Hấp khử trùng nguyên liệu:

- Sau khi nguyên liệu được đĩng túi phải tiến hành hấp khử trùng. Cĩ nhiều phương pháp hấp khử trùng nguyên liệu như: Khử trùng bằng nồi áp suất hấp ở nhiệt độ 1200C - 1250C trong thời gian 4 - 5h; khử trùng bằng phương pháp hấp trong hơi nước bão hồ, thời gian từ 13-15h. Nhiệt độ trong túi nguyên liệu đạt 95 - 1000C.

- Sau khi kết thúc thời gian khử trùng theo quy định, nên để thiết bị khử trùng tự hạ nhiệt, tuyệt đối khơng hạ nhiệt bằng cách xì hơi thiết bị, làm như vậy sẽ gây lên bục hoặc rách túi Nilon.

5. Cấy giống

Nguyên liệu sau khi khử trùng được chuyển sang phịng cấy để nguội trước khi cấy.

- Phịng cấy giống nấm phải đảm bảo khử

Mơ hình nuơi trồng nấm Linh chi từ nguyên liệu ngọn, cành cây keo của Trạm nghiên cứu thực nghiệm - xã Minh Bảo

đèn cĩ tia cực tím (tia UV) trong thời gian 20 phút trước khi cấy giống.

- Dụng cụ cấy giống bao gồm: Que cấy, panh kẹp, đèn cồn, bàn cấy, cồn sát trùng 700C.

- Giống nấm Linh chi: Đối với nguyên liệu là cành, ngọn cây keo tốt nhất nên sử dụng giống nấm được làm trên thĩc và đảm bảo các tiêu chuẩn: Thể sợi giống nấm khỏe mạnh, khơng bị nhiễm nấm mốc...

- Cách cấy giống: Dùng que cấy nhẹ nhàng loại bỏ lớp màng trắng trên bề mặt chai hoặc túi giống; sau đĩ làm tơi phần giống trong túi hoặc chai đựng giống theo từng lớp (tránh dập nát); để nghiêng miệng túi hoặc chai đựng giống vào miệng bịch nuơi trồng và dùng que cấy gạt nhẹ khoảng 20-30 gram giống vào túi nguyên liệu (Trung bình 1 chai hoặc 1 túi giống, cấy cho 14-20 túi nguyên liệu), Sau đĩ đậy nút bơng lại, vận chuyển vào khu vực ươm sợi.

Lưu ý: Trước khi thao tác cấy giống các dụng cụ cấy, bịch nuơi trồng bịch giống nấm phải được vệ sinh sạch sẽ bằng cồn 700C và hơ qua đèn cồn; Trong quá trình cấy, bịch giống nấm luơn phải để nằm ngang tránh rơi bụi bẩn làm nhiễm nấm trong quá trình ươm sợi.