Đối với dòng sản phẩm mới này, ngoài Cold Brew Original, khách hàng sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn khác như là Cold Brew Plus (Cold Brew kết hợp các loại mứt) và Cold Brew viên nén.
Điểm khác biệt đầu tiên của sản phẩm nằm ở cách pha chế, thay vì sử dụng nước nóng để loại bỏ hương vị và cafein của hạt cà phê, cà phê sẽ được ủ lạnh bằng cách ngâm chúng trong nước lạnh hoặc với một số loại trái cây tươi trong vòng từ 12–24 giờ. Việc làm này khiến sản phẩm mang hương vị khác hẳn với cách pha truyền thống bằng nước nóng và giúp thức uống thêm ngọt tự nhiên từ trái cây tươi, có hương vị bớt chua và bớt đắng hơn.
Điểm khác biệt thứ hai của sản phẩm nằm ở cách sử dụng. Bên cạnh cà phê được bán trực tiếp tại cửa hàng, HIGHLANDS còn cung cấp thêm cho khách hàng viên nén Cold Brew. Viên nén được cô đặc từ Cold Brew Original và được bảo quản trong tủ đông. Với dạng sản phẩm này, khách hàng chỉ cần thả một viên Cold Brew dạng nén vào 500ml nước, đợi 1 phút là có thể dùng ngay. 303030
Mục tiêu chiến lược là tăng thị phần, tăng doanh thu trong vòng 6 tháng (từ tháng 4 đến tháng 10/2022)
Với sản phẩm Cold Brew, Highlands mong muốn tiếp cận một thị trường khách hàng hoàn toàn mới, sử dụng cà phê để phục cho nhu cầu giảm cân hay xu hướng sống lành mạnh.
Bên cạnh đó, việc phát triển sản phẩm mới này còn giúp Highlands cạnh tranh với các thương hiệu khác như Starbuck, The Coffee House,.. các doanh nghiệp đã có sẵn dòng Cold Brew trong menu; với mục đích giành lấy khách hàng từ các doanh nghiệp này, chiếm được thị phần nhiều hơn trong thị trường cà phê, từ đó góp phần tăng doanh thu cho doanh nghiệp.
31
31