TÁC ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Trường Mầm non Văn
Tiến có diện tích 6.900m2 với 2 dãy nhà 2 tầng khang trang, sạch sẽ, là điều kiện tốt cho sự phát triển thể chất, tinh thần cho trẻ em Mầm non trong xã.
Để thực hiện có hiệu quả Nghị quyết đại hội đảng bộ huyện Yên Lạc lần thứ XXI nhiệm kỳ 2015-2020, Nghị quyết số 01/NQ-HU đổi mới cơ cấu tổ chức, cơ chế quản lý, nội dung phương pháp dạy và học theo hướng “chuẩn hóa, hiện đại hóa, dân chủ hóa, xã hội hóa”. Đẩy mạnh các giải pháp xây dựng trường lớp xanh, sạch, đẹp, có đủ nhà vệ sinh sạch sẽ cho giáo viên và học sinh. Trường mầm non Văn Tiến đặc biệt chú trọng đến công tác đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh, giáo viên và cán bộ công nhân viên chức nơi đây. Ban giám hiệu nhà trường luôn xác định rõ việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, dinh dưỡng hợp lý, cân bằng đủ lượng và chất là yếu tố then chốt đảm bảo cho sức khỏe trẻ em nơi đây. Theo cô Thủy - Hiệu trưởng trường MN Văn Tiến cho biết để đảm bảo chất lượng VSATTP cho trẻ em và học sinh trong trường, nhà trường luôn xây dựng kế hoạch cụ thể về chế độ dinh dưỡng cho trẻ phù hợp từng độ tuổi, hợp đồng nhà
cung cấp, phân phối thực phẩm có uy tín chất lượng, thường xuyên kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp thực phẩm thịt, cá, trứng, sữa cho trường, sau kiểm tra đạt yêu cầu sẽ thực hiện ký cam kết hợp đồng với các cơ sở cung cấp thực phẩm cho trường. Để chủ động phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho học sinh và giáo viên, nhà trường chủ động tận dụng nguồn thực phẩm có sẵn tại địa phương, thu mua thực phẩm tại những trang trại, cơ sở sản xuất có uy tín chất lượng, huy động sự ủng hộ các loại thực phẩm sạch đảm bảo an toàn chất lượng từ các bậc phụ huynh, thu mua rau, củ, trái cây, thực phẩm thịt, cá, trứng, sữa từ các hộ gia đình tự chồng từ mô hình VAC của các phụ huynh có con em đang theo học tại trường, chủ động trồng cây ăn quả, trái cây như: soài, chuối, đu đủ… Để đáp ứng được nhu cầu về dinh dưỡng cho trẻ nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh, giáo viên và cán bộ công nhân viên chức của trường. Bên cạnh việc kiểm tra giám sát chặt chẽ chất lượng VSATTP ngay từ đầu vào, nhà trường còn chỉ đạo cán bộ, người phục vụ thực hiện đúng các quy đinh của nhà trường về VSATTP từ lựa chọn, bảo quản, chế biến, lưu
trữ thực phẩm đúng theo quy định, thực hiện nghiêm túc 10 nguyên tắc vàng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm, thường xuyên đào tạo tập huấn về VSATTP, 100% cán bộ công nhân viên chức nơi đây được khám sức khỏe định kỳ, giáo viên và người chế biến thực phẩm được làm đầy đủ hồ sơ sức khỏe theo quy định của pháp luật, người chế biến thực phẩm được khám sức khỏe định kỳ, làm đầy đủ các xét nghiệm lao, giun sán, gan B và các bệnh truyền nhiễm trước khi được tiếp nhận vào phục vụ nhà bếp cũng như giảng dạy, triển khai khám sức khỏe định kỳ 3 đến 6tháng / lần theo đúng quy định của pháp luật, đảm bảo an toàn sức khỏe cho trẻ, giáo viên và người phục vụ không phải là nguồn lây bệnh cho trẻ.
Với một cơ sở vật chất khang trang được đầu tư đảm bảo hệ thống nhà bếp và khu chế biến thực phẩm được xây dựng quy chuẩn, theo đúng yêu cầu của Bộ giáo dục đào tạo về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ các quy định của Nhà nước và pháp lệnh về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà bếp đảm bảo diện tích mặt sàn được ốp lát sạch sẽ, có đầy đủ trang thiết bị chế biến, bảo quản thực phẩm như: tủ sấy, tủ lưu mẫu thực
(Tiếp theo trang 3)
phẩm, tủ lạnh, tủ bảo quản các dụng cụ chế biến thực phẩm, thường xuyên được cọ rửa bảo quản sạch sẽ, ngăn nắp, có thớt sống, chín riêng biệt. Hệ thống nước sạch được cung cấp đầy đủ, các nhân viên tham gia chế biến thực phẩm được mang trang phục bảo hộ như: quần áo, mũ, khẩu trang, găng tay, tạp dề luôn trong tình trạng sạch sẽ, thực hiện thành thạo các bước rửa tay trước, trong và sau khi chế biến thực phẩm, thực phẩm sống, chín được bảo quản riêng biệt, đảm bảo ăn chín, uống sôi. Toàn bộ
thực phẩm sau khi chế biến được chia theo khẩu phần dinh dưỡng cho từng độ tuổi và được bảo quản kỹ càng khi vận chuyển đến từng lớp cho trẻ đảm bảo an toàn, nhiều năm trở lại đây trong trường chưa có bất kỳ vụ ngộ độc thực phẩm nào xảy ra.
Bên cạnh việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nhà trường còn chú trọng đến chất và lượng trong từng bữa ăn, thường xuyên thay đổi khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ, các loại thực phẩm được thay đổi, bổ sung liên tục, đổi mới thường xuyên,
đa dạng hóa các loại thực phẩm theo tuần, xây dựng kế hoạch, báo cáo nuôi dưỡng và lên thực đơn theo tuần, đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm như: đạm, đường, mỡ, Vitamin và khoáng chất đảm bảo cho sự phát triển hợp lý của trẻ và kích thích sự thèm ăn ở trẻ, cũng chính từ đó mà toàn thể học sinh trong trường đều phát triển tốt về thể chất, tinh thần, vận động, các trẻ đều tăng cân và vui vẻ mỗi khi đến trường.
Nguyễn Thị Thanh
Trung tâm Y tế huyện Yên Lạc
nước, các bộ luật quan trọng được bàn thảo hay chuẩn bị thông qua; tập trung chĩa mũi dùi công kích vào số ít cán bộ trong LLVT có khuyết điểm, tấn công, hạ thấp uy tín của Quân đội, Công an…
Trước tình hình trên, cần có những biện pháp hữu hiệu để kịp thời phát hiện, ngăn chặn, làm thất bại mọi âm mưu, thủ đoạn lợi dụng Internet và mạng xã hội để thúc đẩy ‘tự diễn biến”, “tự chuyển hóa”. Về lâu dài, cần thực hiện việc giáo dục giới trẻ sử dụng mạng xã hội ngay từ trong nhà trường để tránh những nguy cơ tiềm ẩn có thể gây ra. Ngoài ra, cần tiếp tục hoàn thiện hành lang pháp lý và nghiêm trị những kẻ tung tin sai trái, bịa đặt trên Internet và mạng xã hội. Có quy định chặt chẽ, tự do ngôn luận, tự do Internet. Khi sử dụng mạng xã hội để
đăng tải thông tin phải tuân thủ Hiến pháp và luật pháp, tôn trọng lợi ích quốc gia, tôn trọng quyền riêng tư của con người, thể hiện có văn hóa và lòng tự tôn dân tộc. Những kẻ lợi dụng Internet và mạng xã hội để xuyên tạc, bịa đặt, xúc phạm cá nhân, xâm phậm an ninh quốc gia, chống phá Đảng, Nhà nước và LLVT là hành vi trái với đạo lý và pháp lý, phải kiên quyết xử lý theo pháp luật.
Bên cạnh đó, cần chủ động thông tin chính thống để định hướng dư luận, nâng cao nhận thức và sàng lọc thông tin cho người dân. Để định hướng kịp thời dư luận xã hội bằng những thông tin chính thống, từng cấp ủy, chính quyền, đoàn thể phải luôn chủ động, nhanh nhạy, linh hoạt trong các tình huống, vụ việc; thường xuyên tuyên truyền, giáo dục,
bồi dưỡng, nâng cao ý thức tự giác, bản lĩnh chính trị, để mỗi cá nhân biết cách lựa chọn và tiếp nhận thông tin phù hợp, đặc biệt là thông tin trên mạng xã hội. Các cơ quan báo chí cần chủ động trong đấu tranh với những hành vi bôi nhọ, xuyên tạc của các phần tử xấu trên Internet và mạng xã hội; giành thế chủ động trong “cuộc chiến” các thế lực thù địch.
Trong thời đại “thế giới phẳng”, “cuộc sống số”, thông tin được khai thác trên Internet và mạng xã hội có nội dung rất phong phú, đa chiều. Cần đẩy mạnh nghiên cứu các giải pháp kỹ thuật phục vụ đấu tranh ngăn ngừa, đẩy lùi thông tin sai trái, bịa đặt trên Internet và mạng xã hội thông qua luật pháp hay các công cụ quản lý.
Nguyễn Lê Hoàn