1.3 .Các chỉ tiêu đánh giá tình hình tài chính doanh nghiệp
2.1.3. Nhiệm vụ và đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh của công ty
+ Sản xuất và kinh doanh các loại thực phẩm, đồ uống nhƣ: bánh kẹo, đƣờng, sữa, cà phê, đồ uống không cồn, nƣớc khoáng....
+ Bán buôn máy móc, thiết bị và phụ tùng máy khác;
+ Đầu tƣ xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thƣơng mại; Địa bàn kinh doanh chính: Hà Nội, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh
* Nhiệm vụ
- Sản xuất kinh doanh các loại bánh kẹo để cung cấp cho thị trƣờng. - Xuất khẩu các sản phẩm của công ty và công ty liên doanh, nhập khẩu các thiết bị máy móc dây chuyền công nghệ, nguyên vật liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuất của công ty và thị trƣờng.
- Ngoài ra công ty còn kinh doanh các mặt hàng thực phẩm chế biến theo đúng ngành nghề đăng ký và mục đích thành lập công ty để không ngừng
nâng cao đời sống của công nhân viên và thúc đẩy sự phát triển ngày một lớn mạnh của công ty.
- Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong những công ty có vốn Nhà nƣớc giao nên việc bảo toàn và phát triển nguồn vốn đƣợc giao là mối quan tâm hàng đầu.
- Công ty bánh kẹo Hải Hà thực hiện đầy đủ nghĩa vụ đối với nhà nƣớc. - Công ty thực hiện phân phối lao động, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho cán bộ công nhân viên, nâng cao trình độ chuyên môn tay nghề.
* Đặc điểm về sản phẩm và thị trường tiêu thụ của Công ty.
Sau hơn 50 năm thành lập và phát triển, cùng với sự chuyển biến chung của đất nƣớc thì công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã trở thành một trong những công ty sản xuất bánh kẹo lớn nhất trong nƣớc với nhiều loại bánh kẹo, mẫu mã đa dạng phong phú và chất lƣợng không ngừng đƣợc nâng cao. Về sản phẩm của công ty đƣợc chia làm bốn nhóm chính: Kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo Chew và bánh.
- Kẹo cứng: Đây là mặt hàng phổ biến và cũng là mặt hàng truyền thống của công ty nhƣ kẹo cứng socôla nhân dứa, nhân cam, nhân dâu, khoai môn...
- Kẹo mềm: Bao gồm xốp cam, xốp chuối, xốp chanh, xốp dâu, xốp xoài, xốp cốm, cà phê...
- Kẹo Chew: Đây là kẹo mới đƣa vào sản xuất vào cuối năm 2002 bao gồm: kẹo Chew dâu, Chew cam, Chew nho, Chew khoai môn...
- Đối với sản xuất bánh thì công ty thƣờng dùng tên các loại hoa để đặt tên cho các sản phẩm của mình nhƣ: Cẩm chƣớng, hải đƣờng, thuỷ tiên...
Do bánh kẹo đƣợc chế biến từ nguyên liệu dễ bị huỷ nhƣ bơ, sữa đƣờng, trứng... nên thời gian bảo quản ngắn thông thƣờng là 90 ngày riêng với kẹo cà phê thì thời gian dài 180 ngày, tỷ lệ hao hụt tƣơng đối lớn, yêu cầu vệ sinh công nghiệp cao. Khác với các sản phẩm thông thƣờng quá trình để hoàn thành sản phẩm bánh kẹo chỉ khoảng từ 3 đến 4 giờ vì vậy không có sản phẩm dở dang. Sản phẩm bánh kẹo mang tính chất thời vụ. Hàng tiêu thụ chủ yếu vào những tháng cuối năm và đầu năm do có nhiều ngày lễ tết. Vào những tháng mùa hè việc tiêu thụ sản phẩm rất chậm.
Sản phẩm bánh kẹo của Công ty đƣợc tiêu thụ chủ yếu ở trong nƣớc và đặc biệt là ở khu vực miền Bắc. Sản phẩm xuất khẩu chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ, xuất khẩu tiểu ngạch sang một số nƣớc nhƣ Trung Quốc, Mông Cổ, Campuchia, Lào và một phần sang Nga... Hiện nay, Công ty đang cố gắng tăng số lƣợng sản phẩm xuất khẩu để mở rộng thêm một số thị trƣờng tiêu thụ.
* Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất của công ty
Quy trình công nghệ sản xuất tại công ty là quy trình công nghệ khép kín theo kiểu liên tục. Đặc điểm sản xuất tại công ty là không có sản phẩm dở dang, mỗi sản phẩm đƣợc hoàn thành sau khi kết thúc dây chuyền sản xuất, sản phẩm hỏng đƣợc đem đi tái chế ngay trong ca làm việc. Công tác sản xuất sản phẩm trong công ty theo hƣớng cơ giới hoá kết hợp với một phần thủ công. Trên một dây chuyền sản xuất có thể sản xuất ra nhiều sản phẩm khác
nhau, có sự tách biệt về thời gian. Chu kì sản xuất các sản phẩm trong xí nghiệp thƣờng rất ngắn, nhanh nhất là từ 5 đến 10 phút, dài nhất từ 3 đến 4 tiếng, ngay sau khi kết thúc ca máy cũng là khi sản phẩm đƣợc hoàn thành.