3.1. Đặc điểm hình thái của cây hoa cúc trồng tại Phú Thọ
Hình 3.1. Hình thái của cây hoa cúc Mai Vàng trồng tại Phú Thọ
* Rễ:
Rễ: Thuộc rễ chùm, thƣờng phát triển theo bề ngang, không ăn sâu xuống đất. Khối lƣợng bộ rễ lớn do sinh nhiều rễ phụ và lông hút.
* Thân:
Thân: thảo nhỏ, có nhiều đốt giòn, dễ gãy, khi cây lớn thì sẽ cứng hơn. Cây thuộc cây thân đứng. Ở trong thân cây hoa cúc có ống tiết nhựa mủ trắng. Thân cây hoa cúc có đƣờng kính gốc trung bình là: 0,441 ± 0,063 cm. Chiều cao trung bình cây là: 55,3 ± 0,46 cm.
Hình 3.2. Hình thái của thân cây hoa cúc Mai Vàng trồng tại Phú Thọ
* Lá:
Lá: Là lá đơn không có lá kèm, mọc so le nhau thành vòng xoắn trên thân. Bản lá dạng xẻ thùy chân chim, phiến lá mềm mỏng và nhỏ to có kích thƣớc khác nhau. Mặt dƣới của phiến lá phủ lớp lông tơ, mặt trên của lá nhẵn, gân lá có hình mạng. Lá có màu xanh đậm hoặc c ng có cây có màu xanh nhạt. Trên mỗi cây hoa cúc thì có khoảng 30 – 50 lá trong một chu kì sinh trƣởng. Lá cây thƣờng phẳng hoặc hơi nghiêng về phía trên. Lá ở phía dƣới gốc có kích thƣớc nhỏ nhƣng càng lên phía trên thì có kích thƣớc to dần. Trung bình lá cúc sống đƣợc trên thân 70 - 90 ngày.
Hình 3.3. Hình thái của lá cây hoa cúc Mai Vàng trồng tại Phú Thọ
* Hoa
Hoa cúc Mai Vàng có màu vàng. Mỗi cụm hoa gồm rất nhiều hoa gộp lại, hoa tự đầu trạng đƣợc hình thành trên một cuống hoa, mỗi một bông hoa là một đầu trạng. Trên một cành hoa có thể có một cụm hoa hoặc c ng có rất nhiều cụm hoa trên một cây. Những cánh hoa nằm ở phía ngoài cây thƣờng có màu sắc đậm hơn cánh nằm ở phía trong, nó xếp thành nhiều tầng khít nhau. Cánh hoa thì có cánh cong hoặc thẳng c ng có cánh ngắn và cánh dài, cuốn vào trong hay cuốn ra ngoài tùy mỗi hình dạng bông hoa. Mỗi cây hoa có từ 5-20 bông/cây. Đƣờng kính trung bình hoa là 5,23 ± 0,87 cm.
Hình 3.4. Hình thái của hoa cúc Mai Vàng trồng tại Phú Thọ
3.2. Ảnh hƣởng axit Salicylic tới một số chỉ tiêu sinh lý của cây cúc trƣớc khi cắt cành
3.2.1. Tác động của axit Salicylic tới hàm lượng sắc tố diệp lục Dla
Các kết quả nghiên cứu thu đƣợc ở bảng 3.1 cho thấy rằng SA có tác động đến hàm lƣợng sắc tố diệp lục a.
Bảng 3.1. Hàm lƣợng (Dla) cúc dƣới tác động của acid salicylic (đơn vị mg/g lá tƣơi) CT D0 D5 D10 D15 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 0,0 1,538 ± 0,013 100 1,535 ± 0,027 99,8 1,452 ± 0,053 94,4 1,348 ± 0,025 87,6 0,5 1,531 ± 0,015 100 1,583 ± 0,022 100 1,582 ± 0,030 103 1,485 ± 0,020 96,9 1,0 1,524 ± 0,006 100 1,649 ± 0,012 108 1,719 ± 0,020 112,7 1,754 ± 0,037 115 1,5 1,530 ± 0,015 100 1,615 ± 0,012 105 1,497 ± 0,065 97,8 1,133 ± 0,061 74,0 2,0 1,534 ± 0,019 100 1,605 ± 0,014 104 1,248 ± 0,073 81,3 0,983 ± 0,024 64,0
Hình 3.5: Hàm lượng sắc tố diệp lục a tác động bởi axit Salicylic ( đơn vị mg/g lá tươi)
Hàm lƣợng sắc tố diệp lục a tác động bởi axit Salicylic đƣợc trình bày ở bảng 3.1.
Ở ngày 5, hàm lƣợng Dla ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 99,8%; 100%; 108%; 105%; 104% so với ở ngày 0.Nhƣ vậy, hàm lƣợng Dla có sự tăng lên ở công thức 1,0; 1,5 và 2,0.
Ở ngày 10, hàm lƣợng Dla ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 94,4; 103; 112,7; 97,8; 81,3 % với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng Dla có sự tăng lên ở công thức 0,5 và 1,0.
Hàm lƣợng Dla ở công thức 0,0 không đổi từ D0 đến D5 sau đó giảm đến D15. Trong khi ở công thức 0,5 c ng không đổi từ D0 đến D5 sau đó tăng nhẹ đến D10 giảm khi đến D15. Hàm lƣợng sắc tố này tăng từ D0 đến D5 sau đó giảm mạnh từ D5 đến D15 ở 2 công thức 1,5 và 2,0. Trong khi đó thì hàm lƣợng diệp lục a ở công thức 1,0 tăng liên tục từ D0 cho đến D15.
Nhƣ vậy SA có tác động khác nhau đến hàm lƣợng Dla. Ở nồng độ 1,0 0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20 1.40 1.60 1.80 2.00
5 ngày 10 ngày 15 ngày
Hàm lƣ ợng diệp lục a (m g/g lá tƣ ơi) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0
SA có hiệu ứng làm tăng hàm lƣợng diệp lục a. Trong khi ở nồng độ cao hơn 1,5 và 2,0 gây giảm mạnh hàm lƣợng diệp lục a.
3.2.2. Tác động của axit Salicylic tới hàm lượng sắc tố diệp lục Dlb
Bảng 3.2. Hàm lƣợng diệp lục b (Dlb) trong mô lá cúc dƣới tác động của axit Salicylic (đơn vị g/g lá tƣơi) của axit Salicylic (đơn vị g/g lá tƣơi)
CT D0 D5 D10 D15 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 0,0 0,761 ± 0,017 100 0,760 ± 0,012 99,8 0,765 ± 0,033 100 0,661 ± 0,054 86,85 0,5 0,743 ± 0,029 100 0,768 ± 0,026 103 0,762 ± 0,005 102 0,751 ± 0,017 101 1,0 0,790 ± 0,012 100 0,855 ± 0,013 108 0,862 ± 0,024 109 0,844 ± 0,014 106 1,5 0,751 ± 0,007 100 0,765 ± 0,054 101 0,753 ± 0,071 100 0,569 ± 0,020 75,7 2,0 0,757 ± 0,017 100 0,775 ± 0,056 102 0,673 ± 0,021 88,9 0,533 ± 0,014 70,40
Hình 3.6: Hàm lượng diệp lục b (Dlb) trong mô lá cúc dưới tác động của axit salicylic (đơn vị g/g lá tươi)
Hàm lƣợng sắc tố diệp lục b tác động bởi axit Salicylic đƣợc trình bày ở bảng 3.2.
Ở ngày 5, hàm lƣợng Dlb ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 99,8; 103; 108; 101; 102 % so với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng Dlb có sự tăng lên ở công thức 0,5 và 1,0. Sự sai khác ở công thức 0,0; 1,5; 2,0 không có ý nghĩa thống kê.
Ở ngày 10, hàm lƣợng Dlb ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 100; 102; 109; 100; 88,9% với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng Dlb có sự tăng lên ở công thức 1,0 so với ngày 0.
Ở ngày 15, hàm lƣợng Dlb ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 86,85; 101; 106; 75,7; 70,40% với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng Dlb có sự tăng lên ở công thức 1,0, nhƣng giảm ở các công thức 0,0; 1,5 và 2,0 so với ngày 0. 0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80 0.90 1.00
5 ngày 10 ngày 15 ngày
Hàm lƣ ợng diệp lục b (m g/g lá tƣ ơi) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0
Hàm lƣợng Dlb ở công thức 0,0 không đổi từ D0 đến D10 sau đó giảm đến D15. Trong khi ở công thức 0,5 tăng lên từ D0 đến D5 sau đó giảm mạnh đến D15. Hàm lƣợng sắc tố này tăng từ D0 đến D10 sau đó giảm đến D15 ở công thức 1,0. Hàm lƣợng diệp lục b ở công thức 1,5 không đổi từ D0 cho đến D10 và giảm đến D15. Đối với công thức 2,0 hàm lƣợng diệp lục b không đổi đến D5 và giảm mạnh đến D15.
Nhƣ vậy SA có tác động khác nhau đến hàm lƣợng Dlb. Ở nồng độ 1,0 SA có hiệu ứng làm tăng hàm lƣợng diệp lục b. Trong khi ở nồng độ cao hơn 1,5 và 2,0 gây giảm mạnh hàm lƣợng diệp lục b.
3.2.3. Tác động của axit Salicylic tới hàm lượng sắc tố diệp lục Dla+b
Bảng 3.3: Hàm lƣợng diệp lục tổng số (Dla+b) trong mô lá cúc dƣới tác động của axit salicylic (đơn vị g/g lá tƣơi)
CT D0 D5 D10 D15 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 0,0 2,304 ± 0,029 100 2,300 ± 0,036 99,8 2,223 ± 0,063 96,48 2,014 ± 0,075 87,41 0,5 2,279 ± 0,020 100 2,356 ± 0,011 103,37 2,350 ± 0,032 103,11 2,241 ± 0,017 98,33 1,0 2,319 ± 0,017 100 2,510 ± 0,022 92,3 2,587 ± 0,038 111,55 2,605 ± 0,049 112,33 1,5 2,286 ± 0,021 100 2,385 ± 0,063 104,33 2,255 ± 0,105 98,64 1,706 ± 0,079 74,26 2,0 2,296 ± 0,036 100 2,385 ± 0,044 103,87 1,925 ± 0,075 83,84 1,520 ± 0,031 66,20
CT: Công thức, M: giá trị trung bình, SD: độ lệch chuẩn, D: ngày.
Hình 3.7: Hàm lượng diệp lục tổng số (Dla+b) trong mô lá cúc dưới tác động của axit salicylic (đơn vị g/g lá tươi)
Hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) dƣới ảnh hƣởng của axit Salicylic đƣợc trình bày ở bảng 3.3.
Kết quả nghiên cứu ở ngày 5, hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 99,8; 103,37; 108,2; 92,3; 103,87% so với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) có sự tăng lên ở công thức 0,5 và 1,0 và 2,0.
Ở ngày 10, hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 96,48; 103,11; 111,55; 98,64; 83,84%. với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng (Dla+b) có sự tăng lên ở công thức 1,0 so với ngày 0 nhƣng giảm mạnh ở công thức 2,0.
Ở ngày 15, hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 87,41; 98,33; 112,33; 74,26; 66,20% với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng (Dla+b) có sự tăng lên ở công thức 1,0, nhƣng giảm ở các công
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00
5 ngày 10 ngày 15 ngày
Hàm lƣ ợng diệp lục a+b (m g/g lá tƣ ơi) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0
thức 0,0; 0,5; 1,5 và 2,0 so với ngày 0, đặc biệt ở công thức 1,5 và 2,0.
Hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) ở công thức 0,0 không đổi từ D0 đến D5 sau đó giảm mạnh đến D15. Trong khi ở công thức 0,5 tăng lên từ D0 đến D5 sau đó không đổi đến D10 và giảm đến D15. Hàm lƣợng sắc tố này tăng từ D0 đến D5 giảm dần sau đó tăng mạnh đến D15 ở công thức 1,0. Hàm lƣợng sắc tố diệp lục (Dla+b) ở công thức 1,5 và 2,0 tăng từ D0 cho đến D5 và giảm mạnh đến D15. Nhƣ vậy SA có tác động khác nhau đến hàm lƣợng (Dla+b). Ở nồng độ 1,0 SA có hiệu ứng làm tăng hàm lƣợng diệp lục (Dla+b). Trong khi ở nồng độ cao hơn 1,5 và 2,0 gây giảm mạnh hàm lƣợng diệp lục (Dla+b).
3.2.4. Tác động của axit Salicylic tới hàm lượng sắc tố carotenoid
Bảng 3.4. Hàm lƣợng carotenoid trong mô hoa cúc dƣới tác động của axit Salicylic (đơn vị g/g lá tƣơi)
CT D0 D5 D10 D15 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 0,0 0,213 ± 0,009 100 0,208 ± 0,011 97,6 0,181 ± 0,011 84,97 0,178 ± 0,010 83,56 0,5 0,229 ± 0,008 100 0,247 ± 0,023 107,86 0,223 ± 0,015 97,37 0,228 ± 0,004 99,56 1,0 0,214 ± 0,014 100 0,295 ± 0,010 137,8 0,258 ± 0,007 120,56 0,252 ± 0,011 117,75 1,5 0,215 ± 0,010 100 0,237 ± 0,009 110,23 0,215 ± 0,008 100 0,161 ± 0,011 74,88 2,0 0,212 ± 0,011 100 0,209 ± 0,010 98,58 0,217 ± 0,013 102,35 0,141 ± 0,010 66,50
Hình 3.8. Hàm lượng carotenoid trong mô lá cúc dưới tác động của axit salicylic (đơn vị g/g lá tươi)
Carotenoid là các sắc tố phụ quang hợp đƣợc biết rộng rãi với vai trò anten trong phức hệ quang hợp đồng thời có chức năng bảo vệ các phân tử diệp lục [ 55]. Trong nghiên cứu này, sự biến động của hàm lƣợng carotenoid trong mô lá cúc “Mai vàng” dƣới tác động của SA c ng đƣợc xem xét (bảng 3.4).
Kết quả nghiên cứu ở ngày 5, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 97,6; 107,86; 137,8; 110,23; 98,58% so với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid có sự tăng lên ở công thức 0,5 và 1,0 và 1,5 so với ngày 0 nhƣng lại giảm ở công thức 2,0.
Ở ngày 10, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 84,97; 97,37; 120,56; 100; 102,35%. với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid có sự tăng lên ở
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35
5 ngày 10 ngày 15 ngày
Hàm lượng sắc tố carotenoid ( đơn vị g/g lá tươi) 0,0
0,5 1,0 1,5 2,0
công thức 1,5 so với ngày 0, ở công thức 1,5 thấy ổn định nhƣng giảm ở công thức 0,5.
Ở ngày 15, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 83,56; 99,56; 117,75; 74,88; 66,50 % với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid có sự tăng lên ở công thức 1,0, nhƣng giảm ở các công thức 0,0; 0,5; 1,5 và 2,0 so với ngày 0, đặc biệt ở công thức 1,5 và 2,0.
Hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid ở công thức 0,0 không đổi từ D0 đến D5 sau đó giảm mạnh đến D15. Trong khi ở công thức 0,5 tăng lên từ D0 đến D5 sau đó không đổi đến D10 và giảm đến D15.
Hàm lƣợng sắc tố này tăng từ D0 đến D5 giảm sau đó tăng mạnh đến D15 ở công thức 1,0. Hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid ở công thức 1,5 và 2,0 tăng từ D0 cho đến D5 và giảm mạnh đến D15.
Nhƣ vậy SA có tác động khác nhau đến hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid . Ở nồng độ 1,0 SA có hiệu ứng làm tăng hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid. Trong khi ở nồng độ cao hơn 1,5 và 2,0 gây giảm mạnh hàm lƣợng sắc tố quang hợp Carotenoid.
3.2.5. Tác động của axit Salicylic tới hàm lượng anthocyanin
Các kết quả nghiên cứu thu đƣợc cho thấy rằng SA có tác động của đến hàm lƣợng sắc tố anthocyanin theo bảng 5:
Bảng 3.5. Hàm lƣợng Anthocyanin trong mô hoa cúc dƣới tác động của axit Salicylic (đơn vị g/g lá tƣơi)
CT D0 D5 D10 D15 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 M ± SD %D1 0,0 0,171 ± 0,012 100 0,233 ± 0,020 136,4 0,342 ± 0,023 200,3 0,308 ± 0,008 180,4353 0,5 0,188 ± 0,010 100 0,231 ± 0,008 123,1 0,463 ± 0,042 246,7 0,310 ± 0,019 165,3305 1,0 0,184 ± 0,010 100 0,360 ± 0,014 195,1 0,676 ± 0,032 366,6 0,496 ± 0,009 269,1602 1,5 0,189 ± 0,014 100 0,249 ± 0,021 131,6 0,484 ± 0,013 256,0 0,372 ± 0,033 197,0115 2,0 0,188 ± 0,005 100 0,240 ± 0,023 127,5 0,473 ± 0,005 251,8 0,286 ± 0,013 152,2297
CT: Công thức, M: giá trị trung bình, SD: độ lệch chuẩn, D: ngày.
Hình 3.9. Hàm lượng Anthocyanin trong mô hoa cúc dưới tác động của axit salicylic (đơn vị g/g lá tươi)
Anthocyanin là sắc tố tồn tại trong tế bào chất, chịu trách nhiệm một phần về màu sắc các loại hoa, đồng thời có tác dụng chống oxi hóa [56]. Trong nghiên cứu này, hàm lƣợng anthocyanin trong cánh hoa cúc cắt cành đã đƣợc phân tích dƣới tác động của SA (bảng 3.5). Thực vậy, theo kết quả số liệu bảng 3.5
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8
5 ngày 10 ngày 15 ngày
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 Hà m l ƣợng sắ c tố c arote noid g/g l á tƣơi
cho thấy mức tăng hàm lƣợng anthocyanin thấp nhất luôn đƣợc quan sát ở công thức xử lí SA 2,0 mM.
Kết quả nghiên cứu ở ngày 5, hàm lƣợng anthocyanin ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 136,4; 123,1; 195,1; 131,6; 127,5% so với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng anthocyanin có sự tăng lên rõ rệt ở công thức 1,0, còn lại công thức 0,0; 0,5; 1,5 và 2,0 c ng tăng lên nhƣng không cao bằng 1,0 so với ngày 0.
Ở ngày 10, hàm lƣợng anthocyanin ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 200,3; 246,7; 366,6; 256,0; 251,8 %. với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng anthocyanin có sự tăng lên ở các công thức so với ngày 0, đặc biệt ở ngày này có các công thức đều tăng mạnh, ở công thức 1,0 có sự tăng lên cao nhất so với ngày 0.
Ở ngày 15, hàm lƣợng anthocyanin ở các công thức 0,0; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 lần lƣợt bằng 180,4353; 165,3305; 269,1602; 197,0115; 152,2297% % với ở ngày 0. Nhƣ vậy, hàm lƣợng anthocyanin có sự tăng lên ở công thức 1,0, nhƣng giảm ở các công thức 0,0; 0,5; 1,5 và 2,0 so với ngày 0, đặc biệt ở công thức này đều có sự giảm đi sau ngày 10.
Mức độ biến động của hàm lƣợng anthocyanin trong mô cánh hoa cúc “Mai vàng” không giống nhau giữa các công thức thí nghiệm. Kết quả nghiên