Các vấn đề mô hình này gặp phải
- Bán thực phẩm cá tươi sống sẽ cần phải bố trí thêm các quầy gia tăng chi phí.
- Tỷ lệ thực phẩm hư hỏng cao giải quyết bằng cách giảm giá
- Đảm bảo về nguồn cung thực phẩm Bảo quản cũng như chi phí vận chuyển sẽ tăng cao.
Các vấn đề Bách Hóa Xanh đang gặp phải giai đoạn khủng hoảng hiện nay
+ Việc tăng giá các mặt hàng.
+ Việc tính sai đơn hàng của khách (Số lượng, số tiền)
+ Việc bán sản phẩm quá hạn sử dụng, không niêm yết giá.
+ Giá trên hóa đơn cao hơn giá niêm yết.
Nguyên nhân của vấn đề
+ Sự đứt đoạn của chuỗi cung ứng dẫn đến giá các mặt hàng tươi sống tang.
+ Sự thiếu hụt trong nhân sự dẫn đến chất lượng phục vụ kém.
+ Sự quá tải dẫn đến sai sót. BHX đã triển khai mô hình “Cá lội – Thịt
tươi – Rau xanh mướt” tại rất nhiều cửa hàng.
+ Tại mỗi siêu thị Bách Hóa Xanh sẽ lắp đặt một hệ thống hồ cá nước ngọt đơn giản, trong mỗi hồ sẽ nuôi 1 loại cá nước ngọt
+ Về “Thịt tươi”, thịt được để nguyên khối lớn, Siêu thị cung cấp nhiều loại thịt tươi ngon được nhập mới mỗi ngày, mỗi loại thịt được trưng bày ở các khu vực riêng cho khách hàng dễ lựa chọn. Sau khi chọn được khối thịt muốn mua, bạn có thể yêu cầu nhân viên cắt nhỏ để tiện chế biến.
+ Rau xanh mướt: Khách hàng lựa chọn tùy thích rau tươi xanh
Khách hàng muốn mua loại nào, cho loại rau đó vào túi nilon, cân lên và tính tiền.
PHẦN 5: