3.1 SẢN PHẨM
3.1.1 Danh mục sản phẩm của Chocopie
Tên s n ph m ả ẩ Vị Hình ảnh
Bánh Chocopie vị truy n thề ng
Vị bánh được ưa chuộng và bán ch y nhạ ất của thương hiệu Orion. Bánh có lớp vỏ ngồi màu
nâu b ng socola, x p m n, bên trong là l p ằ ố ị ớ
nhân marshmallow d o dai h p dẻ ấ ẫn.
Bánh Chocopie ca cao
Vị ca cao với vỏ ngoài của chiếc bánh là màu
đen nổi bật và bên trong là nhân vani dẻo
Bánh Chocopie yogurt
Sự hòa quy n giệ ữa vỏ bánh mềm thơm cùng
lớp socola phủ ngọt thanh và bên trong là lớp nhân phô mai béo ngậy.
27
Bánh Chocopie sakura
Vị đào có màu hồng đặc trưng với ngọt ngào cùng vị chua chua tan ch y cả ủa đào. Đây là sự đổi m i của hãng v i mong muớ ớ ốn hướng tới tầng lớp khách hàng là phụ n và tr em. ữ ẻ
Bánh Chocopie
matcha đậu đ
Sự kết hợp thú vị gi a vữ ị chát nhẹ, thanh mát
của matcha cùng vị ngọt bùi, thơm béo của
đậu đỏ. Đây cũng là sản phẩm có giá trị sức
khỏe rất cao dành cho người tiêu dùng. B i ở
Matcha - nguyên li u cao cệ ấp đế ừ Nhật Bản n t giúp tinh thần thư giãn, thoải mái,... còn đậu
đỏ giúp tăng hàm lượng chất chống oxy hóa, giúp đẹp da, sáng mắt.
Bảng 3.2: Danh mục sản phẩm của Chocopie
S n ph m Chocopie cho T t 2022: s là s n ph m mix 6 v gả ẩ ế ẽ ả ẩ ị ồm 18 cái t danh ừ
mục s n ph m cả ẩ ủa Chocopie. M i vỗ ị sẽ có 3 cái và s n ph m mix g m có bánh ả ẩ ồ
Chocopie vị truyền th ng, Chocopie v ca cao, Chocopie vố ị ị matcha đậu đỏ, Chocopie yogurt, Chocopie đào và sản phẩm được nâng c p cho d p T t 2022 là Chocopie ấ ị ế
Healthy từ đường ăn kiêng và bộ ết y n m ch. ạ
S n ph m mix 6 v c a Chocopie s giúp khách hàng giả ẩ ị ủ ẽ ảm độ phân vân khi lựa
chọn các loại bánh và giúp người tiêu dùng có trải nghiệm mới lạ v i nhiều v của ớ ị bánh. Đồng thời tạo sự bắt mắt cho khách hàng. Đánh vào nhóm khách hàng tm kiếm sự mới mẻ, thích th ửnhững món mới.
Bên cạnh đó với tình hình ảnh hưởng c a d ch bủ ị ệnh đa số người tiêu dùng đều có xu hướng hướng tới những sản phẩm tốt cho sức khỏe của mình. Và các vấn đề về vóc dáng và cân nặng cũng đang dần tr nên th nh hành. V i các dòng bánh hi n tở ị ớ ệ ại
của Chocopie thì thành phần c a mủ ột cái bánh có lượng calo tương ứng v i m t chén ớ ộ cơm. V vậy khi ăn quá nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe và gây ảnh hưởng tới cân nặng. Do đó, Chocopie đã cho ra mắt dịng sản phẩm mới là Chocopie với thành phần
đường ăn kiêng và bột lúa mạch. Đường ăn kiêng có nguồn gốc thiên nhiên, khơng phải là ch t hóa hấ ọc, mà b n ch t là các amino axit có vả ấ ị ngọ , nó đảm bảo khẩu vị và t cảm quan cho người tiêu dùng và cung cấp lượng calo tối thiểu nhất, còn lúa mạch sẽ
28
đẩy cảm giác nhanh no và làm giảm cơn đói v vậy khi ăn nhiều bánh cũng sẽ không lo sợ v cân nề ặng hay lượng đường n p vào quá nhi u. Và Chocopie s mix s n phạ ề ẽ ả ẩm
gồm 18 cái bánh 6 v khác nhau trên danh mị ục sản phẩm.
3.1.2 Bao bì – xây dựng thương hiệu
• Bao b trong: đây là loại bao b gói sản phẩm, trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm bánh
Chocopie. V là bao b trực tiếp với bánh nên khơng thể thay thế thành các bao bì
tự huỷ bảo vệ môi trường như xu hướng tiêu dùng được, v thế cấu tạo của loại bao b này sẽ có 3 lớp: lớp bóng, lớp in và lớp bảo vệ thực phẩm
+ Bao b được thiết kế bằng cách ghép nhiều lớp nhựa khác nhau thông thường là
OPP/VMCPP, PET/VMCPP, MOPP/PE/VMCPP
+ Nhà sản xuất sẽ cung cấp đầy đủ thông tin trên bao b: tên nhãn hiệu, khối lượng, cách bảo quản, thành phần, NSX/HSD, thông tin nhà sản xuất , liên hệ, mã vạch 13 số
+ Bao b kín sẽ giúp đảm bảo sản phẩm bên trong chống thấm, chống oxy hoá, đảm bảo an tồn vệ sinh
• Bao b ngồi: hộp đựng những gói sản phẩm và được đưa đến tay khách hàng cuối cùng nên cần được sản xuất với chất liệu đảm bảo không bị biến dạng trong quá trnh dự trữ. Cấu tạo 5 lớp: lớp bóng chống nước, lớp mực in, lớp giấy in, lớp ba, lớp chống thấm.
Đối với sản ph m Chocopie nói riêng dành cho sản phẩm Tết ẩ
Với sản phẩm Tết, một hộp sẽ được mix nhiều loại Chocopie nhiều vị khác nhau: cacao, yogurt,sakura đào, Chocopie cơ bản, matcha đậu đỏ và sản phẩm mới là
Chocopie đường ăn kiêng..
Tiếp chân theo hướng “Custas – bao b hiền lành” th Chocopie sẽ được sản xuất với bao b trong vẫn là bao b có chứa nhựa nhưng thay vào đó việc mực in trên bao b bánh sẽ được giảm thiểu màu mực v người tiêu dùng đang dần có xu hướng sử dụng bao b thân thiện môi trường. Với bao b hiền lành, sản phẩm sẽ được thiết kế giảm thiểu mực – màu đỏ đặc trưng Chocopie viền ngoài bên phải, viền trắng sẽ được in bên trái và ở giữa sẽ có logo của Orion , tên nhãn hiệu Chocopie, tên hương vị được
in mực trắng. Bánh phía trong sẽ được làm như bnh thường với nhiều vị và đặc biệt trên mặt bánh sẽ được nhấn hnh “con hổ đeo khẩu trang cầm giấy chúc tài-lộc- -an khang-sức-khoẻ”. Với thiết kế như vậy mỗi hộp sẽ có 6 chiếc bánh được nhấn hnh có
29
thể nói lên đặc trưng của Tết 2022 là con hổ, vừa có ý ngha chúc Tết mà cịn nhắc nhở các hộ gia đnh ăn Tết “an tồn, khơng chủ quan trước dịch bệnh”.
Bao b ngoài sẽ được thay thế bằng túi kraft (túi sử dụng giấy thô, khơng có nhựa hay vải), in thơng tin về việc sẽ có những chiếc bánh được in hnh bên trong bằng cách nhấn khn đã qua làm nóng chứ khơng phải vẽ socola trắng lên bề mặt. Bên ngồi sẽ có logo thơng tin đến khách hàng là “bao b hiền lành” để thúc đẩy nhận thức khách hàng về việc bảo vệ môi trường đang là vấn đề cần được để ý đến. Nhắc đến Tết không thể quên sự may mắn, vỏ hộp sẽ được lấy chủ đạo màu đỏ, trang trí hoa mai ngày Tết, hnh một chú hổ đặc trưng bên trong và hnh ảnh về các vị bánh có trong hộp để khách hàng dễ hnh dung ra được hương vị sản phẩm bên trong.
Ý nghĩa tên thương hiệu:
Orion là chòm sao, biểu trưng cho chùm chất lượng tuyệt hảo, luôn vươn lên đỉnh cao sự thỏa mãn của khách hàng.
Giải thích logo:
* Hnh trịn biểu trưng cho trái đất, cho sự toàn cầu, so sánh tầm quốc tế.
* Dãy sao quanh vòng tròn và hướng lên cao vươn ra khỏi trái đất thể hiện công ty luôn cố gắng vươn chất lượng sản phẩm vang cao, vang xa và hướng tới tương lai tốt đẹp. Vươn tới chất lượng vàng của sản phẩm.
Logo và tên thương hiệu của Chocopie được liên kết nhất quán, gây ấn tượng. Mỗi khi nhắc đến công ty TNHH thực phẩm Orion Vina là mọi người lại nhắc đến sản phẩm chocopie theo như câu slogan: “Orion là Chocopie, Chocopie là Orion”. Như vậy có thể thấy rằng cùng với chất lượng, cái tên dễ đọc, dễ nhớ đã giúp Chocopie Orion tạo -
được chỗ đứng trong tâm trí người tiêu dùng .
Hnh 3.4: Hình ảnh tượng trưng bao bì c a Chocopie ủ
30
3.1.3 Đặc tính sản phẩm – thiết kế sản phẩm
Nhiều qu c gia trên th gi i c ố ế ớ ả các nước phát tri n lể ẫn các nước đang phát triển, nhu c u tiêu th và s d ng th c phầ ụ ử ụ ự ẩm hữu cơ có mức tăng bnh quân trung bnh 20%, có nước tăng đến 50 % mỗi năm . V vậy các sản phẩm của Orion luôn được người
tiêu dùng đề cao về sự an tồn cũng như chất lượng, Chocopie cũng khơng ngoại lệ,
chính điều đó đã tạo nên sự khác biệt và chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng. Chocopie Orion được làm t b t mì nguyên ch t ch n l c, không ch t t o màu, ừ ộ ấ ọ ọ ấ ạ
bảo qu n, giúp bánh mả ềm, thơm ngon, bổ dưỡng và có v ngị ọt ngào c a socola r t h p ủ ấ ấ
dẫn cung cấp năng lượng, b sung vitamin A, canxi, khoáng chổ ất cho cơ thể. Điều này hoàn toàn phù h p vợ ới xu hướng tiêu dùng Vi t Nam n a cuệ ử ối năm 2021. V giai đoạn
này, s c kh e và s n ph m an tồn cho s c kh e, khơng ch a chứ ỏ ả ẩ ứ ỏ ứ ất độc h i chính là ạ
mối quan tâm lớn của người tiêu dùng.
Hàm lượng chocolate trong bánh có tác động rất tốt cho sức khỏe như kích
thích não b hoộ ạt động , thư giãn cơ , chống lão hóa và vị đắng nồng nàn đến vị ngọt đậm đà , gợi nhiều cảm xúc thú vị cho người thưởng thức tạo nên “ Bản giao hưởng " tuyệt v i cờ ủa vị giác .
Trong s n ph m Chocopie c i ti n d p T t nh m n m b t nhu c u s c kho , ả ẩ ả ế ị ế ằ ắ ắ ầ ứ ẻ
muốn ăn Tết “ thả ga “ nhưng lại sợ béo, Chocopie đã nâng cấp lên tạo ra sản phẩm Chocopie thay thế đường thường bằng đường ăn kiêng, thay thế ộ b t mì thành b t y n ộ ế
mạch.
Y n m ch là loế ạ ại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, khoáng ch t, ấ
chất béo và các chất xơ hịa tan. Ngồi ra, chúng cũng chứa nhi u ch t ch ng oxy hóa ề ấ ố
và ch t hấ ạ lipid như flavonoid, sterol, saponin,... Việc s d ng y n m ch mang lử ụ ế ạ ại
nhiều lợi ích cho s c khứ ỏe như: tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, hỗ trợ tiêu hoá, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân,... Kết hợp với đường ăn kiêng vẫn giữ nguyên v ngị ọt nhưng lại ch a ít ho c khơng ch a bứ ặ ứ ất k năng lượng nào. Qu là b ả ộ đơi hồn hảo cho những người quan tâm sức khỏe, muốn giảm cân hay muốn sử dụng sản ph m lành tính. ẩ
M u thi t k sẫ ế ế ẽ được th c hi n b i bự ệ ở ộ phận thi t k c a Orion. Do có s phân ế ế ủ ự
phối ở nhiều nước nên ngôn ng và phong cách thi t k sữ ế ế ẽ được thay đổi phù hợp với văn hoá và sở thích của từng quốc gia. Nói riêng ở thị trường Việt Nam, thiết kế sản
phẩm mới nhưng không làm mất đi những nét cơ bản b t buắ ộc như: Nhãn hiệu, ý
31
3.1.4 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm
Theo báo kinh tế đô thị ừ, t khi d ch Covid-19 bùng phát, nhu c u mua s m qua ị ầ ắ sàn thương mại điện tử đã tăng mạnh. Đến nay đã có hơn 70% dân số Việt Nam tiếp cận internet, trong đó có gần 50% số người dùng Việt Nam đã mua sắm online, s ử
dụng ví điện tử, và thanh toán mua hàng qua mạng. Điều này khiến dịch vụ giao hàng ngày càng phát triển. Và Chocopie cũng đáp ứng được điều này cho khách hàng của
mình. Chocopie s giao hàng t n nhà ch trong thẽ ậ ỉ ời gian chín mươi phút đổ ạ l i. Sản
phẩm sẽ được ki m tra kể ỹ lưỡng, đóng gói cẩn thận trước khi giao để tránh móp h p ộ
của bánh. Bên cạnh đó, Chocopie cũng hỗ trợ khách hàng giao hàng quà t ng. Khách ặ
hàng ch cỉ ần để ại đị l a ch , l i nh n ho c lỉ ờ ắ ặ ời chúc cho người nh n quà. D ch v hậ ị ụ ỗ trợ
sản ph m c a Chocopie sẩ ủ ẽ đóng gói theo yêu cầu, trang trí và g i tử ới tận tay người
nhận quà trong dịp T t 2022. ế
3.2 GIÁ CẢ
Chocopie có th t n dể ậ ụng các cơ hội: O16 để đưa ra chiến lược giá sau đây
3.2.1 Phương pháp định giá
Orion l a chự ọn phương pháp định giá d a trên giá trự ị được c m nh n c a s n ả ậ ủ ả
phẩm. H xem s c m nh n v giá trọ ự ả ậ ề ị của người mua, ch không ph i chi phí cứ ả ủa người bán, là cha khóa để định giá, sử dụng yếu tố phi giá trong chương trnh Marketing để xây dựng giá tr ị được cảm nhận trong tâm trí người mua.
• Chocopie Luxury ( Hộp mix 6 vị )
Để b t k p xu hắ ị ướng người tiêu dùng sẽ chọn các s n ph m tiêu dùng nhanh vả ẩ ới
những sự “xa xỉ nho nhỏ” thỏa mãn b n thân v v t ch t vả ề ậ ấ ới m c chi tiêu h n chứ ạ ế, Chocopie đã thiế ập đượt l c giá trị trong sản phẩm mới lần này Chocopie Luxury là sự kết hợp đa dạng hương vị ủa Chocopie đã có trên thị trường Vi t Nam (sô- c ệ cô-la,
matcha đậu đỏ, ca cao, sữa chua, đào) trong một sản phẩm, được đựng hộp sang trọng lần đầu xuất hiện của Chocopie được thiết kế đặc biệt vào dịp Tết Nhâm Dần. Đây là
một s n ph m thích hả ẩ ợp mang t ng, bi u v a th hi n sang tr ng v a th a mãn nhu ặ ế ừ ể ệ ọ ừ ỏ
cầu “xa xỉ nho nhỏ” của bản thân v i giá m c 89,ớ ứ 000 VNĐ/ hộp 12 cái.
• Chocopie phiên bản tết 2022
V i n n kinh t bớ ề ế ị ảnh hưởng bởi đạ ịi d ch Covid 19 v a qua, m c dù các nhãn ừ ặ
hiệu bánh k o khác quyẹ ết định m c giá vứ ẫn tăng nhẹ ừ 2.000 VNĐ – 8.000 VNĐ với t các lo i h p bao bì T t h p giạ ộ ế ộ ấy và tăng từ 10.000 VNĐ – 30.000 VNĐ với các loại
hộp bao bì T t h p thi c. Chocopie quyế ộ ế ết định gi nguyên m c giá bán Chocopie (sô-ữ ứ
32
giá không đổi 55,000 VNĐ/hộp 12 cái và cho ra mắt sản phẩm mới Chocopie đường
ăn kiêng với giá 68,300 VNĐ/ hộp 12 cái. Chúng tôi đi theo chiến lược dẫn đầu về chất lượng sản phẩm giá bán của một đơn vị sản phẩm của Chocopie cao hẳn hơn đối thủ cạnh tranh và cũng phần nào đánh vào tâm lý “Tiền nào của đấy” của người tiêu dùng Vi t Nam. ệ
So với đối thủ c nh tranh cùng dòng: ạ
Sản phẩm Chocopie Omeli ChocoPN
Giá (ĐVT: VNĐ) 55,000 25,000 23,000
Số lượng s n phả ẩm (ĐVT: cái) 12 6 12
Giá trên 1 đơn vị sản phẩm (Đơn vị tính: VNĐ) ≈ 4,600 ≈ 4,100 ≈ 2,000
Bảng 3.3: Bảng so sánh giá trên 1 đơn vị ả s n phẩm của Chocopie so với đối thủ
cạnh tranh cùng dịng
(Nguồn: Bách Hóa Xanh năm 2021)
So với đối thủ c nh tranh các lo i bánh k o T ạ ạ ẹ ết:
Tên bánh Khi lượng
(ĐVT: gam)
Giá (ĐVT:
VNĐ)
Giá/ gam (ĐVT: VNĐ)
Bánh quy Cosy Marie 336 38,000 ≈ 113
Bánh bông lan Solite ph Sôcôla ủ
tầng kem Vị Bơ Sữa & Dâu 280 139,000 ≈ 139
Bánh x p nhân phô mai Nabati ố 320 33,000 ≈ 103
Bánh bông lan Solite ph Sôcôla ủ
tầng kem Vị Bơ Sữa & Dâu 390 50,000 ≈ 129
33
Bảng 3.4: Bảng so sánh Giá trên 1 gam s n phả ẩm của Chocopie so với đối thủ cạnh
tranh các loại bánh k o Tẹ ết
(Nguồn: websosanh.vn)
3.2.2 Các chiến lược giá
• Chiến lược định giá sản phẩm mới
Bên c nh nh ng s n phạ ữ ả ẩm cũ, nhân dịp T t 2022 nh m n m bế ằ ắ ắt xu hướng quan
tâm đến sức khỏe gia đnh và bản thân sau đại dịch Covid 19 và tỷ lệ bệnh nhân tiểu
đường tại Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng, số người mắc bệnh tăng gấp đôi trong
10 năm qua. Năm 2017, thực trạng bệnh tiểu đường hiện nay ở Việt Nam với số bệnh nhân tiểu đường là 3,54 triệu người (chi m t l 5,5% dân s ). Chocopie cho ra s n ế ỷ ệ ố ả
phẩm Chocopie socola đường ăn kiêng vừa giảm lượng đường nạp vào cơ thể vừa có thể dành cho người bị tiểu đường và Orion áp dụng chiến lược định giá hớt váng sữa:
Chocopie định giá cao lúc đầu để thu lợi nhuận cao và nhanh chóng thu hồi vốn, sau đó giá giảm dần để thu hút thêm thị trường mới.
• Chiến lược định giá theo gói