quả nhất.
❖Cơ cấu lao động
Hiện nay đội ngũ CBCNV tại Công ty chiếm đa số là nữ. Qua bảng số liệu có thể thấy lao động nữ tại công ty chiếm tới hơn 60% tương đương gần bằng 2/3 tổng số lao động tại công ty. Có sự chênh lệch trên bởi lẽ công ty chủ yếu về ngành thực phẩm vì vậy sẽ cần nhiều những nhân viên nữ hơn. Bởi theo quan điểm của BLĐ và bộ phận nhân sự của công ty đánh giá qua các đợt tuyển dụng trước, những nhân viên nữ thường chăm chỉ, cẩn thận và sạch sẽ hơn nam, nhất là trong các khâu chế biến và bảo quản thực phẩm.
Bảng 2.2. Số lao động bình quân của công ty giai đoạn 2018 -2020
Chức năng
Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020
Số ngƣời Tỷ trọng (%) Sổ ngƣời Tỷ trọng (%) Số ngƣời Tỷ trọng (%)
Khối kinh doanh
- Nam - Nữ 42 61 40,78 59,22 43 65 39,81 60,19 49 70 41,18 58,82 Khối vận hành - Nam - Nữ 29 52 35,80 64,2 31 57 35,23 64,77 31 58 34,83 65,17 Tổng - Nam - Nữ 71 113 38,59 61,41 74 122 37,76 62,24 80 138 36,7 63,3