1. Cân bằng vật liệu
2.3. Tính chọn số xe goong và kích thước của hầm sấy
Chọn kích thước xe goòng:
- Chiều cao xe:H x = 1700 mm
- Chiều cao bánh xe: Hbx = 100 mm
- Chiều dài xe:Lx = 1000 mm
- Chiều rộng xe :Bx = 1000 mm Chọn kích thước khay sấy:
- Chiều dài khayLk = 1000 mm
- Chiều rộng xeBx = 1000 mm
- Chiều cao khay Hk = 50 mm
-Khoảng cách giữa 2 khay: 50mm
+ Hai giàn đỡ cách nhau 100 m
Khay có chừa mép để thuận tiện cho việc di chuyển khay, mỗi mép cách khay 0,01m. Trên khay có đục lỗ phía đáy để nâng cao hiệu suất sấy. Mỗi lỗ có đường kính d= 0,005m, khoảng cách giữa 2 lỗ là 0,005m, khoảng cách từ tâm tới khay là 0.005m. Ta có:
Gọi x là số lỗ trên 1 hàng,ta có:
1 = 0,02×2 + 0,005.2 + 0,005x + 0,005.(x - 1) => x = 96 [lỗ]
Vậy số lỗ trên 1 khay = xy =96.96 = 9216 [lỗ]
Một xe goòng sẽ đặt 17 khay→ Khối lượng vật liệu sấy trên 1 xe ( mỗi khay chứa 5kg nấm tươi):
36
Gvlsx= 5 . 17 = 85 kg Số xe goòng cần thiết là: N= G1 . T = 600.1,54 ≈ 10 xe Gvlsx 85 Kích thước hầm sấy Chiều rộng:Bh=Bx + 2.50 = 1100mm Chiều dài: Lh= n. Lk+ 2.Lbs= 15.1000 + 2.1000= 17000 mm Chiều cao:Hh=H x + 2.50= 1700+ 2.50 = 1800 mm
Kích thước phủ bì hầm sấy. Hầm sấy được xây bằng gạch có bề dày 1 250mm. Nền hầm sấy sẽ được đổ bê tông dày 400mm. Trần hầm sấy được đổ bêtông xốp, nhẹ, có chiều dày 2=70mm và trên đó có rải một lớp cách nhiệt bằng bông thủy tinh có chiều dày 3= 150mm. (Trần Phú ,2001-trang 197) .Như vậy, kích thước phủ bì của hầm sấy bằng:
Chiều rộng: B =Bh+ 2 1 = 1100 + 500 = 1600 mm
Chiều cao: H =Hh+ 2 + 3 = 1800 + 70 +150 + 100 = 2120 mm
PHẦN 3: TÍNH TOÁN CÔNG NGHỆ SẤY