Theo Orlow (1975) [9] cho biết: Bệnh cầu trùng chủ yếu ở gia cầm non.
E. tenella là loài gây bệnh mạnh nhất, phổ biến nhất ở gà một tháng tuổi.
E.maxima gây bệnh cho gà từ 1,5 - 2 tháng tuổi. Gia cầm non mắc bệnh, gia cầm lớn là vật mang trùng. Chuồng trại chật, ẩm ướt, thức ăn thiếu dinh dưỡng sẽ tạo điều kiện cho mầm bệnh phát triển, diễn biến bệnh nặng thêm. Các ổ dịch cầu trùng thường thấy vào mùa xuân và mùa thu.
Brandsch và Billchel (1978) [1], tốc độ mọc lông là tính trạng di truyền liên quan tới đặc điểm trao đổi chất, sinh trưởng và phát triển của gia cầm. Gia cầm có tốc độ mọc lông nhanh, thành thục về thể vóc sớm thì chất lượng thịt tốt hơn.
Theo Siegel và Dumington (1978) [18], thì những alen quy định tốc độ mọc lông nhanh phù hợp với tăng khối lượng cao. Trong cùng một dòng gà mọc lông nhanh thì gà mái mọc lông nhanh hơn gà trống.
Kolapxki và Paskin (1980) [5] cho biết: Bệnh cầu trùng gà là một bệnh ở gà con từ 10 - 18 ngày tuổi. Đôi khi bệnh cũng có ở gà 4 - 6 tháng tuổi. Trong điều kiện các cơ sở chăn nuôi gia cầm, gà 3 - 4 tuần tuổi nhạy cảm và nhiễm cầu trùng nặng nhất với tỷ lệ chết cao.
Woese và cs. (1980) [21] đã phân tích, so sánh trình tự gen 16S rARN của đại diện các giống Mycoplasma, Spiroplasma, Acholeaplasma và họ cho rằng, các giống này được tiến hóa ngược từ một nhánh vi khuẩn yếm khí là tổ tiên của họ Bacillus và Lactobacillus ngày nay.
Yogev và cs. (1988), [22] đã sử dụng mẫu dò trên gen rARN để phát hiện sự khác nhau bên trong và giữa hai loài MG và loài MS.
Theo tài liệu của Chambers (1990) [16], thì nhiều gen ảnh hưởng đến sự phát triển của gà. Có gen ảnh hưởng đến sự phát triển chung hoặc ảnh hưởng tới sự phát triển theo nhóm tính trạng hay một vài tính trạng riêng lẻ.
Kojima và cs. (1997) [17] đã sử dụng phương pháp PCR để phát hiện mầm bệnh thuộc 9 loài Mycoplasma của gia cầm trong vaccine sống tạo từ phôi gà với độ nhạy cảm khá cao. Tuy nhiên, chưa có một cặp mồi nào được khẳng định là đặc trưng cho toàn bộ lớp mollicus mà không nhân lên các loại vi khuẩn khác.
Winkler và Weinberg (2002) [20] cho biết: các nhà vi trùng học đã phân loại hơn 170 nhóm huyết thanh E. coli khác nhau. Trong mỗi một nhóm có 1 hay nhiều serotype. E. coli O157H7 được trung tâm giám sát dịch bệnh của Mỹ phát hiện đầu tiên vào năm 1975, sau 8 năm E. coli O157H7 mới xác định chắc chắn là nguyên nhân gây bệnh viêm ruột. Đặc biệt năm 1982, một số ổ dịch ngộ độc thực phẩm bao gồm cả trường hợp bị dung huyết dạ dày, ruột. Với kết quả này, người ta xác định rõ E. coli O157H7 là vi khuẩn gây dung huyết.
Phần 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 3.1. Đối tượng
- Đàn gà gà broiler nuôi trong chuồng khép kín. - Số lượng: 10.000 con.
3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: trại gà công ty Thái Việt, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên - Thời gian tiến hành: từ ngày 14/12/2020 đến ngày 01/06/2021
3.3. Nội dung và các chỉ tiêu theo dõi
3.3.1. Nội dung thực hiện
- Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà broiler - Thực hiện quy trình phòng, trị bệnh cho đàn gà broiler - Tham gia các công tác khác.
3.3.2. Chỉ tiêu theo dõi
- Kết quả thực hiện quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà - Tỷ lệ nuôi sống đàn gà qua các giai đoạn tuổi
- Kết quả chẩn đoán, phòng và điều trị bệnh cho đàn gà - Kết quả thực hiện một số công tác khác
3.4. Phương pháp thực hiện
3.4.1. Phương pháp theo dõi, thu thập thông tin
- Theo dõi lượng thức ăn hàng ngày và cho ăn theo từng giai đoạn (tuần tuổi), phát hiện những con mắc bệnh, chẩn đoán và điều trị.
- Cân khối lượng gà hàng tuần
3.4.2. Thành phần dinh dưỡng
Ở mỗi giai đoạn tuần tuổi khác nhau nhu cầu đáp ứng dinh dưỡng cho gà cũng khác nhau. Do đó thức ăn của Công ty CP đảm bảo đầy đủ về tiêu chuẩn này. Được thể hiện rất rõ thông qua bảng 3.1.
Bảng 3.1. Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Thức ăn hỗn hợp 501F, cho gà thịt (1 ngày - 14 ngày tuổi)
Độ ẩm (max) Protein thô (min)
Năng lượng trao đổi (min) Xơ thô (max)
Canxi (min-max) P tổng số (min-max) Lisin tổng số (min)
Methyonine+Cystine tổng số (min)
Thức ăn hỗn hợp 511AF, cho gà thịt (15 ngày - 21 ngày tuổi)
Độ ẩm (max) Protein thô (min)
Năng lượng trao đổi (min) Xơ thô (max)
Canxi (min-max) P tổng số (min-max) Lisin tổng số (min)
Methyonine+Cystine tổng số (min)
Thức ăn hỗn hợp 511F, cho gà thịt (22 ngày-xuất chuồng)
Độ ẩm (max) Protein thô (min)
Năng lượng trao đổi (min) Xơ thô (max)
Canxi (min-max) P tổng số (min-max) Lisin tổng số (min)
Methyonine+Cystine tổng số (min)
3.4.3. Phương pháp chẩn đoán lâm sàng đối với gà mắc bệnh
Phương pháp quan sát: đây là phương pháp khám bệnh đơn giản nhưng chính xác, được sử dụng trong khám lâm sàng thú y. Khi quan sát đàn gà cần quan sát cẩn thận để nhận biết được trạng thái sức khỏe của đàn gà, trạng thái
cơ thể, biểu hiện trên da, cơ quan hô hấp, nhiệt độ cơ thể… và các triệu chứng khác của con vật. Ngoài ra quan sát trạng thái và mầu sắc của phân trên nền chuồng. Từ đó có thể giúp ta sàng lọc được những con có nghi vấn mắc bệnh. Khi quan sát đàn gà nên quan sát từ xa đến gần, nên quan sát dưới ánh sáng ban ngày.
3.4.4. Phương pháp xử lí số liệu
Số liệu thu được từ thí nghiệm đều được xử lý trên phần mềm Microsoft Excel 2010 và theo Nguyễn Văn Thiện và cs. (2002) [11].
* Lượng thức ăn thu nhận (LTATN) hàng ngày được tính theo công thức:
LTATN(g⁄con/ngày) =
* Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống =
* Theo dõi tình hình mắc bệnh của gà
∑ số gà mắc bệnh Tỷ lệ mắc bệnh (%) =
* Tỷ lệ khỏi (%)
Phần 4
KẾT QUẢ THỰC HIỆN
4.1. Kết quả chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà tại trại gà công ty Thái Việt Pharmar
Trong quá trình thực tập tại trại gà công ty Thái Việt Pharmar , tổ 9, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, được sự giúp đỡ của giáo viên hướng dẫn và sự chỉ bảo tận tình của các cán bộ kĩ thuật tại trại gà.
Cùng với sự cố gắng, nỗ lực của bản thân với kiến thức đã học ở trường, em đã tham gia chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng bệnh, chẩn đoán và điều trị bệnh cho đàn gà của trại nơi em thực tập.
Hàng ngày, chúng em theo dõi và chăm sóc đàn gà để phát hiện bệnh, từ đó có phương pháp điều trị bệnh hiệu quả. Việc chẩn đoán thông qua quan sát triệu chứng lâm sàng và mổ khám quan sát bệnh tích. Kết quả đạt được cụ thể như sau:
4.1.1. Công tác chăm sóc
* Công tác chăn nuôi
- Công tác chuẩn bị chuồng trại nuôi gà
Trước khi tiến hành nuôi gà, trại đã tiến hành chuẩn bị đầy đủ các trang thiết bị và dụng cụ cần thiết như: Chuồng nuôi, thức ăn, kho chứa thức ăn, bể chứa nước, dụng cụ chăn nuôi, thuốc thú y, nước uống, chụp sưởi, chất đốt,....
Trước khi nhận gà vào nuôi, chuồng đã được để trống từ 12 - 15 ngày, chuồng được quét dọn sạch sẽ bên trong và bên ngoài, hệ thống cống rãnh thoát nước, nền chuồng, vách ngăn được quét vôi. Sau đó được tiến hành phun thuốc sát trùng bằng dung dịch idophos với nồng độ 1:200 và xông chuồng bằng thuốc tím với formol 38%.
Rải chấu làm đệm lót ít nhất 72 giờ trước khi thả gà con vào, phun thuốc sát trùng đệm lót. Tất cả các dụng cụ chăn nuôi như: khay ăn, máng ăn,
máng uống… đều được cọ rửa sạch sẽ, ngâm thuốc sát trùng, sau đó được tráng rửa dưới vòi nước sạch và phơi nắng trước khi đưa vào chuồng nuôi.
Dùng quây có độ cao 50 - 70 cm để quây gà (40 - 45 con/m2) và nới rộng quây theo thời gian sinh trưởng của gà.
Sưởi ấm cho gà: Dùng bóng hồng ngoại 100W, 250W, với 1000 gà ta có thể sử dụng 5 - 10 bóng tùy thuộc vào thời gian úm là mùa đông hay mùa hè. Có thể dùng thêm đèn gas và lò than.
- Công tác chọn giống
Tiến hành chọn những con giống phải khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, lông mượt, chân bóng, không hở rốn, khoèo chân, vẹo mỏ, đảm bảo khối lượng trung bình lúc mới nhập chuồng là 38 - 43 gam.
Loại bỏ 100% những con gà nhỏ, gà què tới 14 ngày tuổi. - Công tác chăm sóc và nuôi dưỡng
Tùy theo từng giai đoạn phát triển của gà mà áp dụng quy trình nuôi dưỡng cho phù hợp
+ Giai đoạn úm gà con: trước khi nhập gà về phải pha nước uống cho gà. Nước uống phải sạch và pha đường glucozo 5%, thắp bóng đèn chụp sưởi sao cho nhiệt độ trong chuồng ấm trước khi thả gà vào 1 tiếng.
Khi nhập gà về chúng em tiến hành kiểm đếm số lượng gà, cân khối lượng, ghi chép lại sau đó cho gà con vào ô úm và thả gà vào gần các máng đã đổ nước trước để gà tập uống rồi đổ thức ăn cho gà ăn.
Giai đoạn này cần chú ý tới mật độ nuôi, nhiệt độ ô úm, thời gian chiếu sáng:
Chế độ chiếu sáng: thích hợp để thúc đẩy cho gà ăn nhiều hơn. Ở giai đoạn úm gà, gà cần nhiều ánh sáng vừa để sưởi, vừa để phát triển do đó chế độ chiếu sáng ở giai đoạn này thường lớn, thời gian chiếu sáng đảm bảo 24/24 giờ đến tuần thứ 3 hoặc tuần thứ 4. Tuy nhiên, khi gà lớn thì chế độ chiếu sáng cần ít đi. Vì ánh sáng mạnh sẽ kích thích gà vận động làm giảm khả năng
tích lũy của gà, do đó phải giảm ánh sáng để gà tăng trưởng nhanh hơn và tránh hiện tượng gà mổ nhau. Bằng cách quan sát hoạt động của gà, ta cũng có thể đánh giá được nhiệt độ có phù hợp hay không để điều chỉnh chụp sưởi cho thích hợp.
Mật độ nuôi: Diện tích chuồng quây úm gà con phụ thuộc vào mật độ và quy mô của đàn gà. Một chuồng úm quy chuẩn với mật độ gà khoảng 30 con/m2.
Nhiệt độ thích hợp úm gà: Giai đoạn này nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng vì lúc này gà con không tự điều chỉnh thân nhiệt một cách hoàn chỉnh. Hàng ngày, chúng tôi luôn theo dõi đàn gà để điều chỉnh chụp sưởi đảm bảo nhiệt độ thích hợp cho đàn gà. Chụp sưởi để cách mặt nền 30 - 40 cm. Điều chỉnh chụp sưởi cho gà tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và tuổi của gà. Dùng mắt thường để quan sát phản ứng của gà với nhiệt độ để điều chỉnh cho thích hợp.
Có thể dùng đèn gas, than củi, đèn điện để sưởi ấm cho gà, nhưng nên sử dụng bóng hồng ngoại sưởi ấm cho gà vì dễ sử dụng, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
Tùy theo mùa vụ, để điều chỉnh nhiệt độ úm sao cho phù hợp, có thể theo dõi đàn gà để biết được nhiệt độ như vậy đã phù hợp hay chưa.
+ Khi nhiệt độ cao quá yêu cầu: Đàn gà tỏa ra xung quanh sát vòng quây, tránh xa chụp sưởi, há mỏ để thở, uống nhiều, ăn ít.
+ Khi nhiệt độ thấp dưới yêu cầu: Đàn gà quây xung quanh chụp sưởi, tụ đông lên nhau ngay dưới chụp sưởi, kêu nhiều, ăn uống ít.
+ Khi nhiệt độ thích hợp: Đàn gà phân bố đều trong quây, ham ăn uống, kêu ít (yên tĩnh).
+ Nếu gà tụm lại một phía trong quây: có thể bị gió lùa, cần phát hiện và che hướng gió.
Thường xuyên theo dõi đàn gà để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với sự phát triển của gà. Ô úm, máng uống, rèm che đều được điều chỉnh phù hợp theo tuổi gà (độ lớn của gà), ánh sáng được đảm bảo cho gà hoạt động bình thường.
+ Giai đoạn nuôi thịt: ở giai đoạn này thay dần khay ăn tròn, máng uống nhỏ bằng máng ăn, máng uống tự động. Những dụng cụ được thay thế phải được cọ rửa, sát trùng và phơi nắng trước khi sử dụng. Hàng ngày, vào các buổi sáng sớm và đầu giờ chiều tiến hành cọ rửa máng uống, thu dọn máng ăn đảm bảo máng ăn, máng uống luôn sạch sẽ. Nhu cầu nước uống, thức ăn của gà tăng dần theo lứa tuổi. Lượng thức ăn còn thay đổi theo sức khỏe của gà và thời tiết.
- Thức ăn cho gà: do Công ty CP sản xuất và cho gà ăn theo từng giai đoạn. Ở giai đoạn úm cho gà ăn thức ăn hỗn hợp dạng hạt mảnh và cho gà ăn tự
do. Khi cho ăn, hót toàn bộ thức ăn cũ ra và cho thức ăn mới vào máng, sau đó cho thức ăn cũ lên trên để cho gà ăn hết thức ăn cũ. Rải thức ăn mỏng trên bề mặt bao thức ăn đồng thời dải đều trên khay thức ăn (2 vốc/ khay). Khi gà đã ăn gần hết thức ăn lấy khay thức ăn xếp xung quanh ô úm (30 con/ khay) đông thời rắc đều thức ăn trên bao sau 3 tiếng thì lật lại vỏ bao. Tuyệt đối không để hết thức ăn trong máng trong 10 ngày đầu. Gà từ 1-10 ngày cho ăn tự do.
Ở giai đoạn gà từ 15 - 21 ngày: Hàng ngày vào các buổi sáng và đầu giờ chiều tiến hành kiểm tra thức ăn của gà hết chưa, nếu chưa hết mang san đều cho các máng ăn để gà ăn hết rồi mới được đổ thức ăn mới, trước khi đổ thức ăn hất trấu trong máng ăn ra. Mỗi buổi sáng thực hiện vệ sinh cốc nước, đảo trấu, điều chỉnh đường nước cho phù hợp với gà (đường nước cao ngang lưng gà). Nhu cầu nước uống, thức ăn của gà tăng dần theo lứa tuổi. Lượng thức ăn còn thay đổi theo thời tiết. Cho gà ăn 2 bữa trong ngày: lần 1 cho ăn vào buổi sáng 30%, lần 2 vào buổi chiều 70%, lượng thức ăn mỗi ngày.
Ở giai đoạn này thì thay dần máng ăn nhỏ bằng máng ăn lớn. Những máng ăn được thay thế và thay thế phải được cọ rửa, sát trùng và phơi nắng trước khi sử dụng, những máng không sử dụng thì rửa sạch cất gọn vào kho.
Giai đoạn từ 22 ngày đến xuất bán: Ở giai đoạn này quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng giống với giai đoạn 15-21 ngày tuổi. Công việc vệ sinh, đảo trấu
đến khi gà được 35 ngày tuổi thì dừng không đảo trấu nữa. Khi gà 24 ngày tuổi làm 25% bạt chắn gió, 26 ngày tuổi làm 25% bạt, 30 ngày tuổi làm thêm 50% bạt chắn gió. Nên sử dụng vải bạt che bên cạnh chuồng, sẽ giảm được nắng nóng. Ngoài việc phun sương giàn mát, phun mưa trên mái và làm trần nhà. Thức ăn cho gà ăn thức ăn hỗn hợp dạng viên. Thường xuyên theo dõi phân loại gà to, gà nhỏ vào một ô riêng để chăm sóc gà hợp lí.
Trong quá trình nuôi dưỡng, chúng em thực hiện đúng nguyên tắc: Không được giảm khẩu phần thức ăn. Không để dư thừa thức ăn, vì như vậy sẽ làm giảm chất lượng thức ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe đàn gà và chi phí thức ăn bị tăng cao. Luôn quan tâm và chú trọng trong việc cho gà ăn đầy đủ dinh dưỡng, phẩm chất, ăn đúng giờ và kiểm tra tăng trọng gà hàng tuần, tiến hành cân vào thời điểm 7, 14, 21... ngày tuổi, số lần tham gia cân gà theo từng tuần đều đạt tỷ lệ 100%...
Bảng 4.1. Kết quả công việc chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà
STT Công việc
1 Cho gà ăn hàng ngày
2 Vệ sinh máng ăn
3 Vệ sinh cốc nước uống
4 Đảo trấu
5 Cân trọng lượng gà
Trong thời gian làm việc tại trại em luôn quan tâm và chú trọng trong việc cho gà ăn đầy đủ dinh dưỡng, phẩm chất, ăn đúng giờ giấc. Một ngày được chia làm 2 lần cho ăn, sáng 1 lần và chiều 1 lần đảm bảo đủ khẩu phần ăn. Tổng cộng trong một tuần đã thực hiện được 14 lần cho ăn đạt tỷ lệ 100% số lần phải cho ăn trong tuần. Vệ sinh máng ăn và cốc uống nước hàng ngày