Thương hiệu Vissan đã có, tuy nhiên nó chỉ nằm trong phạm vi giới hạn Hơn nữa, khi mà các công ty trong ngành thực phẩm ra đời ngày càng nhiều theo đó là các chủng loại hàng hóa khắp nơi. Người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi những bao bì bắt mắt cùng đủ loại chiêu thức khuyến mãi hấp dẫn.
Vì vậy, củng cố định vị thương hiệu Vissan trong tâm trí khách hàng cũ cũng như cho tất cả những người tiêu dùng thực phẩm nói chung là điều cần thiết. Mục đích của việc này là “gắn thực phẩm với thương hiệu Vissan” hay nói cách khác khi người tiêu dùng muốn mua thực phẩm thì Vissan phải là lựa chọn số một.
Một thương hiệu lớn từ khi hình thành đến các bước thăng trầm trong quá trình phát triển, để rồi tạo dựng nên một chỗ đứng luôn là công sức những giọt mồ hôi của người tạo dựng nó.
Vissan là một trong số đó, cái tên mà hơn 40 năm trước là một trong những doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực thực phẩm, lĩnh vực hoạt động chuyên về sản xuất kinh doanh thịt tươi sống, đông lạnh và thực phẩm chế biến từ thịt.
Điều gì làm nên thương hiệu Vissan ngày nay?
Là công ty thuộc nhóm ngành sản xuất thực phẩm thịt tươi sống. Khi nguồn cung bắt đầu lớn, việc xuất khẩu thịt sang các nước XHCN như Liên Xô bắt đầu. Vissan đặt những viên gạch đầu tiên cho thương hiệu của mình. Việc mở rộng kho chứa, hệ thống lạnh để bảo quản thực phẩm tốt là một trong những hướng đi đầu tiên. Trong thời gian xây dựng tên tuổi, Vissan nhanh chóng nắm bắt nhược điểm của mình khi chỉ là một thương hiệu thực phẩm tươi sống, có nghĩa là sau khi giết mổ xong sẽ đưa ra thị trường tiêu thụ.
Trong khi một số nước như Singapore, Thái Lan, Malaysia... đã chế biến thực phẩm đông lạnh, chế biến thực phẩm từ thịt rồi mới bán ra. Khi chế độ XHCN ở Liên Xô tan rã, những người lèo lái con thuyền Vissan bắt đầu những tháng ngày tìm đường để khẳng định thương hiệu. Dù đã định vị sản phẩm của mình thuộc dòng thịt tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm chế biến từ thịt như giò chả, xúc xích, lạp xưởng... Tuy nhiên, khó khăn lúc bấy giờ là người dân chưa quen với những dòng sản phẩm này. Hơn nữa, xã hội còn khó khăn, người dân chỉ chú ý đến ăn no, còn ăn ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm chưa hề được chú ý đến. Khó khăn chồng chất, quá trình xây dựng nên thương hiệu Vissan đầy những dấu mốc thăng trầm. Để người dân quen với các dòng sản phẩm mới, quen với vệ sinh an toàn thực phẩm, Vissan chấp nhận hết những khó khăn. Nhạy bén tạo nên những chiến lược để người tiêu dùng quen với thực phẩm
mới. Thay đổi dây chuyền sản xuất từ bán thủ công sang máy móc vào các khâu chế biến. Sử dụng đội ngũ công nhân được đào tạo, lành nghề, thực phẩm đổi mới thay đổi theo khẩu vị của người dùng.
Trong quá trình xây dựng thương hiệu, họ luôn nhận thức và tìm cách trả lời những câu hỏi “Vissan là gì”, “Vissan đem lại giá trị gì cho người tiêu dùng”, “Vissan đang ở đâu và đi đến đâu”?
Để trả lời được những câu hỏi đó, họ đã cố gắng thực hiện từng bước, bắt đầu từ bản thân mình - những người lãnh đạo - cho đến nhân viên, công nhân, đại lý và các nhà cung cấp. Phải cùng nhau làm tốt, cùng nhau truyền tâm huyết vào thương hiệu của mình, rồi mới đưa thương hiệu đó đến người tiêu dùng, thì thương hiệu đó mới được công nhận. Cho nên, ngay từ đầu, các lãnh đạo đời trước của Vissan đều cố gắng xây dựng thương hiệu từ việc đồng lòng tạo dựng nội bộ rồi mới đưa ra bên ngoài. Cùng với đó, chất lượng sản phẩm, bao bì thiết kế, chế độ chăm sóc khách hàng luôn được quan tâm, chú trọng.
Năm 2018, cũng là 48 năm Vissan được thành lập. Tiếp bước những thành tựu đạt được trong suốt 48 năm qua cùng với sự tin yêu của khách hàng, Ban điều hành và cán bộ công nhân viên công ty VISSAN sẽ không ngừng nỗ lực để xây dựng và hoàn thiện chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn bền vững “Từ trang trại đến bàn ăn”. Góp phần thực hiện sứ mệnh cung cấp sản phẩm chất lượng cao, dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cộng đồng; đồng thời luôn lấy lợi ích của khách hàng làm kim chỉ nam để tạo nên các giá trị cốt lõi, sứ mệnh và phương châm hoạt động trên suốt chặng đường phát triển.
Hiện nay, với cụm nhà máy mới và hiện đại đang xây dựng cùng với quá trình thâm nhập, hợp tác với ngành nông nghiệp chăn nuôi, Vissan đã và đang tạo ra chuỗi giá trị liên kết, chuẩn hoá nguồn chất lượng đầu vào. Các sản phẩm của Vissan đang thoả mãn các chuẩn mực của thị trường quốc tế và hướng đến hội nhập trong và ngoài nước. Đáp ứng các yêu cầu của ngành hàng thực phẩm và chế biến, với kinh nghiệm và năng lực cùng uy tín thương hiệu, Vissan đang từng bước hoàn thiện thương hiệu các sản phẩm với độ chuyên nghiệp cao. Một trong những lý do khiến Vissan trở thành thương hiệu được người dân tin dùng đó là nhờ quy trình công nghệ chế biến khép kín, chặt chẽ ngay từ nguồn nguyên liệu đầu vào. Có thể nói, con đường đi từ heo hơi đến khi ra thành phẩm được kiểm soát chặt chẽ.
Heo nuôi theo chuẩn VietGAP được xuất từ các chuồng trại hợp tác với Vissan, đưa lên xe, niêm phong và chở thẳng đến nhà máy. Tại đây, thú y sẽ kiểm tra để xem có chất tăng trọng không. Nếu đáp ứng các quy chuẩn, heo sẽ được đưa vào khu giết mổ, pha lóc, sau đó phân loại thịt theo các tỷ lệ nạc - mỡ, rồi mới ra phiếu tính tiền và chuyển khoản cho người chăn nuôi.
Theo như ý kiến của đội ngũ lãnh đạo Vissan, không một người nông dân nào có thể đưa heo đến bán thẳng tại nhà máy Vissan. Quy trình sản xuất sản phẩm được quy định chặt chẽ như vậy, cộng với việc sản phẩm Vissan được bán chủ yếu ở siêu thị, cửa hàng nên rất được sự tin tưởng của người dân.
Bài toán xây dựng thương hiệu đã và đang được nhiều doanh nghiệp chú trọng cùng với nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, góp phần hoàn thành những giấc mơ lớn, đưa thương hiệu Việt vươn tầm quốc tế.
Chủ động ứng phó khó khăn
Từ đầu năm 2019 đến nay, nền kinh tế Việt Nam nói chung và ngành chăn nuôi nói riêng bị ảnh hưởng và tác động bởi bệnh dịch tả heo châu Phi ASF. Tính đến thời điểm hiện tại, bệnh dịch tả heo châu Phi đã lây lan đến 7.459 xã thuộc 639 huyện của 63 tỉnh, thành phố. Điều này dẫn đến nguồn cung thiếu hụt và ảnh hưởng trực tiếp đến các doanh nghiệp sản xuất - kinh doanh thực phẩm chế biến từ thịt, trong đó có Vissan. Trước tình hình đó, là đơn vị dẫn đầu ngành thực phẩm tươi sống tại TP.Hồ Chí Minh, Vissan đã chủ động các kịch bản ứng phó trong các tình huống phát hiện dịch bệnh và diễn biến dịch bệnh trên địa bàn thành phố cũng như khu vực xung quanh Công ty. Cụ thể, Vissan đã chủ động thu mua dự trữ thịt heo đông lạnh nhập khẩu nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào, ổn định giá cả thị trường, phục vụ nhu cầu tiêu thụ thịt heo đạt chất lượng, không có dịch bệnh. Song song đó, để cung ứng nguồn thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng, Vissan cũng tiếp tục áp dụng và giám sát chặt chẽ hơn nữa quy trình khép kín của Công ty từ chăn nuôi, giết mổ, sản xuất đến phân phối, đồng thời cam kết cung cấp 100% thịt heo an toàn giúp người tiêu dùng an tâm sử dụng thực phẩm được kiểm soát nguồn gốc xuất xứ
Hướng đến phát triển bền vững, lâu dài
Luôn xem con người là vốn quý của doanh nghiệp, trong năm qua Vissan đã có sự kiện toàn và đổi mới toàn diện về mặt nhân sự; cải tiến tác phong làm việc của từng bộ phận, từng thành viên để áp dụng quy trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001- 2015; HACCP một cách triệt để. Điều này đã giúp cho hoạt động sản xuất kinh doanh và hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm của Vissan phát triển theo hướng chuyên nghiệp, đạt hiệu quả cao hơn.
Vissan là thương hiệu tiên phong trên thị trường chế biến thực phẩm Việt Nam, luôn nêu cao tinh thần đổi mới sáng tạo khi liên tục cho ra thị trường những dòng sản phẩm chất lượng cao, tốt cho sức khỏe. Đó cũng chính là cách Vissan bền bỉ ghi dấu ấn thương hiệu trong lòng người tiêu dùng. Phát huy truyền thống này, thời gian vừa qua, Vissan đã phát triển thành công và tung ra thị trường hàng loạt sản phẩm mới an toàn cho người tiêu dùng như: Thịt heo thảo mộc. Đây là sản phẩm được tuyển chọn từ các con giống chất lượng cao như: Yorkshire, Landrace, Duroc và chăn nuôi trực tiếp tại trại chăn nuôi Vissan Bình Thuận với mô hình khép kín, đảm bảo đầy đủ các quy định trong bộ tiêu chuẩn VietGAP, đồng thời đáp ứng các công nghệ tiên tiến của ngành chăn nuôi.
Để nâng cao hiệu quả quản lý, góp phần xây dựng ngành chế biến thực phẩm Việt Nam phát triển bền vững, trong thời gian tới Vissan sẽ tiếp tục chú trọng phát triển uy tín thương hiệu cũng như mối quan hệ tốt với đối tác, khách hàng truyền thống; xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp và nghiên cứu thị hiếu khách hàng để cơ cấu chủng loại sản phẩm phù hợp. Tập trung nghiên cứu các nhóm khách hàng mục tiêu, nhóm khách hàng tiềm năng và khách hàng của đối thủ cạnh tranh để xác định các yêu cầu cụ thể, những thay đổi đối với các yêu cầu hiện tại và các nhu cầu trong tương lai của khách hàng đối với sản phẩm của Công ty, để từ đó đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày một tốt hơn. Hiện nay khi lựa chọn mua sản phẩm, hầu hết khách hàng dựa trên hai yếu tố chính là chất lượng sản phẩm và giá cả sản phẩm. Nắm được hai yếu tố đó, Vissan đã tập trung củng cố chiều sâu để nâng cao chất lượng đầu vào, chất lượng sản phẩm đầu ra; đồng thời thực hiện giải pháp tiết giảm chi phí, từ đó cho ra sản phẩm với giá thành
hợp lí, mang tính cạnh tranh. Chú trọng đến công tác đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh hiện tại và kể cả trong tương lai.
Để tiếp tục khẳng định thương hiệu và đứng vững trong cơ chế thị trường, Vissan đề ra chiến lược giai đoạn mới là tập trung kinh doanh, gia tăng giá trị tích lũy. Tạo thế vững chãi, là bệ phóng đưa Vissan mạnh mẽ vươn lên không những trở thành thương hiệu mạnh trong nước mà còn lan tỏa cả khu vực Đông Nam Á.
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN