- Địa điểm nghiên cứu: Trang trại chà là 26, Moshav Ein Yahav, Arava,
Israel
+ Chủ trang trại: Kenion Omer 3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
- Thời gian tiến hành: Từ 15/08/2019 đến 23/09/2020
- Địa điểm nghiên cứu: tại trang trại số 26, Moshav Ein Yahav, Arava, Israel.
3.3. Nội dung nghiên cứu
- Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội; - Đánh giá hiện trạng sử dụng đất; + Hiện trạng sử dụng đất;
+ Hiện trạng sử dụng đất sản xuất nông nghiệp; + Hiện trạng cây trồng chính.
- Đánh các loại hình sử dụng đất sản xuất nông nghiệp và hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp của trang trại:
+ Các loại hình sử dụng đất;
+ Mô tả các loại hình sử dụng đất tại trang trại;
+ Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp của trang trại ảnh hưởng đến năng suất và xuất khẩu của quả chà là;
- Lựa chọn và định hướng sử dụng đất sản xuất nông nghiệp cho trang trại và một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp trang trại;
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Phương pháp điều tra số liệu thứ cấp
Đây là phương pháp thu thập thông tin số liệu từ: - Điều kiện tự nhiên – kinh tế - xã hội của trang trại.
- Báo cáo sử dụng đất theo mục đích sử dụng của moshav.
- Báo cáo tình hình thực hiện nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2019, phương hướng, nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2020.
3.4.2. Thu thập số liệu sơ cấp
Thu thập số liệu cụ thể về trang trại; Quy mô, diện tích, tình hình sản xuất của trang trại
3.4.3. Phương pháp đánh giá hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp
Hiệu quả kinh tế
- Tổng giá trị sản phẩm (T): T = p1.q1+p2.q2+...+ pn.qn Trong đó:
+ p: là khối lượng từng loại sản phẩm được sản xuất/ha/năm
+ q: là đơn giá của từng loại sản phẩm của thị trường cùng thời điểm + T: là tổng giá trị sản phẩm của 1 ha đất canh tác/năm
- Thu nhập thuần túy (N): N = T - Csx Trong đó:
+ N: thu nhập thuần túy của 1 ha đất canh tác/năm
+ Csx: chi phí sản xuất của 1 ha đất canh tác/năm bao gồm cả chi phí máy móc sản xuất và chi phí lao động
- Hiệu quả sử dụng vốn (H) H = T/Csx
- Các chỉ tiêu phân tích được đánh giá bằng tiền theo thời giá hiện hành và định tính (phân cấp) được tính bằng mức độ cao, thấp. Các chỉ tiêu đạt mức càng cao thì cho hiệu quả kinh tế càng lớn.
Hiệu quả xã hội
- Giá trị ngày công lao động nông nghiệp. - Thu nhập bình quân/lao động nông nghiệp. - Tỷ lệ giảm hộ đói nghèo.
- Mức độ giải quyết công ăn việc làm và thu hút lao động. - Sản phẩm tiêu thụ trên thị trường.
Hiệu quả môi trường. - Tỷ lệ che phủ.
- Khả năng bảo vệ và cải tạo đất.
- Ý thức của người dân trong việc sử dụng thuốc tăng trưởng và thuốc bảo vệ thực vật.
3.4.4. Phương pháp tính toán phân tích số liệu
Số liệu được kiểm tra, xử lý tính toán trên máy tính bằng phần mềm Microsoft Office Excell và máy tính cầm tay.
Phần 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của
4.1.1. Điều kiện tự nhiên
4.1.1.1. Vị trí địa lý
Ein Yahav ( tiếng Hebrew : ב ַהַי ןיֵע ) là một Moshav ở Israel được thành
lập năm 1962. Nằm dưới mực nước biển 100 m ở phía bắc Arava , cách Hatzeva 12 km về phía nam, thuộc thẩm quyền của Hội đồng Khu vực Trung tâm Arava . cụ thể vị trí như sau:
+ Phía bắc giáp Moshav Hatzeva + Phía đông giáp Jordan
+ Phía nam giáp Sapir
+ Phiá tây giáp sa mạc Negev
4.1.1.2. Địa hình địa mạo
Ein Yahav là một vùng nhỏ thuộc Sa mạc Negev (Arava). Về mặt địa hình, nó chạy song song với các vùng khác trong nước, với những vùng đất thấp ở phía tây, chủ yếu là đồi núi sa mạc và bán hoang mạc.
4.1.1.3. Khí hậu
Ein Yahav có điều kiện khí hậu mùa hè dài, khô nóng và mùa đông ngắn thay đổi theo vĩ độ, độ cao, nguyên nhân chủ yếu là do địa hình đa dạng của đất nước. Dọc theo bờ biển, gió biển có ảnh hưởng vừa phải vào mùa hè, và các bãi biển Địa Trung Hải là phổ biến. Lượng mưa nhẹ ở phía nam, lên tới khoảng 1 inch (25 mm) mỗi năm ở Thung lũng
Nhiệt độ trung bình hàng năm khác nhau trên khắp Israel dựa trên độ cao và vị trí, với các khu vực ven biển tiếp giáp với Biển Địa Trung Hải có nhiệt độ ôn hòa hơn - dao động từ khoảng 84 °F (29 °C) vào tháng 8 đến khoảng 61°F (16 °C) vào tháng Giêng. Và tỷ lệ độ ẩm cao hơn các khu vực trong đất
liền, đặc biệt là trong mùa đông. Tương tự như vậy, các vùng cao hơn, chẳng hạn như Thượng Galilee, có đêm mát mẻ, ngay cả vào mùa hè và thỉnh thoảng có tuyết vào mùa đông. Tuy nhiên, thành phố ven biển Eilat, ở phía nam, mặc dù nằm gần Biển Đỏ, nhưng lại gần với khí hậu của thung lũng Jordan và ʿArava và Negev, nóng hơn và khô hơn so với bờ biển phía bắc; ở đó, nhiệt độ ban ngày đạt khoảng 70 °F (21 °C )vào tháng Giêng và có thể tăng cao tới 114 °F (46 °C vào tháng Tám, khi mức cao trung bình là 104 °F (40 °C).
4.1.1.5. Nguồn tài nguyên
*Tài nguyên đất
Tài nguyên đất chủ yếu là đất cát và đất cát pha do hoạt động sản xuất nông nghiệp của con người đất đã được cải tạo đáng kể.
*Tài nguyên nước
Tài nguyên nước chủ yếu từ hệ thống nước ngầm qua máy lọc. Có ở độ sâu dưới 100 đến 150 m.
4.1.1.6. Cơ sở hạ tầng
Hệ thống trường học mẫu giáo, công viên, phòng tập thể hình, bể bơi, thư viện, trạm xá, siêu thị ...
4.1.1.7. Thực trạng môi trường
Vấn đề môi trường ở đây khá tốt không khí trong lành. Ý thức trách nhiệm của người dân cao và là nơi cách những thành phố lớn không diễn ra quá trình đô thị hóa vì vậy vẫn giữ được hệ sinh thái tự nhiên, vẫn bắt gặp nhiều loài chim thú hoang dã sinh sống...[10]
https://en.wikipedia.org/wiki/Ein_Yahav [10]
4.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
4.1.2.1. Tình hình dân số và lao động
Theo số liệu thống kê năm 2019, dân số trung bình tại Ein Yahav là hơn 748 nhân khẩu có khoảng hơn 70 hộ, có hơn 1000 lao động trong đó có nhiều lao động là sinh viên từ các nước trên thế giới trong đó có sinh viên Việt Nam. Hoạt động kinh tế diễn ra trong khu vực chủ yếu là nông nghiệp.
4.1.2.2. Cơ sở dữ liệu
Giao thông:
Giao thông của Moshav cách đường quốc lộ chính của quốc gia là khoảng 5km. Có một đường giao thông nối liền với 2 Moshav liền kề. Cách Hatzeva 12km, và cách Moshav Zofar là 20km. Đây là điều kiện thuận lợi cho phát triển việc sản xuất và tiêu thụ nông sản. Những thuận lợi và khó khăn liên quan đến nội dung thực tập.
Năng lượng:
Phần lớn những gia đình trong Moshav tự sản xuất điện ( thương mại) từ các máy điện mặt trời áp mái ( 50kpW), sử dụng bức xạ mặt trời cao trong khu vực và thời tiết khô. Giảm chi phí sinh hoạt của người dân đáng kể
https://en.wikipedia.org/wiki/Ein_Yahav[10]
4.1.3. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội
* Thuận lợi
+ Là vùng đất rộng bằng phẳng có thể quy hoạch tổng hợp, ở ven đường chính nên thuận tiện cho việc khai thác và di chuyển.
+ Vùng Arava gồm 5 Moshav thì Ein Yahav là Moshav nằm ở chính giữa nên việc vận chuyển giao lưu hàng hóa thuận tiện. Có hệ thống tưới tiêu tự động thuận tiện cho việc chủ động chăm sóc làm tăng năng suất cho cây trồng và giảm chi phí trong sản xuất.
*Khó khăn
Khó khăn vì là vùng sa mạc khô cằn và khắc nghiệt, và lượng mưa hàng năm không lớn, nên không đáp ứng đủ hệ thống nước tưới sử dụng trong trồng trọt và chăn nuôi
4.2. Tình hình sản xuất, đóng gói và tiêu thụ Chà là của trang trại 26. Moshav Ein Yahav Moshav Ein Yahav
Trang trại 26 nằm tại Moshav Ein Yahav thuộc vùng Arava nằm ở phía Nam của đất nước Israel với tổng diện tích trồng chà là khoảng 20 ha và được chia làm 7 trang trại. Giống cây trồng chính được trồng ở trang trại là chà là. Hiện nay, tại trang trại có 11 nhân công Thái Lan, 10 sinh viên Việt Nam, 6 sinh viên Lào đến thực tập.
Trong mùa vụ 2019 - 2020 trang trại thu hoạch tổng sản lượng đạt được là 350 tấn/ 20ha. Tăng 15% so với mùa vụ 2018 – 2019 là 297,5 tấn/20 ha
Vào mùa vụ thu hoạch, chà là sẽ được thu hoạch trước khi trái quá chín, thông thường sẽ thu hoạch sau khoảng 30-35 ngày sau khi quả chin từ vàng sang nâu. Việc thu hoạch chà là sẽ được làm bằng cách hái thủ công bằng tay để giúp cho quả chà là không bị dập nát, có giá trị cao. Sau khi được hái về sẽ được chuyển vào “packing house” riêng của trang trại 26 . Tại đây, chà là sẽ được xử lý trong dây chuyền của trang trại với những bước như rửa sạch, loại bỏ quả hỏng, phân loại size (S, M, L, Jumbo, Super Jumbo), chà là sau đó được chuyển vào các hộp đựng, đóng gói và đưa lên xe để xuất khẩu. Trong những năm qua, các nước nhập khẩu lượng chà là của trang trại chủ yếu là Mỹ, EU, lượng chà là còn lại sẽ được bán trong nước vào các siêu thị lớn hoặc chuyển lên miền Bắc Israel nơi có khí hậu lạnh và nhiều mưa hơn không thích hợp trồng chà là.
Sơ đồ quá trình thu hoạch và sản xuất đóng hộp xuất khẩu chà là tại trang trại 26, Moshav Ein Yahav
Hình 3: Sơ đồ quá trình thu hoạch và sản xuất đón hộp xuất khẩu chà là của trang trại 26
Loại hình sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại 26, Moshav Ein Yahav
Tại Israel có 2 loại hình sử dụng đất chung là kibbutz và moshav trong đó tại Ein Yahav sử dụng loại hình sử dụng đất chung là moshav. Qua quá trình hoạt động lao động điều tra, thu thập thông tin hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp thông tin được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 4.2 Loại hình sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại 26
LUT chính LUT Kiểu sử dụng
đất
Đất sản xuất nông nghiệp
Đất trồng cây
ăn quả Chuyên màu Giống chà là
(Nguồn: Điều tra trang trại)
Diện tích và năng suất chà là giai đoạn năm 2019 – 2020
Thu hoạch Xe vận chuyển Xưởng chế biến Hệ thống phân loại kích cỡ Sàng lọc bằng máy Băng chuyền Băng chuyền Rửa bằng nước sạch Sàng lọc thủ công
Tổng diện tích của trang trại năm 2019 – 2020 là 20 ha. Trung bình năng suất chà là trên 10 năm tuổi khoảng 23,12 tấn/ha, chà là dưới 10 năm tuổi đạt năng suất khoảng 13,75 tấn/ha, được thể hiện chi tiết dưới bảng sau:
Bảng 4.3 Diện tích và sản lượng cây trồng của trang trại 2019 -2020 STT Số farm Diện tích
(ha)
Năng suất
(tấn) Loại cây trồng
1 26 3 60 Chà là trên 10 năm tuổi
2 27 2.5 70 Chà là trên 10 năm tuổi
3 28 2.5 55 Chà là trên 10 năm tuổi
4 29 3 40 Chà là dưới 10 năm tuổi
5 30 3 40 Chà là dưới 10 năm tuổi
6 31 3 45 Chà là dưới 10 năm tuổi
7 32 3 40 Chà là dưới 10 năm tuổi
(Nguồn: Điều tra trang trại)
* Nhận xét
Qua bảng trên thu được kết quả chà là trên 10 năm tuổi được trồng ở 3 trang trại 26, 27 và 28 cho sản lượng là 185 tấn, chà là dưới 10 năm tuổi được trồng ở các trang trại 29, 30, 31 và 32 cho sản lượng là 165 tấn thấp hơn so với sản lượng của chà là trên 10 năm tuổi.
Bảng 4.4 So sánh năng suất chà là trên 10 năm tuổi và dưới 10 năm tuổi Loại cây chà là Trên 10 năm tuổi Dưới 10 năm tuổi
Năng suất
( tấn/ha ) 23,12 13,75
Hình 4: Biểu đồ so sánh sản lượng cây chà là theo năm tuổi ( Tấn/ha)
Mô tả loại hình sử dụng đất tại trang trại 26, Moshav Ein Yahav
Mô tả các loại hình sử dụng đất là cơ sở để xác định yêu cầu sử dụng đất và mức độ thích hợp trong sử dụng đất. Mô tả các LUT chủ yếu dựa vào các tính chất đất đai và thuộc tính của LUT.
* Loại hình sử dụng đất màu
Loại hình sử dụng đất này được áp dụng chủ yếu ở khu vực Moshav Ein Yahav. …Người dân thường trồng các loại cây như ớt ngọt, dưa chuột, dưa vàng, cà chua và các loại rau…Diện tích đất chủ yếu được sử dụng là đất cát và đất pha cát.
* Loại hình sử dụng đất trồng cây ăn quả
Cây ăn quả chủ yếu là cây chà là, ớt chuông, dưa lưới, cà tím…đang được chú trọng đầu tư phát triển. Các loại cây ăn quả khác như quả xương rồng, đào nhưng ít được chú trọng vì điều kiện thời tiết và năng suất thấp.
23,12 13,75 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00
Trên 10 năm tuổi Dưới 10 năm tuổi
Biểu đồ so sánh sản lượng cây trà là theo năm tuổi
Bảng 4.5 Một số đặc điểm của LUT trồng cây hằng năm STT LUT Chỉ tiêu đánh giá Địa hình Thành phần cơ giới Loại đất Chế độ nước Đặc điểm trồng trọt 1 Đất trồng
Cây ăn quả = b S CĐ ĐC
(Nguồn: Điều tra trang trại)
Ghi chú: - Địa hình: + Bằng phẳng: = + Vàn thấp: ∓ + Vàn cao: ± - Thành phần cơ giới: + b: cát pha + c1: Thịt nhẹ + c2: Thịt trung bình + c3: Thịt nặng - Chế độ nước: + CĐ: Chủ động + Cđ: Bán chủ động + cđ: Không chủ động - Đặc điểm trồng trọt: + LC: Luân canh + ĐC: Độc canh - Loại đất: + S: Hạt cát
Bảng 4.6. Chi phí sản xuất cho 1 năm chăm sóc chà là cho toàn bộ 7 trang trại (20 ha)
(Đơn vị: Shekel, 1 shekel = 6.800 vnđ)
STT Các loại chi phí
Năm 2019- 2020
(shekel)
Quy đổi sang tiền Việt Nam
(đồng)
1 Nhân công 2.400.000 16.320.000.000
2 Phân bón 70.000 476.000.000
3 Nước tưới 50.000 340.000.000
4 Thuốc bảo vệ thực vật (trừ sâu sinh
học),phấn thụ hoa … 150.000 1.020.000.000
5
Máy móc (máy nâng, Tractor,...), chi phí bảo dưỡng, xăng dầu, hộp đựng chà là thu hoạch, dụng cụ lao động…
100.000 680.000.000
6 Đóng gói, marketing 80.000 544.000.000
7
Chi phí khác ( thuê bác sĩ kiểm tra bệnh cây, nhà ở và trang phục lao động cho công nhân, bảo trì hệ thống tưới…)
300.000 2.040.000.000
Tổng chi phí 1 năm 3.150.000 21.420.000.000
4.3. Đánh giá hiệu quả sử dụng đất sản xuất nông nghiệp tại trang trại 26, Moshav Ein Yahav Moshav Ein Yahav
4.3.1. Hiệu quả kinh tế
* Hiệu quả kinh tế của các loại hình sử dụng đất nông nghiệp:
Hiệu quả kinh tế là một trong những căn cứ quan trọng để lựa chọn loại hình sử dụng đất thích hợp. Các chỉ tiêu được dùng để đánh giá hiệu quả kinh tế của các loại hình sử dụng đất nông nghiệp tại trang trại 26, Ein Yahav : năng
suất, sản lượng, chi phí, lao động, giá cả… Hiệu quả kinh tế của cây trồng chính tính trên 1 ha được thể hiện qua bảng sau
Bảng 4.7 Hiệu quả kinh tế của hoạt động trồng chà là
(Đơn vị:1 ha = 10000 m2, 1Shekel = 6.800 vnđ)
Tiêu chuẩn đánh giá
Chà là Chà là dưới 10
năm tuổi
Chà là trên 10 năm tuổi
Năng suất (tấn/ha) 13,75 23,12
Giá trị sản phẩm (Shekel/kg) 35 45
Diện tích canh tác ( ha) 12 8
Chi phí sản xuất: vật liệu, phân, thuốc trừ sâu, công lao động,…
(Shekel/1ha)
157.500 157.500
Lợi nhuận (shekel/1ha) 323.750 883.125
Lợi nhuận quy đổi sang tiền
Việt Nam (VND/1ha) 2.201.500.000 6.005.250.000
(Nguồn: Điều tra trang trại)
Với năng suất 13,75 tấn/ha và được canh tác trên diện tích 12 ha, cây chà là dưới 10 năm tuổi đem lại sản lượng thu hoạch 165 tấn, mang về cho chủ