thực tiễn công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình đăng ký khách sạn cho khách tại khách sạn
3.1.1 Những điểm giống nhau
a. Quy trình thực hiện
- Quy trình phục vụ đều trải qua các giai đoạn: + Dự kiến bố trí buồng cho khách
+ Chuẩn bị hồ sơ đăng ký khách sạn
+ Thực hiện đăng ký khách sạn cho khách
b. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện công việc
Điều kiện
- Đều cần các điều kiện về cơ sở vật chất như: máy tính, máy in, điện thoại...
Yêu cầu
- Đều yêu cầu đảm bảo cơ vật chất hoạt động tốt
Kết quả
- Mọi quy trình đều yêu cầu độ chính xác, không xảy ra sai sót
- Thực hiện nhanh chóng để không mất thời gian của khách
- Cùng với trình độ chuyên môn cũng như thái độ của nhân viên lễ tân
3.1.2 Những điểm khác nhau
Bảng 3.1 Bảng phân biệt giữa lý thuyết và thực tiễn chuẩn bị và thực hiện quy trình đăng ký khách sạn cho khách tại
khách sạn
Nội dung Lý thuyết Thực tế
Quy trình thực hiện
Danh sách khách dự kiến đến trong ngày:
+ Danh sách này cho ta biết số lượng khách sẽ đến trong ngày, tên khách, thời gian ở lại khách sạn, loại buồng khách yêu cầu, giá buồng, số buồng dự kiến xếp, các yêu cầu đặc biệt của khách...vv
+ Danh sách này không thể hiện chính xác hoàn toàn số khách sẽ đến khách sạn vì có những khách đã đặt buồng Tại khách sạn danh sách khách dự kiến đến trong ngày không được sử dụng vì thời điểm khách sạn vừa trở lại hoạt động sau hơn 1 năm dịch Covid hoành thành, số lượng khách đến với khách sạn nói riêng cũng như đến với Hội An nói chung chưa tăng so với những năm trước. Một ngày có
nhưng không tới hoặc có những khách đến thuê buồng mà không liên hệ trước với khách sạn.
Đảm bảo thanh toán bằng phiếu báo khách:
+ Thu phiếu báo khách của khách
+ Lưu vào hồ sơ đăng ký khách sạn
+ Gửi đến công ty phát hành phiếu báo khách để thanh toán
bao nhiêu lượt khách đến khách sạn thì nhân viên sale sẽ gửi booking cho lễ tân in ra và làm hồ sơ chuẩn bị. Tại khách sạn hình thức thanh toán bằng phiếu báo khách không được áp dụng. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện Khi gặp tình huống khách phàn nàn nhân viên phải báo với cấp trên để nhận chỉ đạo.
Nhân viên cố gắng xử lý khách phàn nàn trong khả năng của mình, chỉ khi không giải quyết được mới báo cấp trên.
3.2 Bài học kinh nghiệm của bản thân khi thực hiện công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình đăng ký khách sạn cho khách tại khách sạn
3.2.1 Điểm mạnh và điểm yếu của bản thân khi thực hiện quy trình
a. Điểm mạnh
Sau khi được học tập tại trường Cao Đẳng Thương Mại từ những bài học lí thuyết đến thực hành thì khi bước vào quá trình thực tập tại khách sạn em đã chuẩn bị những hành trang kiến thức mà các thầy cô đã truyền đạt cho chúng em, đó là điều mà em biết ơn sâu sắc.
Có kiến thức vững chắc giúp ích rất nhiều cho bản thân em, từ quy trình bố trí phòng đến quy trình phục vụ check in cho khách cũng như xử lí các phàn nàn của khách mà em được thầy cô truyền đạt từ kinh nghiệm thực tế.
Cùng với đó, em rất biết ơn nhà trườngg đã tổ chức những lớp học kĩ năng mềm để cho chúng em được trải nghiệm cũng như biết đến các kĩ năng như: giao tiếp, thuyết trình, xử lí phàn nàn... để hôm
nay em bước đến quá trình thực tập là giai đoạn cuối suốt 3 năm gắn bó với nhà trường, những kĩ năng đó đã góp phần không nhỏ để em đủ tự tin với những kĩ năng đã được nhà trường giảng dạy để hoàn thành đợt thực tập thật tốt.
b. Điểm yếu
Ngoài những kĩ năng, kiến thức nhà trường đã giảng dạy cho chúng em. Riêng bản thân em cảm thấy rất yếu về giao tiếp ngoại ngữ. Trong quá trình thực tập tại khách sạn em có cơ hội giao tiếp cũng như đón tiếp khách là người nước ngoài nhưng bản thân em không thể giao tiếp nhiều vì kiến thức về ngoại ngữ còn thấp kém.
3.2.2 Những kết quả đạt được sau khi thực tập tại khách sạn Le Pavillon Hoi An Paradise Hotel & Spa
a. Về kiến thức lý thuyết
Thời gian thực tập tuy khômg phải là dài nhưng cũng đủ để tôi học hỏi và tích luỹ được một số kinh nghiệm, sẵn sàng cho bước đi mới của mình.
Trước tiên, qua thời gian thực tập bản thân tôi có điều kiện được làm quen và tiếp xúc với một môi trường mới, không phải là môi trường học đường mà tôi đã có trong những năm qua, đây là môi trường mói và hoàn toàn lạ lẫm không chỉ đối vối cá nhân tôi mà còn đối với rất nhiều sinh viên khác. Trong thời gian này, tôi đã học hỏi được rất nhiều điều từ phong cách làm việc nghiêm túc, thái độ làm việc nhiệt tình cũng như môi trường làm việc năng động. Ngoài ra tôi còn rút ra được rất nhiều kinh nghiệm thông qua công việc mình được giao và những tình huốngxảyratrongquátrìnhlàmviệc.
Thứ hai, trong quá trình thực tập tôi có điều kiện được tiếp xúc thực tế với công việc ngành nghề của mình, có điều kiện áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế. Những kiến thức từ nhiều năm ngồi trên ghế nhà trường đã được đưa vào thực tiễn công việc giúp tôi tự tin hơn khi ra trường lập nghiệp.
Ngoài ra, qua thời gian này tôi được hiểu sâu sắc hơn về ngành nghề mình đã lựa chọn, để khẳng định sự hướng nghiệp của tôi trong những năm qua là phù hợp và đúngđắn.
Cuối cùng, với thời gian thực tập này tôi có nhiều điều kiện hơn nữa để mở rộng mối quan hệ xã hội, mà trong kinh doanh đặc biệt là trong du lịch thì các mối quan hệ có ý nghĩa rất quan trọng. Khi được thực tập, tôi không chỉ có mối quan hệ với khách sạn mình thực tập mà còn với những đối tác, bạn hàng, khách hàng của khách sạn. b. Về kỹ năng thực hành
Thực tập là cơ hội để mỗi sinh viên rèn luyện kĩ năng làm việc của bản thân. Qua đợt thực tập này đã luyện cho em kĩ năng làm việc theo nhóm. Hoạt động trong một nhóm cần có khả năng phân tích ý kiến của mỗi cá nhân và tổng hợp những ý kiến đó để đưa ra được quyết định tốt nhất.
Tiếp theo là kĩ năng chấp hành kỉ luật và nội quy trong cơ quan. Yêu cầu của mỗi cơ quan là sự đúng giờ và nghiêm chỉnh tuân theo quy định mà cơ quan đã đặt ra. Làm việc phải hết sức nghiêm túc để đạt hiệu quả công việc một cách tối ưu.
Kĩ năng biết lắng nghe sự góp ý của cấp trên, học hỏi kinh nghiệp của người đi trước. Kĩ năng lắng nghe và rút kinh nghiệm hoàn thiện cho bản thân là kĩ năng mềm rất bổ ích trong môi trường làm việc hiện nay.
Kĩ năng nhiệt tình và có trách nhiệm trong công việc. Mỗi nhân viên trong khách sạn nơi em thực tập đều rất có trách nhiệm đối với công việc được giao. Vì vậy thực tập trong môi trường năng động như vậy là một điều may mắn đối với mỗi sinh viên.
3.2.3 Bài học kinh nghiệm
- Biết lắng nghe, học hỏi và phản hồi
+ Luôn lắng nghe những chia sẽ, góp ý của mọi người. Thấy hợp lý, đúng thì nên học và tiếp thu. Còn khi chưa cảm thấy thỏa đáng thì có thể phản hồi lại nhưng phải chút ý thái độ biết sửa sai.
+ Cư xử hòa nhã với nhân viên, anh chị em đồng nghiệp trong công ty.
+ Đối với khách cần chu đáo nhiệt tình vui vẻ. + Đối với cấp trên kính trọng, không vô lễ. - Cách thực hiện công việc
+ Trong quá trình thực tập gặp phải rất nhiều khách hàng khác nhau nên xảy ra nhiều tình huống khá bất ngờ, qua tình huống đó đã giúp em có thêm nhiều kinh nghiệm, bài học giúp bản thân trưởng thành hơn.
+ Khi đến khách sạn thực tập, mỗi người đều có những công việc riêng và không phải khi nào cũng có thời để quan tâm, theo sát và chỉ bảo vậy nên sự chủ động của sinh viên sẽ giúp bản thân nắm bắt được cơ hội và học hỏi được nhiều điều từ thực tế.
3.3 Đề xuất kiến nghị với nhà trường khi tổ chức giảng dạy công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình đăng ký khách sạn cho khách tại khách sạn
3.3.1 Đối với nhà trường
Kết thúc quãng thời gian 3 năm được học tập và rèn luyện tại trường Cao Đẳng Thương Mại em cảm thấy bản thân mình mạnh dạng và tự tin hơn, cảm ơn sự giúp đỡ của thầy cô đã giúp em trong năm học vừa qua. Kiến thức về chuyên ngành lễ tân mà em tiếp thu được đã giúp em nhiều trong quá trình thực tập để hạn chế sai sót xảy ra. Tuy nhiên, em có vài góp ý nhỏ với nhà trường để các sinh viên khóa sau được học tập trong môi trường tốt hơn:
a. Về nội dung bài giảng
- Tổ chức thêm nhiều hoạt động ngoại khóa nói về chuyên ngành quản trị khách sạn để các bạn được hiểu rõ hơn về chuyên ngành mình đã chọn.
- Bổ sung thêm một số tài liệu để sinh viên có thêm dữ để viết bài báo cáo.
b. Về thời lượng thực hành
- Nhà trường sắp xếp thêm nhiều thời gian thực hành để sinh viên có thể tiếp xúc cũng như được trải nghiệm lâu hơn để hiểu rõ hơn các quy trình khi thực hiện.
- Việc sắp xếp thêm nhiều thời gian cũng giúp cho sinh viên nắm chắc được kiến thức.
c. Về phương pháp giảng dạy
- Nhà trường nên áp dụng phương pháp dạy thực hành nhiều hơn để
sinh viên có thể trải nghiệm nhiều hơn về chuyên ngành của mình cũng như tự mình trải nghiệm nhưng những nhân viên thực thụ tại khách sạn.
d. Về công tác thực tế thực tập
- Thời gian nhà trường sắp xếp đi thực tập khá là ngắn để chúng em có thể trải nghiệm cũng như xử lí một số tình huống phát sinh
- Những lý thuyết, kiến thức nhà trường giảng dạy theo sát quy trình ở thực tế.
TỔNG KẾT CHƯƠNG III
Đà Nẵng, ngày tháng 05 năm 2022
Sinh viên