3.2 Ơ nhiễm mơi trường do ngành chăn nuơi
3.2.4 Ảnh hưởng của một số chấ tơ nhiễm chính đến mơi trường nước
Đặc thù của ngành chăn nuơi là hàm lượng chất thải sinh ra nhiều, tùy mỗi con vật với thành phần chất hữu cơ cao dễ phân huỷ sinh học, khả năng lan truyền ơ nhiễm cao. Việc kiểm sốt chất thải của con vật là rất khĩ khăn. Chất thải chăn nuơi ảnh hưởng lớn đến các thành phần mơi trường như đất, nước, khơng khí.
Chất hữu cơ: Trong thức ăn, một số chất chưa được đồng hĩa và hấp thụ bài tiết
ra ngồi theo phân, nước tiểu cùng các sản phẩm trao đổi chất. Ngồi ra, các chất hữu cơ từ nguồn khác như thức ăn thừa, ổ lĩt, xác chết gia súc khơng được xử lý. Sự phân huỷ này trải qua nhiều giai đoạn, tạo ra các hợp chất như axitamin, axit béo, các khí gây mùi hơi khĩ chịu và độc hại.
GVHD: PGS. TS. Lê Quốc Tuấn 31 HVTH: Lê Vũ Quốc Bảo Ngồi ra, sự phân huỷ các chất béo trong nước cịn làm thay đổi pH của nước, gây điều kiện bất lợi cho hoạt động phân huỷ các chất ơ nhiễm.
Một số hợp chất cacbohydrat, chất béo trong nước thải cĩ phân tử lớn nên khơng thể thấm qua màng vi sinh vật. Để chuyển hĩa các phân tử này, trước tiên phải cĩ quá trình thuỷ phân các chất phức tạp thành các chất đơn giản (đường đơn, axit amin, axit béo mạch ngắn). Quá trình này tạo các sản phẩm trung gian gây độc cho thuỷ sinh vật.
Nitơ, Phospho Khả năng hấp thụ nitơ, phospho của gia súc tương đối thấp nên
phần lớn bài tiết ra ngồi. Do đĩ, hàm lượng nitơ, phosphor trong chất thải chăn nuơi tương đối cao, nếu khơng xử lý sẽ gây hiện tượng phú dưỡng hĩa nguồn nước, ảnh hưởng đến hệ sinh thái nước, tuỳ theo thời gian và sự cĩ mặt của oxy mà nitơ trong nước tồn tại ở các dạng khác nhau : NH4+, NO2-, NO3-.NH3 là sản phẩm của sự chuyển hố urê trong nước tiểu gia súc, gây mùi hơi khĩ chịu.
Hàm lượng nitrat cao trong nước sẽ gây độc hại cho con người. Do trong hệ tiêu hố, ở điều kiện thích hợp, nitrat sẽ chuyển thành nitrit, cĩ thể hấp thụ vào máu kết hợp với hồng cầu, ức chế khả năng vận chuyển oxi của hồng cầu.
Vi sinh vật Trong phân chứa nhiều loại vi trùng, virus, trứng giun sán gây bệnh.
Chúng lan truyền qua nguồn nước mặt, nước ngầm, đất hay rau quả nếu sử dụng nước ơ nhiễm vi sinh vật để tưới tiêu. Vi sinh vật từ chăn nuơi cũng cĩ thể thấm vào đất ảnh hưởng đến mạch nước ngầm nơng.
Ơ nhiễm nước ngầm Khảo sát mức độ ơ nhiễm nước ngầm tại Tp Hồ Chí Minh
cho kết quả đáng lo ngại. Tất cả các mẫu đều cĩ pH thấp, khơng thích hợp để sử dụng ăn uống, cần được xử lý nâng cao pH lên. Kết quả phân tích mẫu nước giếng tại các hộ chăn nuơi với các độ sâu và khoảng cách tới chuồng trại khác nhau đều cho thấy độ nhiễm vi sinh ở các giếng khá cao, khơng thể sử dụng trực tiếp để ăn uống.
GVHD: PGS. TS. Lê Quốc Tuấn 32 HVTH: Lê Vũ Quốc Bảo Như vậy nguồn nước ngầm dùng cho chăn nuơi hiện nay khơng đảm bảo vệ sinh. Tuỳ theo độ sâu khai thác, nước ngầm đã bị ơ nhiễm ở các mức độ khác nhau. Nguyên nhân quan trọng nhất là do hiện nay thiếu hệ thống xử lý chất thải hồn chỉnh, các chất thải khơng được quản lý, xử lý đúng mức.
Bảng 3.7: Kết quả phân tích vi sinh mẫu nước giếng tại các hộ gia đình
Giếng lấy mẫu E.Coli (Mpn/100ml) Feacal Coliform (Mpn/100ml)
Sâu 13m, cách chuồng trại 5m 1200 150 Sâu 3m, cách chuồng trại 4m 43000 900 Sâu 20m, cách chuồng trại 6m 1300 230
TCVN 5944-1995 <=3 Khơng
Mơi trường khơng khí: Mơi trường khơng khí xung quanh khu vực chăn nuơi
heo cĩ đặc trưng là mùi hơi thối của phân và nước tiểu phát tán nhanh, rộng theo giĩ. Vấn đề ơ nhiễm mơi trường khơng khí gây khĩ khăn khơng kém gì ơ nhiễm mơi trường nước, bởi khả năng tác động đến sức khoẻ con người và vật nuơi một cách nhanh chĩng nhất, dễ dàng nhất. Các chất khí thường gặp trong chăn nuơi là CO2, CH4, H2S, NH3,…Những khí này cĩ tính chất gây mùi và ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, kháng bệnh của cơ thể. Những khí này cĩ thể được tạo ra với số lượng tương đối lớn và cĩ độc hại đặc biệt là ở những cơ sở chuồng trại kín hoặc là thiếu thơng thống.
GVHD: PGS. TS. Lê Quốc Tuấn 33 HVTH: Lê Vũ Quốc Bảo
CHƯƠNG 4
ÁP DỤNG MƠ HÌNH ĐẤT NGẬP NƯỚC NHÂN TẠO CHO TRANG TRẠI CHĂN NUƠI