VẤN ĐỀ
Với hình thức kinh doanh thức uống của HIGHLANDS, việc nắm bắt các xu hướng cà phê không chỉ giúp quán thu hút được lượng lớn sự quan tâm của khách hàng, mà còn giúp đa dạng hóa menu quán, tăng sức hút trong cộng đồng cà phê. Trong những năm gần đây, những sản phẩm thuộc dòng cà phê trong menu của HIGHLANDS không có sự thay đổi, không tạo được sự đa dạng lựa chọn cho khách hàng. Bên cạnh đó, HIGHLANDS lại chú trọng phát triển và dành nhiều nguồn lực truyền thông cho các sản phẩm thuộc trà và freeze, điển hình là trà sen vàng và freeze đá xay
Nền tảng phát triển của HIGHLANDS là những sản phẩm thuộc cà phê, việc phát triển một sản phẩm mới thuộc dòng cà phê đối với HIGHLANDS bây giờ là hợp lý và cần thiết bởi không chỉ giúp HIGHLANDS củng cố vị thế trên thị trường cà phê mà còn tạo sự đa dạng trong lựa chọn và hoàn thiện menu đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Đối với Eat clean và keto: cà phê là thức uống ít calories, giúp thanh lọc cơ thể, và giúp
làm nhanh quá trình bài tiết mỡ thừa, cung cấp năng lượng và thúc đẩy giảm cân.
Đối với intermittent fasting: cà phê là thức uống được khuyến khích trong giờ nhịn, vì
caffeine có thể làm giảm hàm lượng hormone ghrelin gây đói. Caffeine cũng kích thích hormone thỏa mãn PYY. Cơ thể càng tiết ra nhiều PYY giúp mau càng mau no và ít đói, giúp người nhịn lâu hơn và tránh tình trạng thèm ăn.
Xu hướng hiện nay là giảm cân, ăn uống lành mạnh. Dù là giới trẻ hay người trung niên đều ý thức được tầm quan trọng của chế độ ăn uống có ảnh hưởng to lớn thế nào đến cuộc sống của họ. Do đó mà các chế độ ăn eat clean, intermittent fasting, keto, ... rất được ưa chuộng và phổ biến. Và cà phê có lợi ích rất lớn đối với những chế độ này. Điển hình như:
Hiểu được vấn đề đó, HIGHLANDS COFFEE đã quyết định tung ra sản phẩm Cafe Cold Brew - hay chính xác hơn là “cà phê được ủ lạnh” với cách pha chế độc đáo, hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức sản phẩm.
29
29