CHĂN NUƠI AN TỒN SINH HỌC VÀ ĐẢM BẢO

III. ĐÁP ỨNG NHU CẦU AXIT AMIN CHO LỢN VÀ GÀ

CHĂN NUƠI AN TỒN SINH HỌC VÀ ĐẢM BẢO

VÀ ĐẢM BẢO

VÀ ĐẢM BẢO phỏng vấn của phĩng viên Tạp chí Thử nghiệm Ngày nay với Nguyên Cục trưởng Cục Chăn nuơi Hồng Thanh Vân.

PV: Chăn nuơi an tồn sinh học được hiểu như thế nào, thưa ơng?

Ơng Hồng Thanh Vân: Chăn nuơi an toàn sinh học (ATSH) là việc áp dụng tổng hợp các giải pháp ứng dụng cơng nghệ sinh học trên một nền hữu cơ chất lượng cao, khơng sử dụng kháng sinh. Đã có nhiều khuyến cáo, hướng dẫn về việc sử dụng các chế phẩm sinh học. Tuy nhiên, người chăn nuơi phải xây dựng một quy trình nghiêm ngặt và thực hiện một cách triệt để. Có thể hiểu, chăn nuơi ATSH là biện pháp tổng hợp, có những nguyên tắc cần áp dụng và giám sát chặt chẽ từ khâu giống, thức ăn, nước uống, chăm sóc nuơi dưỡng, phịng chống dịch bệnh… cho đến khi có được sản phẩm cuối cùng được người tiêu dùng lựa chọn.

PV: Thưa ơng, khi áp dụng vào chuỗi, cần phải lưu ý những gì?

Ơng Hồng Thanh Vân: Chuỗi chăn nuơi ATSH bao gồm: Chăn nuơi – vận chuyển – giết mổ - chế biến – bảo quản – phân phối. Hoạt động theo chuỗi chăn nuơi ATSH phải đảm bảo tất cả các khâu, tuân thủ cách ly và đảm bảo ATSH. Khi vận chuyển, sản phẩm di chuyển bằng nhiều phương tiện, cung độ khác nhau. Đây là khâu dễ mất ATSH. Do vậy, để đảm bảo ATSH cần có phương tiện vận chuyển chuyên dụng; thường xuyên kiểm tra, khử trùng và có quy trình vận hành riêng.

Yêu cầu bắt buộc là phải đảm bảo tuyệt đối khơng tiếp xúc với các động vật khác; khơng vương

vãi các sản phẩm trong quá trình vận chuyển; có niêm phong của người có trách nhiệm; trước khi vận chuyển sản phẩm hoặc gia súc cần được cơ quan thú y kiểm dịch theo quy định của Luật Thú y. Đối với người chăn nuơi trực tiếp, cần có quy trình cụ thể về thời gian tiếp xúc với động vật, xử lý và xát trùng quần áo dụng cụ, thời gian cách ly khi vào khu vực chăn nuơi… Tất cả các yêu cầu này phải được ghi chép, kiểm sốt chặt chẽ.

PV: Đảm bảo an tồn sinh học trong chuỗi chăn nuơi cần chú trọng đến những yếu tố nào? Ơng Hồng Thanh Vân: Trong chăn nuơi ATSH, tất cả các khâu đều quan trọng, khơng được xem nhẹ bất cứ một yếu tố nào. Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là yếu tố đảm bảo ATSH từ nguồn. Người chăn nuơi kiểm sốt khâu giống được nhân từ cơ sở sản xuất giống có uy tín, đảm bảo an toàn về thú y, chất lượng giống. Đặc biệt khâu thức ăn, người chăn nuơi cần tăng cường sử dụng các loại thức ăn có bổ sung chế phẩm vi sinh, chủ yếu là probiotic (lợi khuẩn) và enzyme. Khi sử dụng loại thức ăn này, khơng nên dùng kháng sinh vì sẽ làm mất tác dụng của vi sinh vật và giảm hiệu quả sử dụng thức ăn.

Cơ sở chăn nuơi có thể tự trộn thức ăn tại trại hoặc sử dụng thức ăn cơng nghiệp mua từ cơ sở sản xuất có uy tín, đảm bảo chất lượng và có thể truy xuất nguồn gốc. Các biện pháp an toàn sinh học phải luơn đảm bảo theo quy trình hướng dẫn của cơ quan chuyên mơn hoặc nhà cung cấp sản

CHĂN NUƠI AN TỒN SINH HỌC VÀ ĐẢM BẢO

NĂM TÝ NĨI CHUYỆN CHUỘT LÀM THỬ NGHIỆM

tuần tuổi đã làm mẹ