37 2.3.2 Nhược
3.2.4. Hoàn thiện một số công tác Marketing
Trong những năm qua, mặc dù khách sạn Sheraton Hà Nội cũng đã có rất nhiều hoạt động marketing nhằm thu hút nhiều hơn các hợp đồng tiệc cưới, song thực tế vẫn còn gặp nhiều hạn chế do sự cạnh tranh ồ ạt về giá, các chương trình khuyến mãi... của các khách sạn, các đơn vị kinh doanh nhỏ lẻ trên thị trường. Do vậy để góp phần hoàn thiện hơn nữa công tác marketing nhằm tăng doanh thu loại hình tiệc cưới khách sạn cần:
- Xây dựng các chiến lược quảng cáo hiệu quả, tập trung khai thác yếu tố uy tín, thương hiệu của khách sạn để đánh vào tâm lý thích"bề nổi" của khách hàng.
- Xây dựng các chương trình khuyến mãi, hấp dẫn nhân dịp mùa cưới nhằm khuyến khích người tiêu dùng đến với khách sạn.
- Hiện nay với vẻ bề ngoài hoành tráng đã gây không ít tâm lý e ngại của khách hàng trước giá cả dịch vụ khách sạn, tuy nhiên thực tế so với các khách sạn khác thì giá cả một buổi tiệc cưới ở khách sạn Sheraton Hà Nội là tương đối hợp lý. Vì vậy khách sạn cần có các hoạt động quảng cáo đặc biệt để người tiêu dùng có thể biết được và tự tin hơn khi bước vào khách sạn.
- Xác định khách hàng mục tiêu là những thương nhân Việt Nam, và những người nước ngoài đang sống và làm việc tại Việt Nam có khả năng thanh toán cao. Do vậy bộ phận marketing cần giữ vững mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức... để thông qua sự giới thiệu sẽ kiếm tìm được nhiều hợp đồng tiệc cưới.
- Bộ phận phục vụ tiệc nên lập cuốn sổ "góp ý" của khách để có thể nắm được những nguyện vọng của khách hàng.
Phần III: Kết luận
Như vậy, có thể thấy bài thảo luận đã đưa ra đầy đủ và rõ ràng về các quy trình phục vụ tiệc tại khách sạn Sheranton. Bên cạnh những ưu điểm như: Giữa các phòng ban, bộ phận có sự kết nối hỗ trợ thông tin trong quá trình làm việc, sự đa dạng các gói sản phẩm dịch vụ tiệc, đồng thời cũng có sự đầu tư về nguồn cơ sở vật chất, … Thì còn tồn đọng một số nhược điểm: Chưa xây dựng quy trình phục vụ hoàn chỉnh hoàn toàn, chưa có đội ngũ marketing phù hợp để phát triển hình ảnh, và sử dụng khá nhiều nguồn lao động ngắn, parttime để phục vụ tiệc nên đôi khi chất lượng phục vụ còn chưa cao. Để khắc phục các nhược điểm trên, nhóm đã đưa ra các biện pháp khắc phục và phương hướng giải pháp cho khách sạn nhằm giúp cho khách sạn phát triển. Và cuối cùng, có thể dễ dàng nhận biết hoạt động phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Sheraton Hà Nội là rất quan trọng và góp phần rất lớn vào doanh thu cũng như sự phát triển của khách sạn, vì thế cần nhiều sự chú trọng hơn về việc cải tiến và nâng cao hoạt động này.