- Khái quát v nhà: Bao gm nh ng kin th cb nv ch c nng ca nhà, phân lo i nhà , xu h ng v nhà t i các đô th
8. Thôngătinăv ăgi ngăviên
6.3. Kho ch th chi n: Theo kho ch hc ca nhà tr ng.
7.ăThôngătinăv ăgi ngăviên
H và tên: Nguy n Th Phê. Ch c danh, h c hàm, h c v : Th c S
Th i gian, đ a đi m làm vi c: Tr ng H Ph m V n ng, Qu ng Ngãi. a ch liên h : 73 Nguy n C Trinh, Qu ng Ngãi.
i n tho i: 0916934596. E-mail:phuongpheqn@yahoo.com.
Các h ng nghiên c u chính: Dinh d ng, Th công –K thu t Ti u h c.
DUY T
Tr ngăkhoa Tr ngăb ămôn Gi ngăviên
55 UBND T NH QU NG NGẩI
TR NGă HăPH MăV Nă NG C NGăHọAăXẩăH IăCH ăNGH AăVI TăNAMcăl pă- T ădoă- H nhăphúc
ăC NGăCHIăTI TăH CăPH N
1.ăThôngătinăchungăv ăh căph n
- Tên h c ph n: B tăbông kem
- Mã h c ph n: 43 S tín ch : 02 - Yêu c u c a h c ph n: t ch n
- Các h c ph n tiên quy t: V trang trí s n ph m
- Các yêu c u khác đ i v i h c ph n: Có d ng c và nguyên li u th c hành - Khoa/B môn ph trách gi ng d y h c ph n: T a – KTCN- KTG .
2.ăM cătiêuăc aăh căph n
2.1. M c tiêu đào t o chung c a h c ph n
- V ăph măch t
Hình thành thái đ lao đ ng nghiêm túc, làm vi c đúng qui trình và đ m b o an toàn v sinh th c ph m.
- V ăphátătri năn ngăl c
+ Nh n bi t đ c m t s v n đ liên quan trang trí bánh kem nh cách pha màu, s d ng nguyên li u th c ph m và ng d ng vào trang trí bánh kem.
+ Có k ho ch thu th p các thông tin v các ki u m u, ph ng pháp và k thu t b t thú và hoa.Và s d ng đ c các d ng c dùng trong trang trí bánh kem, t o đ c các ki u trang trí và hoa đ n gi n trên bánh kem th t
2.2. M c tiêu đào t o c th