Yếu tố sản phẩm trong chiến lược Marketing của McDonald’s chỉ ra rằng, nếu muốn thu hút thêm kh-ch hàng mới cũng như giữ chân kh-ch hàng quen thuộc, c-c công ty cần tiến hành thay đổi và làm mới sản phẩm/dịch vụ thường xuyên.
Mục đích ban đầu của McDonald’s là hướng tới một thực đơn c-c món ăn nhanh được tiêu chuẩn ho-, có chất lượng, mùi vị như nhau, khơng phân biệt địa điểm. Nhưng rồi McDonald’s nhận ra rằng việc điều chỉnh đôi chút mùi vị, thành phần chế biến ở từng địa phương sẽ giúp hãng thành công hơn nhiều. Song hành với sự thay đổi từng địa phương, một đội ngũ nhân viên Cam kết Chất lượng (Quality Assurance) của McDonald’s cũng được hình thành để duy trì c-c chuẩn mực thức ăn trên quy mơ tồn cầu.
C-c yếu tố chuẩn hóa sản phẩm như : kích cỡ, hàm lượng dinh dưỡng, c-ch bố trí cửa hàng, đồng phục nhân viên và tiêu chuẩn đ-nh gi- chất lượng phục vụ .. đã thể hiện sự t-c động của chiến lược tồn cầu hóa. Tuy nhiên do sự t-c động của c-c yếu tố nhu cầu và văn hóa địa phương nên đã có sự thay đổi linh hoạt cho phù hợp với từng thị trường như sự thay đổi về kết hợp c-c thành phần trong sản phẩm.
Nói về tầm quan trọng của việc xây dựng thực đơn, ông Nguyễn Huy Thịnh - Gi-m đốc điều hành McDonald’s Việt Nam khẳng định: “Để có chỗ đứng, thương hiệu thức ăn nhanh cần hiểu rõ nhu cầu kh-ch hàng, đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Cần phải có sự cân bằng giữa việc mang tới những sản phẩm đặc trưng của thương hiệu, vừa phải cải tiến và đưa ra c-c sản phẩm phù hợp khẩu vị Việt”. Với McDonald’s Việt Nam, ngoài giới thiệu c-c sản phẩm làm nên tên tuổi như b-nh kẹp 2 lớp bò Big Mac, khoai tây chiên, gà không xương McNuggets, thương hiệu này cịn phục vụ c-c món từng xuất hiện trong thực đơn của c-c nước kh-c như banh muffin trứng, b-nh muffin trứng xúc xích, b-nh r-n hotcakes, b-nh khoai tây chiên hash brown. Mới nhất, hãng ra mắt món gà r-n truyền thống và được cộng đồng ẩm thực đ-nh gi- là một trong c-c món gà r-n ngon nhất phải thử.
Thương hiệu đồ ăn nhanh của Mỹ cũng đã ra mắt món ăn với sự kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt và b-nh Burger với tên gọi Burger vị Phở. Món ăn thể hiện sự "bản địa ho-" trong thực đơn của McDonald's với phần nhân là hai lớp thịt bò Australia kết hợp cùng xốt phở Việt Nam. Đây là sự kết hợp "vừa lạ vừa quen" mang đến cho thực kh-ch trải nghiệm hương vị đặc biệt với sự tinh túy cô đọng trong ẩm thực Á Âu đồng thời là một s-ng tạo ẩm thực đầy thú vị.
- Ưu điểm:
+ Chất lượng sản phẩm đảm bảo, nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng. Hầu hết nguyên liệu nhập khẩu, từ thịt bò Úc, philê c- trắng đ-nh bắt tại biển Đại Tây Dương và Th-i Bình Dương, khoai tây từ Mỹ. B-nh mì cũng do một nhà chuyên làm banh ở Malaysia cung cấp, chỉ có rau xanh và cà chua là từ c-c trang trại ở Đà Lạt.
+ Đa dạng hóa c-c dịng sản phẩm, thương hiệu đã đ-p ứng nhu cầu thị trường, nâng cao doanh thu và giảm rủi ro trong kinh doanh.
+ Đổi mới sản phẩm mới để thu hút nhiều kh-ch hàng hơn và cải thiện sự ổn định kinh doanh của mình.
- Nhược điểm:
+ Do nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng, nên gi- thành một sản phâm cao hơn so với c-c nhãn kh-c
+ Tốn chi phí cho việc đầu tư tự sản xuất và nhập khẩu nguyên liệu do khơng tìm được nhà cung ứng vừa ý; chi phí cơng nhân giảm s-t; chị phí đào tạo c-c đâu bếp chuyên nghiệp.
+ Thời gian thực hiện đề cho ra một sản phâm lâu hơn do phải tn thủ đúng quy trình, có thê ảnh hưởng đền sự kiên nhân của kh-ch hàng.
2.4.2. Chiến lược giá quốc tế
Mục tiêu tổng thể: Mục tiêu tổng thể của McDonald’s là không ngừng gia tăng
Mục tiêu tổng thể: Mục tiêu tổng thể của McDonald’s là không ngừng gia tăng thị phần.
Chiến lược gi- được -p dụng vào từng thị trường: Trọng tâm của hãng là c-c kế hoạch địa phương hóa với những chiến lược kh-c biệt tại từng quốc gia. Gi- cả là yếu tố khó có thể được chuẩn ho- trên tồn cầu, bởi thu nhập của người tiêu dùng ở từng quốc gia là kh-c nhau phụ thuộc vào nền kinh tế của quốc gia đó. Do đó, McDonald’s đặt ra những mức gi- kh-c nhau cho c-c loại thức ăn nhanh của họ dựa trên việc phân tích, nghiên cứu tại từng quốc gia.
Khi vừa chào sân thị trường Việt Nam năm 2014, c-i tên McDonald’s hứa hẹn sẽ gây nên những cơn sốt lớn trong thị trường dịch vụ đồ ăn nhanh. Nhiều đoàn người xếp hàng chờ đợi để mua đồ ăn, hơn 400.000 thực kh-ch chia sẻ thông tin về McDonald’s trong th-ng khai trương đầu tiên. Tất cả đều như dự đo-n về một tương lai tươi s-ng của McDonald’s ở đất nước này.
Tuy nhiên, McDonald’s đã gặp phải sai lầm đầu tiên khi sử dụng chiến lược gi- cao tại thị trường Việt Nam: McDonald’s -p dụng gi- “tây” vào thị trường “ta”. Một phần Big Mac ở Việt Nam có gi- khoảng 66.000 VNĐ (2.86 USD). Đây là một mức gi- hợp lý cho đời sống phương Tây, tuy nhiên với mức thu nhập trung binh thấp ở Việt Nam, mức gi- này kh- xa xỉ và dường như khơng thích hợp để phục vụ bữa ăn hàng ngày.
Theo Numeo, một bữa ăn ở Việt Nam chỉ tốn trung bình khoảng 50.000 VNĐ (2.16 USD), trong khi một bữa ăn ở McDonald’s có thể đắt gấp đơi, khoảng 100.000 VNĐ (4.32 USD). Việc phải chi trả gấp đôi cho một chiếc burger, một cốc nước ngọt và một vài miếng khoai tây chiên đã kéo dài hố sâu giữa kh-ch hàng và McDonald’s. Mặc dù McDonald’s đã có một vài món cải biến phù hợp khẩu vị địa phương, như món cơm gà và cơm tấm, tuy nhiên không phải thực kh-ch Việt Nam nào cũng đủ tài chính để làm kh-ch quen ở c-c cửa hàng McDonald’s.
Có thể lý giải lý do Mcdonald’s -p dụng mức gi- như vậy ở thị trường Việt Nam như sau:
Thứ nhất, McDonald’s là một tên tuổi danh tiếng khắp thế giới cũng như là cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên ở Việt Nam xây dựng hệ thống drivethrough dành cho cả xe m-y và ô tô.
Thứ hai, chiếc Big Mac ở Việt Nam dùng hầu hết nguyên liệu nhập khẩu, từ thịt bò Úc, philê c- trắng đ-nh bắt tại biển Đại Tây Dương và Th-i Bình Dương, khoai tây từ Mỹ. B-nh mì cũng do một nhà chuyên làm banh ở Malaysia cung cấp, chỉ có rau xanh và cà chua là từ c-c trang trại ở Đà Lạt. Trong khi nhiều nước kh-c, họ tìm được nhà cung cấp nội địa đảm bảo chất lượng nên tỉ lệ nội địa hóa của họ cao hơn Việt Nam.
- Ưu điểm:
+ Gi- thành sản phẩm cao sẽ cho thấy được chất lượng thức ăn được đảm bảo. + McDonald’s cũng sử dụng kết hợp hiệu quả c-c chiến lược gi- sau:
Chiến lược gi- theo gói: McDonald’s cung cấp bữa ăn và c-c combo đồ ăn kh-c nhau với gi- được chiết khấu cao hơn, so với việc mua từng món riêng lẻ.
Chiến lược định gi- tâm lý: McDonal’s thành công trong việc sử dụng c-c mức gi- có vẻ phải chăng hơn, chẳng hạn như 99.000đ thay vì làm trịn số tiền đó. Chiến
lược gi- thơng minh giúp khuyến khích người tiêu dùng mua sản phẩm dựa trên khả năng chi trả.
- Nhược điểm: Gi- thành một sản phẩm cao hơn so với c-c nhãn kh-c trong khi
người dân Việt có nhiều sự lựa chọn c-c món ăn ngon và gi- thành phải chăng hơn. Thêm vào đó, Việt Nam vẫn đang thuộc nhóm nước có thu nhập trung bình thấp, việc -p dụng chiến lược gi- cao là một thất bại của Mcdonald’s tại thị trường Việt Nam.
2.4.3. Chiến lược phân phối quốc tế
Chiến lược chung: McDonald’s ln tập trung vào việc quản lý chi phí, kiểm so-t chặt chẽ việc ph-t triển kinh doanh với những kế hoạch mở rộng thận trọng và mang tính chiến lược. McDonald’s liên tục khai ph- những vùng đất mới, ph-t triển hình thức kinh doanh nhượng quyền với c-c cửa hàng do chính người dân địa phương nhận nhượng quyền, c-c kh-ch hàng sẽ tìm thấy nền văn hóa của chính họ.
C-c địa điểm chính mà McDonald's phân phối sản phẩm của mình như sau: - C-c nhà hàng.