III, Cỏc phương phỏp chế biến từ nguyờn liệu thủy hải sản
KẾT LUẬN CHUNG
Trờn cơ sở vận dụng cỏc phương phỏp nghiờn cứu về lý luận và thực tiễn, Bỏo cỏo đó đưa ra những giải phỏp nhằm hoàn thiện hơn nữa phương phỏp chế biến mún ăn từ nhưng nhúm thực phẩm khỏc nhau.
1 Đó làm rừ mặt lý thuyết cũng như cỏch chế biến của một vài mún ăn đặc trưng.
2 Khỏi quỏt húa thực trạng phỏt triển và làm rừ vai trũ của cỏch chế biến mún ăn từ những nhúm thực phẩm khỏc nhau.
3 Gúp phần làm rừ những căn cứ lý luận và thực tiễn thực hiện cỏc cỏch thức chế biến.
4 Hệ thống húa khỏ đầy đủ thực trạng về phương phỏp chế biến tại nhà hàng Long Vĩ những năm qua rỳt ra khỏi quỏt những mặt được. những tồntại yếu kộm.
5 Bỏo cỏo đó dựng khỏ nhiều số liệu phự hợp thời gian cần thiết đế so sỏnh phõn tớch thực trạng hoạt động của nhà hàng núi chung cũng như cỏch chế biến mún ăn núi riờng. Rỳt ra những ưu điểm, khuyết điểm cho bài học về cỏch quản lý và chế biến mún ăn và mức độ hiệu quả của nú.
6 Với hi vọng gúp phần làm sang tỏ thờm cơ sở lý luận và thực tiễn trong việc thực hiện phương phỏp chế biến từ phỏt triển, an toàn và hiệu quả. Tuy nhiờn cỏc nhúm thực phẩm. Cú thể thụng tin chưa đầy đủ, kinh nghiệm kiến thức của em cũng cũn hạn chế, nờn bỏo cỏo khụng thể trỏnh khỏi những khiếm khuyết nhất định. Em rất mong nhận được những gúpý, chỉ dẫn của cỏc thầy cụ, bạn bố và cỏc nhà quản lý điều hành quan tõm đến lĩnh vực này để tiếp tục nghiờn cứu và hoàn thiện hơn nữa.
Em xin chõn thành cảm ơn!