KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2Nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hóa của các chủng nấm mốc phân lập được 1 Khảo sát khả năng sinh trưởng của các chủng nấm mốc theo thời gian
4.2.1 Khảo sát khả năng sinh trưởng của các chủng nấm mốc theo thời gian
Để xác định thời gian nuôi cấy thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của các chủng nấm mốc phân lập được chúng tôi tiến hành nuôi cấy lắc trong môi trường Czapeck dịch thể ở 35oC . Sau từng khoảng thời gian: 0h, 24h, 48h, 72h, 96h, 120h và 144h, thu sinh khối, sấy đến trọng lượng khô không đổi. Kết quả được trình bày ở hình 4.1
Hình 4.1 Ảnh hưởng của thời gian tới khả năng sinh trưởng của các chủng nấm mốc
Nhìn vào hình 4.1 chúng tôi nhận thấy khoảng thời gian từ 0-48 giờ thì các chủng nấm mốc sinh trưởng chậm, đây là thời kì chúng tổng hợp các chất trước hết là protein, axitnucleotit, enzym... và là thời gian mà nó thích nghi với môi trường. Đa số các chủng nấm mốc sinh trưởng với tốc độ gần như nhau trong giai đoạn này.
mốc bắt đầu tăng lên nhưng với tốc độ chậm. Đa số các chủng nấm mốc đạt sinh khối cực đại ở khoảng thời gian là 96-120 giờ. Trong khoảng thời gian này thì lượng sinh khối của các chủng nấm mốc đã có sự khác biệt. Trong số đó các chủng N1, S1, N2, G2, ĐN2 tích luỹ sinh khối mạnh nhất ở 96 giờ. Sinh khối khô đạt lần lượt là 6,41 mg/ml, 6,66 mg/ml, 6,43 mg/ml, 5,86 mg/ml, 5.88 mg/ml. Các chủng G1, S2, ĐN1 tích luỹ sinh khối mạnh ở 120 giờ. Sinh khối khô đạt lần lượt là 6,42 mg/ml, 7,39 mg/ml, 6,07 mg/ml.
Theo kết quả nghiên cứu của R. A. Battaglino ở trường đại học Ciudad, Achentina (1991) khi nuôi cấy A. oryzae để thu nhận enzym protease thì khoảng thời gian từ 84 giờ đến 108 giờ là khoảng thời gian tối ưu cho sự sinh trưởng, phát triển và tổng hợp enzym [27]. Như vậy, khoảng thời gian từ 96 đến 120 giờ nuôi cấy là khoảng thời gian thích hợp cho các chủng nấm mốc đem nghiên cứu phát triển.
Theo thời gian lượng sinh khối giảm dần do các chất dinh dưỡng bị cạn kiệt và do trong môi trường tích luỹ các chất độc. Đa số các chủng nấm mốc có sinh khối giảm mạnh ở 144 giờ.