5. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học hoặc thực tiễn
1.1.3. Đặc điểm của tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp
Sản phẩm nông nghiệp và thị trường nông sản mang nặng tính chất vùng và khu vực. Đặc điểm này xuất phát từ đặc điểm sản xuất nông nghiệp mang nặng tính chất vùng. Lợi thế so sánh của các vùng là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn hướng sản xuất và tổ chức hợp lý quá trình tiêu thụ.
Tính chất mùa vụ của sản xuất nông nghiệp có tác động mạnh mẽ đến cung, cầu của thị trường và giá cả nông sản. Sự khan hiếm nông sản dẫn đến giá cả cao vào đầu vụ, cuối vụ và sự dư thừa khi chính vụ làm cho giá cả giảm là một đặc điểm của tính chất mùa vụ. Việc chế biến, bảo quản và dự trữ sản phẩm để đảm bảo cung cầu ổn định qua các thời kỳ là một yêu cầu cần được chú ý trong quá trình tiêu thụ sản phẩm.
Sản phẩm nông nghiệp rất đa dạng, phong phú trở thành nhu cầu tối thiểu của mỗi người, với thị trường rất rộng lớn, nên việc tổ chức tiêu thụ phải linh hoạt. Sản phẩm cồng kềnh, tươi sống, khó bảo quản, tỷ lệ hao hụt cao trong khi bảo quản và vận chuyển. Vì vậy, cần tổ chức tốt tiêu thụ sản phẩm, nhanh chóng đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng là rất quan trọng và cần thiết trong điều kiện công nghiệp chế biến ở nước ta hiện nay chưa phát triển rộng khắp để thu hút nông sản phục vụ yêu cầu chế biến. Như vậy trong quá trình tiêu thụ, người nông dân và các tác nhân tham gia tiêu thụ phải nắm rõ
đặc điểm của sản phẩm, để có quyết định tiêu thụ hợp lý, mang lại hiệu quả. (Tuấn Ngọc và Hùng Long, 2014)