IV. TÌNH HÌNH VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA TỔ CHỨC PHÁT HÀNH
6. Giới thiệu về quá trình tăng vốn của Công ty
7.3 Tình hình nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới
Với phương châm luôn cố gắng tìm kiếm, giới thiệu những sản phẩm mới, có chất lượng cao đến khách hàng, Công ty không ngừng cải tiến, hoàn thiện chất lượng sản phẩm.
Từ năm 2014 trở lại đây, FMC đã có nhiều thành công trong việc cải tiến và phát triển sản phẩm tinh chế có tỷ suất lợi nhuận cao, sức cạnh tranh mạnh, trở thành mũi nhọn chiến lược trong chiến lược sản phẩm của FMC từ nay về sau. Cụ thể các sản phẩm mới Công ty đang phát triển:
Tôm tempura: Kỹ thuật chiên tempura sao chín vừa tới, mẫu mã đẹp bột bao bung như hoa và nhất là không khô cứng sau khi để nguội. Nhiều năm trước đây Fimex và các nhà máy công ty khác không thể phát triển mặt hàng này do không thể đáp ứng các yêu cầu trên. Qua quá trình thực nghiệm nhiều lần, đội ngũ chuyên viên của công ty đã từng bước nắm giữ được kỹ thuật mang tính bí quyết này và vươn lên thành nhà máy có đơn hàng tôm chiên lớn nhất ở miền tây và sản phẩm của Công ty được đánh giá là ngon, đẹp nhất.
Fimex đã hai lần mở rộng công suất chế biến của xưởng tôm tempura từ 40.000 con/ngày lên 60.000 con và năm 2015 vừa hoàn thiện nâng cấp cấp đông bằng máy IQF thay vì tủ đông gió, nâng cao năng suất cấp đông, giảm thiểu chi phí lao động và công suất chung của xưởng lên 80.000 con/ngày.
Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản nhưng hiện nay Công ty đã mở rộng thêm việc xuất khẩu sản phẩm này sang thị trường thứ 2 đó là Hoa Kỳ.
Tôm và nông sản phối chế: Kakiage nguyên gốc là các mặt hàng rau củ trộn bột chiên. Công ty đã thử nghiệm thành công và khách hàng đã tiêu thụ tốt khi bổ sung tôm thịt mặt trên của bánh, nâng giá thành của sản phẩm tăng gấp hai lần. Việc thử nghiệm này tốn khá nhiều thời gian và công sức vì phải làm cách nào để cho sự phối chế và nhiệt độ chiên của các thành phần đều vừa chín tới. Và đây cũng chính là bí quyết riêng của Công ty và thu hút được đa sốngười tiêu dùng kể cả những người tiêu dùng khó tính nhất. Mặt hàng này chiếm 1/3 doanh số và ½ tiền lãi của nhà máy thực phẩm An San – đơn vị trực thuộc Fimex.