8. Các khuyến nghị để thực hiện
2.1.7. Các doanhnghiệp tham gia xuất khẩu chè và một số chỉ tiêu xuất khẩu
Bảng 2.9. Bảng các doanh nghiệp xuất khẩu chè ở Việt Nam.
Nguồn: Hiệp hội chè Việt Nam.
Bảng 2.10. Các chỉ tiêu về xuất khẩu chè của Việt Nam.
Nguồn: Hiệp hội chè Việt Nam.
2.2. Phân tích lợi thế cạnh tranh quốc gia trong ngành chè Việt Nam ứng với mô hình kim cương của Michael Porter.
Michael Porter đề xuất mô hình kim cương để phân tích lợi thế cạnh tranh của một quốc gia. Theo mô hình này, lợi thế cạnh tranh của một quốc gia phụ thuộc vào sự năng động và khả năng sáng tạo của ngành trong quốc gia đó. Khi thế giới cạnh tranh mang tính toàn cầu hóa thì nền tảng cạnh tranh sẽ chuyển dịch từ các lợi thế tuyệt đối hay lợi thế so sánh do tự nhiên ban cho sang những lợi thế cạnh tranh quốc gia được tạo ra và duy trì vị thế cạnh tranh lâu dài của các doanh nghiệp. Mô hình kim cương của Michael Porter đưa ra khuôn khổ phân tích để hiểu bản chất lợi thế cạnh tranh quốc gia.
Theo Porter (1990), bốn thuộc tính trong mô hình kim cương của một quốc gia sẽ định hình môi trường cạnh tranh cho doanh nghiệp trong nước, thúc đẩy hay kìm hãm việc tạo lập lợi thế cạnh tranh quốc gia.
Mô hình viên kim cương về lợi thế cạnh tranh của Michael Porter :
Hình 2.1. Mô hình kim cương của Michael Porter.
Nguồn: Porter (1990).
Theo mô hình kim cương của Michael Porter nên ở mục trên, lợi thế cạnh tranh quốc gia được hình thành từ nhóm yếu tố như là: điều kiện về yếu tố sản xuất, điều kiện về cầu, các ngành công nghiệp phụ trợ… Trong mục này sẽ tìm hiểu đối với ngành chè, những yếu tố trên có tác động như thế nào.
2.2.1. Điều kiện về yếu tố sản xuất trong ngành chè ở Việt Nam.
Các yếu tố sản xuất có thể được nhóm thành một số loại như sau: (1) nguồn nhân lực, (2) nguồn tài sản vật chất, (3) nguồn kiến thức, (4) nguồn vốn, (5) cơ sở hạ tầng.
Mỗi quốc gia sở hữu những yếu tố sản xuất khác nhau. Số lượng các yếu tố sản xuất được sử dụng rất khác nhau trong các ngành khác nhau. Doanh nghiệp của một quốc gia có thể nâng cao năng lực cạnh tranh nếu họ có được những loại yếu tố sản xuất cụ thể với chi phí thấp hoặc chất lượng cao đặc biệt ảnh hưởng đáng kể đến cạnh tranh trong một ngành nhất định.
- Như trình bày phẩn trên (2.1.2; 2.1.3; 2.14) cho thấy, Việt Nam rất có ưu thế về đất đai, thổ nhưỡng, khí hậu, lượng mưa thích hợp,.... rất ưu đãi trong việc trồng chè, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh trong việc trồng và chăm sóc chè;
- Quy mô sản xuất chè rộng lớn, số lượng chè sản xuất hàng năm lớn,... cung cấp một lượng chè lớn trên thị trường chè thế giới;
- Chính sách ưu đãi, hỗ trợ của chính phủ, cũng như chính quyền địa phương luôn khuyến khích, luôn tạo điều kiện thuận lợi cho người trồng chè và các doanh nghiệp sản xuất chè để tiêu thụ trong nước và xuất khẩu chè ra thị trường thế giới;
- Nguồn nhân lực trong ngành chè tương đối lớn, nhân công giá rẻ,... tạo ra sức cạnh tranh về giá cho chè Việt Nam trên thị trường quốc tế;
- Công nghệ sản xuất chè của Việt Nam tương đối hiện đại đáp ứng được chất lượng và nhu cầu ngày càng nhiều về chè trong và ngoài nước;
- Cơ sở hạ tầng tương đối hoàn chỉnh và đáp ứng được nhu cầu vận chuyển ngày càng lớn. Bởi lẽ, sau lá chè khi được thu hái, lá chè tươi phải được nhanh chóng vận chuyển đến nơi chế biến để tránh làm giảm chất lượng của chè, nên hệ thống đường xá, cơ sở hạ tầng vận chuyển đóng vai trò rất quan trọng.
- Năng lực quản lý của các lãnh đạo, các doanh nghiệp trong ngành chè ngày càng được nâng lên tầm cao mới. Bởi lẽ, trong thời kỳ hội nhập nền kinh tế quốc tế nên việc học hỏi kinh nghiệm và tham khảo cách thức quản lý của các công ty chè có uy tín trên thế giới là tương đối dễ dàng và thuận lợi;
Vì vậy, tư những lợi thế cạnh tranh trên giá chè của Việt Nam tạo ra luôn thấp hơn giá chè của các nước trên thế giới mặc dù chất lượng chè của nước ta không thua kém các nước bạn.
Tuy vậy, ở điều kiện về yếu tố sản xuất tại này Việt Nam lại có một số hạn chế đáng kể như khả năng tiếp cận về nguồn vốn, vì vậy tuy qui mô sản xuất có lớn nhưng chưa tương xứng với tiềm lực hiện có. Mặt khác, việc phân bố vùng trồng chè còn cục bộ, thiếu tính quy hoạch vùng tổng thể, nên chất lượng chè khó đảm bảo giữa các vùng với nhau. Bên cạnh đó, tuy nhân công giá rẻ, nhưng ít được đào tạo về kiến thức ngành chè, chỉ làm theo kinh nghiệm và sự hiểu biết,.... nên đôi khi chưa phát huy hết tiềm lực của lực lượng này (cụ thể là trong việc thu hoạch lá chè đòi hỏi rất công phu, hay trong quá trình sản xuất, pha chế,... rất cần những người có kiến thức cao và sự hiểu biết nhiều về chè,...).
Tham khảo về một số thành tựu của ngành chè Việt Nam.
Thứ nhất, Việt Nam là nơi cung cấp chè nguyên liệu với khối lượng lớn và giá thấp. Hiện nay, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu chè thứ 05 trên thế giới về quy mô sản lượng chè xuất khẩu với sản lượng đạt 132 ngàn tấn vào năm 2010, trong đó có đến 95% sản lượng xuất khâu là loại chè khô, chè nguyên liệu với giá xuất khẩu thấp hơn giá nhập khẩu trung bình của thế giới khoảng 50-60%,...
Thứ hai, chủng loại sản phẩm chè nguyên liệu xuất khẩu cảu Việt Nam đa dạng. Hiện Việt Nam xuất khẩu cả hai loại chè đen và chè xanh nguyên liệu với tỷ trọng khoảng 60,65% là chè đen và 30,35% là chè xanh,....
Thứ ba, ngành chè có truyền thống sản xuất và trồng chè lâu đời, có năng lực sản xuất và công nghệ sả xuất gia tăng. Có nguồn nhân lực có kinh nghiệm và trình độ phục vụ cho ngành chè tương đối tốt,...
Thứ tư, tại một số vùng chè của Việt Nam, với khí hậu thổ nhưỡng đặc trưng tạo ra một số sản phẩm chè có tính dặc trưng rất cao như chè Tân Cương (Thái Nguyên), chè Shan Tuyết Suối Vàng (Yên Bái), chè Ôlong (Bảo Lộc),...
Tham khảo về điều kiện sản xuất chè ở nước bạn
Cũng giống như các loại cây trồng khác, đối với ngành chè, những quốc gia nào có đất tốt, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nước tưới… sẽ có lợi thế trong cạnh tranh. Điều này có thể thấy rõ nhất là trường hợp của Kenya, đây là quốc gia có quy mô lớn về đất đai tốt phù hợp với cây chè và kết hợp với lượng mưa tự nhiên thích hợp với cây chè đã tạo ra lợi thế rất lớn cho Kenya.
Sự sẵn có của nguồn nhân lực có trình độ, năng lực quản lý cũng tạo ra những lợi thế nhất định, ví dụ tại Kenya, rất nhiều công ty, đồn điền trồng chè được quản lý bởi các công ty đa quốc gia và ngành chè của Kenya đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm trong quản lý, marketing cho sản phẩm chè trên thị trường thế giới.
Khả năng tiếp cận các nguồn vốn cũng là một yếu tố khá quan trọng trong ngành chè. Ngành chè của Sri Lanka bị đình đốn một thời gian do thiếu các nguồn vốn đầu tư vào, những năm 80-90 của thế kỷ trước, ngành chè Sri Lanka chỉ vượt lên sau khi có hàng loạt các công ty tư nhân bắt đầu đầu tư vào lớn vào lĩnh vực trồng chè.
Qua dữ liệu và số liệu như trình bày ở mục 2.1.5 thể hiện về năng suất và số lượng xuất khẩu chè của Việt Nam; cũng như qua mục 2.1.6 về tình hình sản xuất chè và tiêu thụ chè trong nước và trên thế giới, ta thấy nhu cầu sử dụng chè trên thế giới ngày càng lớn, đa dạng và phong phú.
Thị trường xuất khẩu chè của Việt Nam ngày càng rộng lớn được phân chia thành 08 nhóm như trình bày ở trên,...
Từ những nhu cầu lớn trên, nó đặt ra cho các nhà kinh doanh chè nhiều cơ hội, cũng như nhiều thách thức. Cụ thể, cơ hội chính là khả năng tiêu thụ chè ngày càng lớn tại nhiều nước trên thế giới; nhưng thách thức đặt ra là không nhỏ đó là, phải đảm bảo về chất lượng sản phẩm, mẫu mã, kiểu dáng, kích thước, thị hiếu người tiêu dùng,... về sản phẩm, để đáp ứng được sự khó tính của các thị trường lớn này; chịu sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty chè trong và ngoài nước trên cả thị trường nội địa và nước ngoài,...
Và quan trọng nhất là phải biết nắm bắt thật tốt những cơ hội này và phát huy được lợi thế cạnh tranh một cách bền vững để có thể tiếp tục mở rộng thị trường và giữ vững thị phần ở các thị trường đó trong việc tiêu thụ sản phẩm chè của mình. Đông thời, phải có các chiến lược tốt để giữ vững thị trường trong nước.
Các cơ hội về nhu cầu chè trên thị trường thế giới đối với Việt Nam.
Thứ nhất, tiêu thụ chè thế giới luôn tăng trưởng ổn dịnh, mặc dù tốc độ tăng trưởng có chậm lại trong thời gian gần đây. Trong giai đoạn 2001 – 2010, tiêu thụ chè toàn cầu đạt mức tăng bình quân 2,3%/năm. Dự kiến trong thời gian đến năm 2020, tốc độ tăng tiêu thụ chè thế giới tăng trung bình 1,5%/năm,....
Thứ hai, chủng loại chè tiêu thụ trên thế giới ngày càng đa dạng và phong phú. Trong từng phân khúc thị trường, giá nhập khẩu trung bình của phân khúc thị trường này có thể cao gấp 10 lần giá nhập khẩu trung bình của phân khúc kia,...thị trường ngày càng rộng lớn, đa dạng và hết sức phong phú,...
Tham khảo nhu cầu chè và cách xử lý của các công ty chè khi xuất khẩu.
Chè là một thức uống phổ biến tại Kenya, có khoảng 80% dân số của Kenya uống chè thường xuyên, tuy nhiên đa phần người dân Kenya uống loại chè phổ thông, giá vừa phải. Chính điều đó tạo ra rất nhiều công ty đóng gói và phân phối chè tại Kenya và hơn nữa những công ty này đã thiết lập được mối quan hệ kinh doanh với rất nhiều công ty đa quốc gia cung cấp chè trên thế giới. Do đó các công ty chè của Kenya rất có kinh nghiệm trong việc đáp ứng nhu cầu của các quốc gia nhập khẩu chè, nhất là loại chè có giá vừa phải.
Ngược lại, do nhu cầu đa dạng của người dân trong nước, ngành chè Ấn Độ đã phát triển và tạo ra rất nhiều chủng loại chè khác nhau để đáp ứng cho nhu cầu nội địa và qua đó khi thâm nhập thị trường thế giới, các doanh nghiệp chè của Ấn Độ đã phát hiện được những ngách thị trường rất tốt.
2.2.3. Các ngành công nghiệp phụ trợ và liên quan trong ngành chè tại Việt Nam.
Đối với ngành chè, các ngành công nghiệp phụ trợ và có liên quan ở nước ta chủ yếu là ngành chế biến và đóng gói chè,... phát triển tương đối tốt, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và phong phú về nhu cầu chè của các thị trường trên thế giới;
Các ngành sản xuất về phân bón hóa học cung cấp lượng phân bón cần thiết trong việc trồng và chăm sóc chè cũng được phát triển theo;
Ngành vận tải cũng tăng cao, giúp doanh nghiệp kinh doanh chè vận chuyển hàng hóa của mình được thuận tiện và nhanh chóng hơn.
Tham khảo về ngành công nghiệp phụ trợ và liên quan trong ngành chè ở các nước.
Đối với ngành chè, các ngành công nghiệp phụ trợ và có liên quan chủ yếu là ngành chế biến và đóng gói chè. Chẳng hạn tại Ấn Độ và Sri Lanka vào những năm 90 thế kỷ trước, có sự phát triển rất đáng kể của ngành đóng gói trong nước, điều đó đã giúp cho Ấn Độ và Sri Lanka có khả năng đẩy mạnh xuất khẩu các sản phẩm chè đóng gói và có thương hiệu.
Đây là hoàn cảnh mà các công ty được hình thành, tổ chức và quản lý cũng như bản chất của cạnh tranh trong nước. Mục tiêu, chiến lược và cách thức tổ chức của các công ty trong các ngành khác nhau khá lớn giữa các quốc gia. Hình mẫu cạnh tranh trong nước cũng đóng một vai trò sâu rộng trong quá trình đổi mới và những triển vọng thành công quốc tế.
Có mối liên hệ chặt chẽ giữa cạnh tranh trong nước và việc tạo ra, duy trì lợi thế cạnh tranh trong một ngành công nghiệp. Cạnh tranh trong nước tạo ra áp lực cải tiến và đổi mới đối với các công ty. Cạnh tranh nội địa buộc các đối thủ phải giảm chi phí, nâng cao chất lượng và dịch vụ, qua đó tạo ra những sản phẩm và quá trình sản xuất mới. Trong khi các công ty có thể không duy trì được lợi thế trong một thời gian dài, áp lực liên tục từ cạnh tranh có thể khuyến khích đổi mới vì mối lo ngại bị tựt hậu lại phía sau cũng như từ mong muốn dẫn đầu.
Theo một kết quả khảo sát của các nghiên cứu trước về tầm quan trọng của các yếu tố cấu thành nên năng lực cạnh tranh đối với ngành xuất khẩu chè Việt Nam, cụ thể ta có kết quả ở bảng 2.11. sau:
Nguồn: Các nghiên cứu trước. Từ kết quả khảo sát trong bảng trên, có thể phân chia các yếu tố thành 2 nhóm:
Nhóm 1. Nhóm các yếu tố quan trọng đối với năng lực cạnh tranh của ngành xuất khẩu chề, gồm 4 yếu tố: năng lực cạnh tranh thương hiệu, năng lực marketing, năng lực tài chính và năng lực nghiên cứu, triển khai.
Nhóm 2. Nhóm các yếu tố còn lại, có trọng số tương tự nhau, bắt đầu từ năng lực công nghệ sản xuất (có trọng số là 0,080) đến yếu tố cuối cùng là năng lực tổ chức xuất khẩu (trọng số là 0,06).
Tham khảo chiến lược công ty, cấu trúc và cạnh tranh của nước bạn.
Tại những đồn điền trồng chè, phương thức, cách thức quản lý là rất khác biệt so với các ngành khác. Chẳng hạn, tại Sri Lanka và Ấn Độ, rất nhiều thế hệ công nhân trồng chè sống và làm việc ngay tại các đồn điền. Hơn nữa đối với ngành chè phải sử dụng lao động rất lớn, nên phương thức quản lý lao động ảnh hưởng rất lớn đến giá thành của sản phẩm. Do đó những phương thức tuyển dụng, quản lý lao động thông thường có thể không phù hợp với ngành chè, đòi hỏi phải có những phương thức quản lý riêng và phù hợp với ngành chè.
Sự cạnh tranh, môi trường cạnh tranh trong nước cũng có những ảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh. Chẳng hạn, tại Sri Lanka, khi những đồn điền thuộc sự quản lý của chính phủ, không có phát minh, cải tiến nào có ý nghĩa thực tiễn nhưng kể từ khi thực hiện tư nhân hóa vào những năm đầu của thập niên 90 đã có sự thay đổi rõ rệt đối với ngành chè của Sri Lanka.
2.2.5 Vai trò của chính phủ trong ngành chè Việt Nam.
Chính phủ có thể tác động (và chịu tác động) bởi mỗi nhân tố trong bốn nhân tố quyết định theo hướng tích cực hoặc tiêu cực.
Chẳng hạn, chính phủ có thể đặt ra các tiêu chuẩn hoặc yêu cầu về hàng hóa trong nước, khi đó chính phủ có thể kiểm soát hoặc ảnh hưởng tới nhu cầu của khách hàng. Chính phủ có thể định hình bối cảnh của các ngành công nghiệp có liên quan và các ngành công nghiệp bổ trợ theo các cách khác nhau.
Chính phủ cũng có thể tác động tới chiến lược, cấu trúc và cạnh tranh của công ty thông qua các quy định về thị trường vốn, chính sách thuế, luật lệ chống độc quyền. Chính phủ ta đã và đang từng đưa đất nước hòa nhập nền kinh tế quốc tế, tuy chứa đựng nhiều thách thức trong cạnh tranh nhưng từ quá trình hội nhập sâu rộng đó đã tạo ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp nước ta nói chung và các doanh nghiệp
kinh doanh chè nói riêng. Nhờ có hội nhập mà sản phẩm của Việt Nam đã và đang