Tiến hành trích trong các điều kiện sau: +Thời gian chiếu vi sóng: 6 phút
+Dung môi : Cồn 60o
+Thời gian ngâm :0 phút
+Chỉ thay đổi khối lượng nguyên liệu, giữ nguyên thể tích dung môi để đảm bảo thời gian chiếu vi sóng
Flavonoid
Tỷ lệ
Nguyên liệu : dung môi
Độ hấp thu A Hàm lượng (%kl.khô) Hiệu suất trích 1:10 0,404 5,386 67,910 1:15 0,302 5,839 73,631 1:20 0,511 6,952 87,656 1:25 0,417 6,970 87,887 1:30 0,843 7,086 89,354
Polyphenol
Tỷ lệ
Nguyên liệu : dung môi
Độ hấp thu A Hàm lượng (%kl.khô) Hiệu suất trích 1:10 1,186 15,822 72,078 1:15 0,876 17,570 80,039 1:20 1,397 18,619 84,818 1:25 1,14 19,015 86,625 1:30 2,385 19,029 86,685
Hình 3.9. Ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu :dung môi lên hàm lượng Polyphenol
Kết luận : Từ đồ thị trên ta thấy khi tăng tỷ lệ nguyên liệu dung môi lên thì hiệu quả trích ly càng tăng. Nhưng từ tỷ lệ 1 : 20 trở nên thì hiệu quả có tăng nhưng rất chậm. Đó là vì trong quá trích ly, lúc đầu do sự mất cân bằng về nồng độ giữa nguyên liệu và dung môi nên các chất hoà tan sẽ khuếch tán từ nguyên liệu
vào trong dung môi. Nồng độ của dịch trích sẽ không tăng nữa khi xảy ra trạng thái cân bằng về nồng độ của dịch trích và của nguyên liệu.
Với tỷ lệ 1 : 20 thì thể tích dung môi đó đủ để hoà tan các chất chiết cho đến trạng thái gần cân bằng giữa nồng độ của dịch trích và của nguyên liệu. Nếu giảm khối lượng nguyên liệu xuống thì nồng độ của dịch trích sẽ trở nên loãng hơn do đó hoà tan được nhiều chất chiết hơn. Nhưng với những kết quả trên thì hiệu quả tăng thêm không đáng kể vì với tỷ lệ 1 : 20 đã đủ hoà tan được một lượng lớn chất hoà tan, khi tăng tỷ lệ lên nữa cũng chỉ hoà tan thêm một lượng nhỏ chất hoà tan.
Chọn tỷ lệ 1 : 20 là kinh tế nhất, vừa sử dụng vừa phải lượng dung môi, vừa tiết kiệm thời gian, năng lượng để cô đặc sau này mà vẫn đạt hiệu suất trích khá cao.