c. Xúc tiến bán, nâng cao hiệu quả từ hoạt động PR
DOANH QUỐC TẾ 3.1 Bài học từ McDonald’s
3.1. Bài học từ McDonald’s
Trên thực tế, một trong những chìa khoá cho thành công của McDonald’s trong việc mở rộng thị trường là chiến lược xuất khẩu mô hình quản lý kinh doanh đã được phát triển và thử nghiệm tại thị trường Mỹ mà cụ thể hơn là hình thức nhượng quyền kinh doanh.
Có thể nói, McDonald’s luôn đảm bảo rằng cấu trúc kinh doanh của họ thích hợp nhất với môi trường toàn cầu, nhưng cũng không thiếu sự linh hoạt tại từng địa phương riêng biệt. Cấu trúc kinh doanh đã mang đến cho họ tên gọi người khổng lồ trong ngành thức ăn nhanh ấy thể hiện những điểm ưu việt rất rõ rệt, điển hình là:
● Để các đối tác kinh doanh, những người trực tiếp quản lý cửa hàng, tự mình làm chủ.
McDonald’s thường xuyên kiểm tra chất lượng đầu ra của bên nhượng quyền, nếu những tiêu chuẩn không được duy trì, họ có thể bị rút giấy phép. Có thể thấy, họ nhận được sự huấn luyện, ủng hộ và kiểm soát liên tục từ công ty mẹ.
Mặc dù vậy, suy cho cùng, phía nhận quyền vẫn là chủ thể trực tiếp điều hành việc kinh doanh của mình. Công ty nhận quyền tự hạch toán lỗ lãi cho chính họ. Việc này khiến họ kinh doanh một cách tích cực hơn và sẽ tự quyết định sự thành công của mình.
● Bán những sản phẩm chất lượng cao và ổn định
Ray Kroc khẳng định rằng tất cả những đại lý của McDonald's bán ra những sản phẩm như nhau và đạt được chất lượng tương đồng, điều này đã dẫn tới sự tiêu chuẩn hoá của quy trình và sự chú ý lớn vào chi tiết. Quy trình chế biến trong những nhà hàng McDonald's được phân nhỏ, làm việc theo quy trình giúp cho nhân viên làm việc có hiệu quả cao và thích nghi với tất cả công việc. Sự phân chia lao động và tỉ lệ quay vòng cao của một cửa hàng nhất định sẽ liên quan đến lợi thế kinh tế theo quy mô
23
● Sự huấn luyện ban đầu kỹ lưỡng
Khoá huấn luyện kéo dài khoảng 9 tháng, gồm các nội dung:
Công việc trong nhà hàng, mặc đồng phục, bếp núc, chuẩn bị thức ăn, lau dọn...
Quản trị kinh doanh, kỹ năng lãnh đạo, làm việc theo đội, nhóm, hỗ trợ thông tin khách hàng…
Cách sắp xếp và kiểm soát hàng hoá, lợi nhuận, những tài khoản bị lỗ vốn và sự hợp pháp của việc thuê và sử dụng công nhân.... Sự huấn luyện kỹ lưỡng này giúp trang bị những kỹ năng cần thiết cho người nhận quyền để họ có thể quản lý cửa hàng một cách hiệu quả nhất.
● Có những đổi mới
Khẩu vị của khách hàng thay đổi theo thời gian vì thế phát triển sản phẩm mới là thiết yếu đối với các doanh nghiệp, ngay cả doanh nghiệp đã đưa vào thành công một thực đơn có hạn chế trong nhiều năm. Đổi mới sẽ giúp tạo nên những động lực và cho phép công ty lựa chọn khai thác hoặc từ chối các thị trường tiềm năng.
●Kiềng 3 chân – nhà cung cấp
Chất lượng sản phẩm như là nhân tố cốt lõi của thành công, và vì vậy đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe cho nhà cung cấp phải đảm bảo chất lượng cao nhất là điều cần thiết, thắt chặt quan hệ với nhà cung cấp để đảm bảo cung cấp những sản phẩm và công nghệ sản phẩm đúng chuẩn, cùng với sự phát triển mối quan hệ bền vững với nhà cung cấp – mọi thứ sẽ được tổ chức và thực hiện tốt...