(Eva.vn) - Bún cua lá chanh, nghe thật hấp dẫn và muốn thử ngay rồi.
Nguyên liệu: 1 phần ăn
-Bún tươi: 100g -Cua lột: 1 con
-Nấm rơm: 5 cái Ảnh minh họa -Lá chanh cắt sợi: 5g -Ớt cắt sợi: 5g -Nứơc dùng gà: 150ml -Cơm mẻ: 5g -Bột nghệ: 2g
-Tỏi băm: ½ muỗng cà phê -Hành tím băm: ½ muỗng
-Hành lá: 1 cọng
-Muối: 1/3 muỗng cà phê
-Đường: ¼ muỗng cà phê
-Cua lột làm sạch, áo qua bột mì và trứng, sau đó chiên giòn.
Ảnh minh họa
-Xào bột nghệ với tỏi, hành cho thơm, sau đó cho nước dùng vào nấu với nấm rơm. Cơm mẻ tán nhuyễn, lược bỏ xác cho vào nước dùng, thấy vị chua nhẹ và vừa ăn là được. Nấu
thêm 15 phút rồi nêm cho vừa ăn.
-Trụng bún cho vào tô, cho thêm cua lột và thanh cua vào, đun nóng nước dùng cho vào dùng chung với lá chanh, ớt cắt sợi, hành hoa.
Gà xào tỏi ớt kiểu Thái (13/10/2010 14:10:55)
Món gà xào lạ miệng theo kiểu Thái Lan, có cả vị ớt cay, vị thơm húng quế, món ăn ngon mà thời gian chế biến lại nhanh gọn.
Nguyên liệu
_ Thịt đùi gà bỏ xương, cắt miếng vừa ăn _ Vài tép tỏi xắt lát mỏng
_ 2-4 trái ớt, bỏ hạt, cắt nhỏ _ Vài lá rau húng quế
_ Dầu ăn, nước mắm, xì dầu (có xì dầu đậm thì tốt không thì có thể dùng xì dầu thường), đường
_ Cho dầu ăn vào chảo để lửa trung bình, sau khi dầu nóng thì cho tỏi ớt vào đảo đều và đợi cho đến khi tỏi dậy mùi
_ Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho gà vào xào chung với tỏi và ớt cho đến khi gà đổi màu. _ Tiếp theo cho xì dầu, nước mắm và xào thêm khoảng vài phút thì tiếp tục cho đường vào, nêm nếm vừa ăn.
Còn chờ gì nữa, hãy cùng thưởng thức với cơm nóng nhé.
Chúc các bạn ngon miệng. Tôm hấp trứng
(13/10/2010 06:10:35) Tin liên quan
* Nguyên liệu: - Tôm sú (tôm lớp) - Trứng gà (vịt) - Hành hoa
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy đường chỉ đen, ướp với chút hạt nêm
- Đập trứng ra bát, thêm nước mắm. Hành rửa sach, thái nhỏ, cho vào trứng quậy tan. - Xếp tôm vào đĩa, rưới trứng lên tôm. Đến đây có 3 cách:
Cách 1: Bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 4 phút đến khi món ăn chuyển màu
Cách 2: Cho vào xửng hấp
Cách 3: (Mình làm theo cách này) Khi đánh trứng, mình cho thêm chút nước vào đánh cùng. Cho vào nồi nướng có để một chút nước dưới đáy, nướng ở nhiệt độ 110 - 120 độ C đến khi trứng chín (thời gian tùy vào lượng trứng). Rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
Mách nhỏ:
Với cách nướng này mình thấy ăn ngon hơn cả vì tôm chín săn, ăn thịt chắc và ngọt. Bề mặt trứng hơi se chứ không bị rỗ và bở như hấp (ở nhiệt độ sôi quá cao)
Cá kho cà cho người sợ béo (12/10/2010 11:10:24)
Cuối tuần làm món bánh cá hồi
Cá cuộn hấp trà xanh
Ruốc cá rô phi ăn cả tuần
Cá bể nướng tỏi ớt
Gỏi cá hồi xốt chanh dây
Cá cuộn nấm nướng sốt chanh dây
Mát trời kho cá ba sa và lườn cá hồi
Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài
Nếu ai ngại ăn đồ chiên xào nhiều dầu mỡ thì món cá kho cà này thích hợp đấy.
Nguyên liệu:
1 kg cá bạc má (khoảng 6 con) ½ kg cà chua
500 ml nước dừa tươi
Cá ướp với 1 muỗng café muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và ít đầu hành lá cắt nhuyễn (1).
Cà chua băm nhỏ bỏ hay lấy hạt tùy thích (2) . Nếu bỏ hạt cà nhớ lược qua rây để lấy lại nước cà.
Bắc chảo cho ít dầu, cho ít đầu hành lá phi thơm, xào cà cho chín, nêm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường (3).
Xếp cà ở đáy nồi, 1 lớp cá, 1 lớp cà, 1 lớp cá và trên cùng là cà (4).
Cho nước dừa vào ngập nồi cá. Kho lửa riu riu cho đến khi nước sắc xuống xâm xấp cá là vừa. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
Dọn cá rắc tiêu và ngò, dùng salad chấm với cá kho và rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng
Chè ngô khoai lang (07/10/2010 09:10:19)
Tin liên quan
Chè đậu xanh viên nước dừa
Chè khoai nếp
Thơm ngọt chè khoai lang đậu xanh
Ấm áp chè đậu xanh cốt dừa
Mát lạnh chè rau câu đường phèn
Chè bột sắn hạt sen
Chè sấu
Tự làm chè bưởi tại nhà
Chè thơm ngọt, màu vàng mướt thật hấp dẫn, chè khoai lang ngô ngọt ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Nguyên liệu: Khoai lang vàng 1 củ to Ngô ngọt tách hạt 1 bát nhỏ 1 nhúm gạo nếp Đường Cách làm:
Khoai lang rửa sạch, cạo vỏ, bổ miếng vuông rồi ngâm nước cho khỏi thâm.
Gạo nếp vo sạch. Cho ngô, khoai lang, gạo nếp vào nồi cơm điện hoặc nồi hầm. Thêm nước đến nửa nồi. Bật nồi đun khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ. Dùng nồi hầm cho món này rất hiệu quả, tiết kiệm thời gian. Khi chè chín, mở nồi lấy thìa nguấy nhẹ cho nước, nếp và ngô quện vào nhau. Sau đó thêm khoảng 100g đường, đặt lên bếp đun sôi lại trong 2 -3 phút. Tắt bếp, nhấc xuống.