KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
3.1.1. Ảnh hưởng của tỉ lệ khối lượng lá bàng/thể tích dung môi nước
Quá trình chiết tách dịch màu từ lá bàng thực hiện trong điều kiện thí nghiệm: thể tích dung môi: 100 mL nước; nhiệt độ: 80oC; thời gian chiết: 50 phút; pH = 7; khối lượng lá bàng thay đổi: 5g, 10g, 15g, 20g, 25g.
Kết quả ảnh hưởng của tỉ lệ khối lượng lá bàng/thể tích dung môi nước đến phổ UV-Vis của dịch màu được trình bày ở Hình 3.1 và Bảng 3.1.
Hình 3.1. Phổ UV-Vis của dịch chiết ở các tỉ lệ khối lượng lá bàng / thể tích dung môi nước khác nhau
Bảng 3.1. Ảnh hưởng của tỉ lệ khối lượng lá bàng / thể tích dung môi nước đến giá trị mật độ quang A của dịch chiết
m (g)/100mL
H2O 5 10 15 20 25
A 0,64 0,73 0,85 0,8 0,71
Nhận xét: Kết quả Hình 3.1 và Bảng 3.1 cho thấy, khi tỷ lệ khối lượng lá bàng/thể tích dung môi nước tăng thì mật độ quang của dịch chiết tăng và đạt tối ưu ở tỷ lệ 15g lá bàng/100mL nước. Nếu tiếp tục tăng tỷ lệ khối lượng lá bàng từ 20 gam đến lớn hơn nữa thì giá trị mật độ quang giảm, nghĩa là hiệu suất chiết cũng giảm dần. Ứng với một thể tích nước, khi tăng khối lượng nguyên liệu, lượng chất màu trong lá bàng tách ra càng nhiều. Tuy nhiên khi tăng lượng lá bàng vượt quá mức tối ưu mà lượng dung môi không đổi thì bề mặt tiếp xúc giữa nguyên liệu và dung môi giảm hay lượng dung môi sẽ không đủ để hòa tan các hợp chất mang màu trong lá bàng. Do đó chọn tỉ lệ tối ưu là 15g/100 mL nước để khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tiếp theo.