VII. NHỮNG THƠNG TIN KHÁC:
BÁO CÁO THƯỜNG NIÊN 2010BÁO CÁO PHÂN TÍCH ĐỘC LẬP
BÁO CÁO PHÂN TÍCH ĐỘC LẬP
98 CƠNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE 99
Ngành thực phẩm chế biến Việt Nam còn nhiều dư địa để phát triển:
Nhờ vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên phù hợp, Việt Nam gặp nhiều thuận lợi trong hoạt động nuơi trồng, đánh bắt thủy hải sản và chăn nuơi gia súc, gia cầm. Tuy nhiên, các sản phẩm nhìn chung vẫn cịn ở mức sơ chế, gia cơng chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu doanh thu của ngành, chủ yếu do hạn chế về quy mơ vốn, khả năng tiếp cận cơng nghệ hiện đại.
Với tốc độ phát triển nhanh của nền kinh tế, quá trình đơ thị hĩa và hệ thống phân phối…, ngành chế biến thực phẩm vẫn cịn nhiều dư địa để phát triển trong tương lai.
Sản lượng và doanh thu của ngành thực phẩm chế biến đang tăng trưởng nhanh, nhưng vẫn còn thấp so với nhu cầu trong nước:
Trong vịng 10 năm trở lại đây, ngành thực phẩm chế biến Việt Nam đang cĩ xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ. Sản lượng và doanh thu của ngành thực phẩm chế biến tính trong 5 năm qua cĩ tốc độ phát triển từ 15 - 20%/năm.
Tiêu thụ thực phẩm năm 2010 ước đạt khoảng 283.7 nghìn tỷ đồng tăng 11.2% so với 2009 bất chấp những khĩ khăn của nền kinh tế sau khủng hoảng tài chính tồn cầu. Trong đĩ, tiêu thụ thực phẩm chế biến nội địa năm 2010 đạt khoảng 40.7 nghìn tỷ đồng, tăng 28% so với năm 2009.
Sự phát triển của hệ thống bán lẻ, thu nhập người dân gia tăng, ảnh hưởng của lối sống phương Tây… là những yếu tố chủ đạo giúp thúc đẩy ngành chế biến thực phẩm tăng trưởng.
Ngành thực phẩm chế biến bao gồm các ngành hàng chủ chốt sau: thực phẩm đơng lạnh, thực phẩm sấy khơ, rau củ chế biến.
(1) Ngành thực phẩm đơng lạnh cĩ tốc độ tăng trưởng khá cao và ổn định, trong năm 2009 doanh thu tăng trưởng 20.1% và sản lượng tăng 11%. Ngành hàng này cĩ giá bán cao hơn và khách hàng cĩ thu nhập trung bình khá trở lên. Tuy nhiên, sản phẩm của ngành luơn luơn được phát triển và khá đa dạng.
(2) Ngành thực phẩm chế biến (sấy) khơ bao gồm các sản phẩm như mì ăn liền, các loại thịt cá sấy khơ… Ngành hàng này cĩ sản lượng tiêu thụ lớn nhất nhờ vào ưu thế phổ biến và dễ sử dụng. Doanh số của ngành hàng này trong năm 2009 tăng trưởng 14.4%, tốc độ tăng trưởng đang cĩ dấu hiệu chậm lại vì khơng cĩ nhiều đổi mới trong các sản phẩm.
(3) Ngành rau củ chế biến chưa được chú trọng phát triển và thị trường cịn rất nhỏ. Sự phổ biến của rau củ tươi và chợ truyền thống là rào cản lớn nhất của ngành này.