7. Cấu trúc của luận văn
2.1.3. Nơi ăn nghỉ
Trong những năm gần đây, cùng với sự gia tăng đáng kể của khách du lịch, hệ thống các cơ sở lưu trú và nhà hàng ở tỉnh Tiền Giang phát triển với tốc độ nhanh. Đến nay, toàn Tỉnh đã có hơn 200 cơ sở lưu trú du lịch bao gồm các khách sạn 2 sao, khách sạn 1 sao, các nhà nghỉ du lịch và nhà ở có phòng cho du khách thuê (homestay).
Mặc dù một số khách sạn có nâng cấp và xây mới, nhưng nhìn chung vẫn chưa đạt các tiêu chuẩn. Toàn Tỉnh hiện nay chỉ có khách sạn Chương Dương, khách sạn Sông Tiền, khách sạn Rạng Đông, khách sạn Minh Quân, nhà khách tỉnh Tiền Giang đáp ứng tốt nhu cầu cho khách quốc tế hạng sang. Vì vậy, trong định hướng phát triển, tỉnh Tiền Giang cần mời gọi đầu tư, xây dựng các khách sạn cao cấp đạt chuẩn từ 3 - 5 sao để thu hút khách lưu trú lâu dài.
Về hiệu suất khai thác của các khách sạn còn thấp. Công suất phòng cho thuê bình quân 55%. Do công suất sử dụng phòng thấp, chi phí cao nên hiệu quả kinh doanh khách sạn rất hạn chế. Đa số khách sạn không tổ chức phục vụ ăn uống tại chỗ cho khách lưu trú, đây cũng là điều bất tiện cho khách và kém hiệu quả kinh tế.
Vì vậy, các nhà hàng ở tỉnh Tiền Giang được xây dựng nhiều để phục vụ nhu cầu đa dạng cho khách du lịch. Các nhà hàng có khả năng phục vụ khách du lịch quốc tế tốt bao gồm: Trung Lương, Sông Tiền, Thới Sơn, Chương Dương, Bách Tùng Viên, Ngọc Gia Trang, Thành Minh, Làng Việt, Phương Nam,Trạm dừng chân tỉnh Tiền Giang,… Hiện nay các nhà hàng đang cải tiến nhiều với những món ăn Việt Nam, đặc sản truyền thống dân gian Nam Bộ và Mỹ Tho nhằm giúp du khách được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực và thỏa mãn nhu cầu khám phá của mình.