đến vàngđến vàng đến vàng - ược tách t Đ ừ - ược tách t Đ ừ Streptomyces natalensic Streptomyces natalensic
1.Các hợp chất từ VSV:
Liều lượng sử dụng để ức chế nấm
Liều lượng sử dụng để ức chế nấm
men và nấm mốc <1- 40ppm
2. Các hợp chất có nguồn gốc từ thực vật (pesticide) thực vật (pesticide)
a. Nguyên tắc:
- Sử dụng chất kháng khuẩn có nguồn gốc tự nhiên xử lý bên ngoài đối với rau trái tươi để kéo dài thời gian bảo quản.
b. Chất kháng khuẩn tự nhiên phytoalexin:
- Nguồn gốc: lá các thực vật dây leo, vỏ nho.
- Khi bị bệnh nấm tấn công chúng sẽ tổng hợp ra một hc trans-resveratrol-một hc chống oxy hoá rất hiệu quả.
b. Chất kháng khuẩn tự nhiên phytoalexin:
- Cấu tạo trans-resveratrol: Cấu tạo trans-resveratrol:
-Tác dụng: đề kháng hiệu quả đối với loài -Tác dụng: đề kháng hiệu quả đối với loài
mốc xám
mốc xám Botrytis cinetea, Botrytis cinetea, và các loài mốc và các loài mốc khác:
b. Chất kháng khuẩn tự nhiên phytoalexin:
- Cách xử lý: pha trans-resveratrol với nước, Cách xử lý: pha trans-resveratrol với nước, nhúng ngập rau trái tươi vào dung dịch, bảo nhúng ngập rau trái tươi vào dung dịch, bảo
quản ở nhiệt độ thấp (<8
quản ở nhiệt độ thấp (<800C)C) - Td: nho nhúng vào dd 1.6x10
- Td: nho nhúng vào dd 1.6x10-4-4M, 5s. Sau 10 M, 5s. Sau 10 ngày vẫn giữ được chất lượng: không mất ngày vẫn giữ được chất lượng: không mất
nước, không có sự phát triển của nấm mốc. nước, không có sự phát triển của nấm mốc.